Thịt heo kho củ sen

Có rất nhiều cách kho thịt ngon, tuy nhiên trong bài này bạn cùng thử kho thịt với củ sen nhé. Thịt mềm, đậm đà, củ sen bùi bùi rất đưa cơm.

Nguyên liệu làm thịt heo kho củ sen

(cho 6 Phần ăn)

Thịt ba chỉ 500 gr

Củ sen 300 gr

Hành lá 2 nhánh

Muối 1/2 muỗng cà phê

Đường trắng 2 muỗng cà phê

Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Nước mắm 2 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Hạt tiêu.

Chuẩn bị

Bước 1: Thịt heo rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn, ướp với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Củ sen gọt vỏ, cắt miếng dày 1,5 cm, ngâm vào nước.

Bước 3: Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Ớt cắt khúc ngắn, bỏ ruột.

Thực hiện

Bước 1: Làm nóng 1 muỗng canh đường trắng trong chảo, thắng vàng màu caramel. Sau đó, trút thịt vào xào với đường thắng cho đến khi thịt săn lại và thấm màu.

Bước 2: Đến khi thịt chín mềm thì tắt bếp.

Bước 3: Trút thịt đã xào vào nồi, thêm củ sen với 1/2 chén nước lọc vào. Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, tiêu hạt đập dập rồi đậy nấp, đun nhỏ lửa.

Bước 4: Lấy thịt ra đĩa, tỉa hành lá rồi xuyên qua khoanh ớt để trang trí là có ngay món thịt kho thơm ngon, đúng điệu

Theo Quatangcuocsong