Thịt gà xào dưa cải chua

Thịt gà xào dưa cải chua là món ngon bổ dưỡng được nhiều người ưa thích. Thịt gà thơm thoang thoảng mùi gừng xào cùng với dưa cải chua, ăn không ngấy.

Nguyên liệu làm thịt gà xào dưa cải chua

(cho 2 Phần ăn)

Thịt gà 300 gr

Dưa cải chua 100 gr

Bí ngòi 1/2 trái

Muối 1/2 muỗng cà phê

Đường trắng 1 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Gừng băm 1/2 muỗng cà phê

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng cà phê

Chuẩn bị

Bước 1: Thịt gà rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, trộn gừng băm, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm vào chén thịt gà, thêm nước mắm, đường, muối, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

Bước 2: Dưa cải chua rửa qua vài lần nước cho bớt mặn và chua, cắt khúc ngắn, để ráo.

Bước 3: Bí ngòi rửa sạch, bỏ phần ruột, cắt lát xéo mỏng.

Thực hiện

Bước 1: Đun nóng dầu ăn, phi tỏi băm còn lại thơm cho thịt gà vào xào chín, rưới vào 1/2 muỗng canh nước mắm. Dùng vung đậy kín, đun lửa nhỏ, khi đậy kín nắp thì phần thịt gà sẽ ra nước, xào đến khi thịt chín.

Bước 2: Cho bí ngòi vào xào cùng, đảo nhẹ tay, xào tiếp thêm từ 5 đến 7 phút.

Bước 3: Cho tiếp dưa cải chua vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, xào thêm khoảng 4 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Múc thịt gà xào dưa cải chua ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

Theo Quatangcuocsong