Thịt gà “ăn gian” hạn sử dụng
Theo chân đoàn kiểm tra liên ngành tỉnh Bình Dương, hôm qua PV Thanh Niên đã ghi nhận một thực tế đáng lo ngại về an toàn thực phẩm tại các kho chứa thịt đông lạnh.
Kiểm tra hàng hóa của Công ty CP chăn nuôi C.P Việt Nam đang gửi tại kho đông lạnh của Công ty TNHH Swire Coid Storage VN (KCN Sóng Thần 1, TX.Dĩ An, Bình Dương), đoàn kiểm tra phát hiện các loại chân gà, đùi gà 1/4, da gà có mỡ với số lượng lớn chỉ còn khoảng 1 tháng nữa là hết hạn sử dụng (HSD). Đặc biệt, theo các thành viên trong đoàn, việc doanh nghiệp (DN) dùng nhãn mác in ngày sản xuất và HSD rồi dán vào các bọc ni lông có chứa sản phẩm là rất dễ thay đổi. Một thành viên đoàn kiểm tra phân tích, trong trường hợp thực phẩm đã hết HSD thì chỉ cần lột nhãn cũ ra rồi dán nhãn mới vào là được. Vừa nói, vị cán bộ vừa dùng tay lột nhãn HSD trên bao bì ra để chứng minh.
Đáng chú ý, lãnh đạo Chi cục Thú y Bình Dương cho biết sau khi đoàn kiểm tra rút đi, ngay trong chiều cùng ngày toàn bộ 800 kg đùi má gà còn hạn 2 ngày sử dụng của DN này đã được bộ phận quản lý kho lạnh “trục xuất” ra khỏi kho và được “sơ tán” về Đồng Nai để làm… nguyên liệu. Trao đổi qua điện thoại với PV, đại diện công ty không giải thích rõ số đùi gà được làm “nguyên liệu” cho người hay gia súc. Riêng số thịt đùi gà, da gà có mỡ, chân gà đã cận HSD thì công ty không bán ra thị trường. Vị đại diện của DN này cũng nói đến ngày 26.4 (cũng là ngày hết HSD của số thực phẩm – PV) sẽ lên Chi cục Thú y Bình Dương để giải trình với đoàn kiểm tra.
Kiểm tra số đùi gà hạn sử dụng chỉ còn 2 ngày – Ảnh: Tuy Phong
Còn hạn 5 tháng, “hô biến” thành 6 tháng
Công ty Thực Phẩm Vàng cũng đang lưu trữ trên 7,9 tấn thịt động vật đông lạnh, phần lớn là đùi gà, tại kho chứa hàng ở đường An Bình, thị xã Dĩ An. Theo trình bày của đại diện DN này với đoàn kiểm tra, nguồn nguyên liệu do nhập từ nước ngoài về thông qua một công ty khác. Số còn lại đa phần là thực phẩm sản xuất ở trong nước. Khi nhập hàng vào kho, đa số thịt đùi gà còn HSD từ 5 tháng trở lên. Công ty tổ chức cho công nhân sơ chế, xắt miếng theo yêu cầu của khách hàng rồi đóng gói rút chân không. Đáng lo ngại là, sau khi đóng gói sản phẩm, DN in nhãn mác rồi tự đóng dấu ngày sản xuất (bằng tiếng Anh) cùng HSD 6 tháng rồi dán qua loa lên bao bì sản phẩm.
Khi đoàn kiểm tra lấy sản phẩm từ trong kho ra để kiểm tra thì nhiều gói sản phẩm đã bị rơi rớt mất nhãn mác. Đại diện công ty cho biết toàn bộ sản phẩm của công ty được bán cho khách hàng ở sân bay Tân Sơn Nhất (TP.HCM) để chế biến các suất ăn cho hành khách. PV Thanh Niên đặt câu hỏi, các mặt hàng nhập từ nước ngoài về khi qua khâu sơ chế, đóng gói tại sao in tăng HSD lên bao bì sản phẩm? Lý do gì sản phẩm được tăng HSD một cách vô lý như vậy? Vấn đề này đại diện công ty không giải thích được mà chỉ đồng ý là “sẽ thay đổi lại cho rõ ràng hơn”.
Phát hiện một lò mổ lậu tại P.Long Bình, Biên Hòa vào rạng sáng 24.4 – Ảnh: K.C
Đoàn kiểm tra mổ lậu bị cướp heo
Trong khi đó tại Đồng Nai, khoảng 1 giờ sáng 24.4, đoàn kiểm tra mổ lậu P.Long Bình, TP.Biên Hòa kiểm tra 3 lò mổ lậu của các hộ Nguyễn Văn Huấn (ngụ số nhà E 691); Nguyễn Công Hạo (tổ 13) và Đỗ Việt Hương (số nhà E 992 – tổ 13, tất cả đều thuộc KP.5, P.Long Bình) thì xảy ra một trường hợp hy hữu.
Tại hiện trường, đoàn kiểm tra phát hiện 30 con heo không rõ nguồn gốc, không có các loại giấy tờ hợp lệ vệ sinh thú y. Nghiêm trọng hơn, khi đang kiểm tra hộ ông Nguyễn Công Hạo, đoàn kiểm tra phát hiện có 2 con heo đang b.ị giế.t thịt nên cử dân quân canh giữ. Lợi dụng lúc đó, 2 thanh niên có mặt tại lò mổ này đã đán.h lạc hướng bằng cách chạy xe máy chở lòng heo thoát ra ngoài. Thấy vậy, lực lượng chức năng đuổi theo bắt giữ chiếc xe máy thì lập tức lò mổ bị khóa chặt cửa lại. Đến khi công an phường đến yêu cầu mở cửa thì 2 con heo trên chỉ còn sót lại 1 cái đùi và 1 đầu heo.
Video đang HOT
Ngay trong sáng qua, phường Long Bình đã tiến hành tiêu hủy 180 kg thịt heo không rõ nguồn gốc được thu giữ từ các cơ sở trên. Ông Tống Thanh Đa, Chủ tịch UBND phường cho biết: “Các lò mổ lậu này đã nhiều lần được vận động, ký cam kết không thực hiện giế.t mổ heo lậu. Thế nhưng do nhiều người hám lợi, lén lút hoạt động, thậm chí cố tình chống đối chính quyền. Sắp tới chúng tôi sẽ quyết liệt thực hiện các biện pháp để ngăn chặn tình trạng này”.
Điều tra vụ cướp thịt tiêu hủy
Về tiến độ điều tra vụ 2,2 tấn chân trâu bò bị cướp tại hố tiêu hủy P.Long Bình, TP.Biên Hòa, ông Trần Trọng Kỳ, Phó chi cục trưởng Chi cục QLTT Đồng Nai cho biết, Đội QLTT Cơ động đang phối hợp với Công an thị xã Thuận An (Bình Dương) xác minh làm rõ. Riêng vụ ông Đặng Văn Doanh (35 tuổ.i, ngụ xã Gia Tân 2, H.Thống Nhất, Đồng Nai) bị bắt quả tang bơm nước vào heo để tăng trọng lượng, ông Hoàng Sơn Hải, Chi cục trưởng Chi cục Thú y Đồng Nai cho biết sau khi lấy mẫu nước tiểu kiểm tra lô heo này âm tính với chất cấm, đã đề nghị xử lý hành vi gian lận thương mại theo quy định.
K.C
Theo Thanh Niên
Rùng mình chất lượng món "thịt rừng" trên bàn ăn ở TP HCM
Tình trạng buôn bán thịt động vật hoang dã tràn lan khắp nơi, từ xa lộ, trên các tuyến phố, vào đến nhà hàng, quán ăn... vùng ven trung tâm TP HCM và các tỉnh lân cận. Nếu biết rõ chất lượng loại thịt này, nhiều người phải rùng mình...
Người kinh doanh đang bán thịt rừng cho khách trên Hương lộ 3.
Thịt thú rừng bán tràn lan
Dọc theo Hương lộ 3 nối đường Bình Long, phường Bình Hưng Hòa A, quận Bình Tân, hai bên đường có nhiều sạp quán bán thịt thú rừng tự phát, tạo thành những nhóm "chợ" nhỏ, chuyên kinh doanh đủ loại thịt thú rừng như: heo rừng, dê núi, nai, mễn, sơn dương, chồn, trút, gà rừng, cheo, dúi, rắn, rùa, nhím...
Thịt được làm sẵn, treo lủng lẳng trên các sạp để mời chào khách. Bên cạnh, còn rất nhiều lồng, chuồng đang nhốt thú rừng sống, chờ có mặt khách đặt hàng mới mổ thịt.
"Muốn mua loại thú rừng nào cũng có, cần phải đặt hàng trước. Thú bình thường thì một hoặc hai hôm, thú quý hiếm thì một tuần, hàng đặt biệt "hiếm" thì phải để lại số điện thoại, chúng tôi thông báo cho thợ săn biết để "lùng hàng", giá cả thông báo sau...", một người bán tại đây cho biết.
Tại đường Tân Chánh Hiệp, phường Tân Chánh Hiệp, quận 12, nơi chuyên bán thịt heo rừng, dê rừng..., một chủ hàng "quảng cáo": "Người đến mua thịt rừng nơi đây rất nhiều. Thịt ở đây rất ngon, bổ dưỡng...".
Chúng tôi cầm phần thịt rừng được treo từ lúc sáng sớm, trở qua, trở lại xem chất lượng, chủ hàng này trấn an: "Anh đừng lo ngại, chúng tôi bán thịt rừng từ lâu, thịt chính gốc, không phải thịt dỏm, thịt "nhái" đâu mà sợ".
Khi được hỏi, bán thịt thú rừng không sợ vi phạm pháp luật, người đàn ông trên thản nhiên đáp: "Vi phạm thì vi phạm, nhưng ở đây nhiều người bán thịt thú rừng, và họ vẫn cứ bán bình thường, chứ đâu phải riêng tôi" .
Người đàn ông gom thú rừng vào nhà khi thấy PV ghi hình các sạp tại tuyến đường Tân Chánh Hiệp.
Dọc dài theo hai bên quốc lộ 1A (thuộc ấp Bình Cang, xã Bình Thành, huyện Thủ Thừa, tỉnh Long An), có hàng chục điểm bán chim hoang dã thui rơm. Chim cứ nằm trơ phơi nắng, phơi gió và khói bụi của xe qua lại, màu thịt tươi hồng chuyển sang thâm tím.
Chim thui rơm được đặt bán trên thùng xốp, trong mỗi thùng xốp luôn trữ sẵn một số lượng lớn đã qua làm thịt.
Một nữ chủ quán giải thích: "Loài chim hoang dã này được săn bắt từ những cánh đồng lúa rộng mênh mông, hay các khu rừng tràm rậm rạp. Sau khi săn bắt, chim sẽ được làm thịt sơ qua tại chỗ, dùng rơm lúa đốt cho thịt chín sơ, rồi đem đi bán".
Một người xe ôm gần đó cho biết thêm: "Nếu không thui rơm, khi vận chuyển, chim sẽ bị ôi thối, thịt chim bị mềm nhũn...".
Đi một vòng ven trung tâm thành phố, dễ dàng nhìn thấy hàng loạt quán kinh doanh thịt rừng, như khu vực đầu đường Phạm Viết Chánh (quận 1), hay xa hơn là quốc lộ 22 (đoạn qua quận 12, gần ngã tư An Sương)... Tuy hầu hết các quán chỉ ngụy trang bằng một con bê thui vàng ươm phía trước, nhưng bên trong, những món đặc sản thú rừng, gọi loại nào cũng có...
Thịt bẩn biến thành đặc sản
Anh Nguyễn Văn Th. (37 tuổ.i, quê Lâm Đồng), thường đi cùng nhóm săn bắ.n, thỉnh thoảng đi TP HCM giao hàng nếu có "mối" đặt thú rừng sống. Anh này cũng là người hướng dẫn khách cách chăm sóc thú rừng đến lúc chờ làm thịt.
Những món thịt rừng nhìn hấp dẫn sau khi được chế biến từ thịt thú rừng hôi thối.
Anh Th. cho biết, giá một con thú còn sống khá cao, tùy thuộc vào thời điểm. Còn thịt thú chế.t giá rất thấp. Thực tế, hầu hết thịt rừng chuyển vể giao cho các bạn hàng mối ở TP.HCM, các nhà hàng, quán nhậu...., chủ yếu là thịt thú rừng đã chế.t.
Chúng tôi mời anh Th. vào một quán chuyên kinh doanh các món thịt rừng (trên đường Tây Thạnh, quận Tân Phú) để bàn về chuyện các loài thú rừng có mặt trong cuốn thực đơn.
"Thịt rừng từ chính tay săn bắ.n chúng tôi mới dám ăn, chứ thịt về thành phố không bao giờ dám đụng đến. Thịt thú rừng còn sống, nhờ sau những lần cài bẫy được, nuôi dưỡng, chờ gặp "đại gia" đặt hàng thì giao. Còn những con đã thú chế.t, cắt thịt thành miếng lớn, cho vào thùng xốp, gửi xe khách chuyển về TP HCM. Sở dĩ phải dùng thùng xốp, nhằm ngăn mùi hôi thối bốc lên, tránh để người dân phát hiện mùi hôi, sẽ b.ị t.ố giác...", anh Th. nói.
Theo anh Th., những loại thú rừng có mặt trong các thực đơn của nhà hàng, quán ăn... như heo rừng, nai, mễn, sơn dương... buộc phải săn bắ.n bằng sún.g đi săn. Mỗi con thú rừng bị hạ gục sẽ được dùng một bao bì kín hơi cho vào, buộc chặt miệng bao lại, đào đất lên, chôn sâu xuống, nhằm tránh bị các con thú lớn phát hiện ăn mất. Sau đó, người đi săn đán.h giấu vị trí, đợi ngày quay về bới lên xử lý, lấy phần thịt mang về, giao đến các nơi tiêu thụ thịt rừng.
Nếu gặp may, săn được nhiều thú, họ cứ tiếp tục đi, cứ tiếp tục giấu chôn thú ủ xuống đất. Đến ngày về, gom thịt thú ra đầu rừng, có người đón sắp xếp và phân phối hàng, cho thịt vào tủ đông giữ lạnh, xếp tiếp thịt vào thùng xốp, rồi chuyển đi đến các điểm ở TP.HCM bằng xe ôtô.
Anh Th. cũng cho hay, nguồn cung cấp hàng thú rừng chủ yếu từ rừng Nam Cát Tiên. Mỗi chiều, các thợ săn thường đặt bẫy, đêm đến chờ nghe tiếng âm thanh phát ra từ những con thú bị sập bẫy. "Phải đặt bẫy cho đúng cách để con thú bị "dính" vẫn còn sống, nếu thú bị chế.t, có giá rất thấp. Thường những thú rừng bị dính bẫy là chỉ những loài thú nhỏ.
Theo PLVN
Phát hiện 2 container chứa thịt thối Ngày 19.4, Lực lượng Cảnh sát kinh tế (Công an thị xã Thuận An, tỉnh Bình Dương) qua theo dõi đã phát hiện 2 container chứa một lượng lớn chân trâu, bò, lòng heo bốc mùi hôi thối. Tại địa chỉ 21G/3E khu phố Bình Đáng, phường Bình Hòa (TX.Thuận An), lực lượng chức năng phát hiện 2 container chứa 4.905 kg ruột...