Thịt cừu nướng ngon mê li hấp dẫn
Thịt cừu nướng với vị thịt sườn cừu thơm ngậy, dai mềm, thấm gia vị tẩm ướp đủ vị mặn ngọt, ăn cực kỳ ngon miệng.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món thịt cừu nướng ngon mê li này ngay nhé!
Thịt cừu nướng ngon mê li
Nguyên liệu làm món thịt cừu nướng ngon mê li:
1kg thịt cừu.
2 củ hành tây cỡ vừa.
50 gr pho mai parmesan.
30 gr pho mai pecorino.
60 gr bột vụn bánh mì.
150 gr bánh mì gối xé nhỏ.
2 thìa cà phê rau mùi tây băm nhỏ.
1 tép tỏi, ớt chuông, dầu.
1 ly rượu vang đỏ.
450 gr đậu hà lan bóc vỏ.
400 gr astiso.
500 ml nước dùng (nước luộc rau) nếu không có dùng nước lọc để thay thế.
Cách làm món thịt cừu nướng ngon mê li:
Bước 1:
Thái thịt cừu thành từng miếng vừa ăn, loại bỏ phần mỡ rồi rửa sạch và để ráo nước.Tiếp đến các bạn cắt nhỏ hành tây cho vào chảo xào với 3 thìa dầu, sau đó thêm đậu hà lan vào
.Cắt astiso làm 4 rồi rửa sạch cho luôn vào chảo, đun với lửa nhỏ, thêm 1 chút nước dùng cho không bị cháy, nêm 1 chút gia vị. Khi các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.
Thịt cừu thái miếng vừa ăn rửa sạch
Bước 2:
Video đang HOT
Cắt nốt 1 củ hành tây còn lại, cho vào chảo xào cùng 3 thìa dầu ăn, sau đó thêm các miếng thịt cừu vào, xào đều tay.Sau tầm 2-3 phút thì rắc chút muối lên trên và đổ rượu vang đỏ vào.Nấu với lửa vừa có đậy nắp trong khoảng 20 phút hoặc lâu hơn.
Xào thịt cừu cùng các nguyên liệu
Bước 3:
Sau khi hoàn thành 2 bước trên, các bạn đặt tất cả các nguyên liệu vào khay nướng.Ở một bát khác, Trộn đều 2 loại phô mai bào nhỏ, hạt tiêu, vụn bánh mì,bột vụn bánh mì, rau mùi tây và tỏi nghiền với nhau, rồi rắc đều lên trên bề mặt món ăn.Rưới đều số nước dùng vào lại vào khay (khoảng 300 ml), đặt lên bếp, đun lửa vừa trong 10 phút có đậy nắp.
Cho các nguyên liệu vào khay nướng đun lửa vừa trong 10 phút có đậy nắp
Bước 4:
Sau thời gian này cho khay vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút, cho đến khi nó tạo thành một lớp vỏ vàng giòn.Giờ đây món thịt cừu nướng astiso và đậu hà lan đã hoàn thành rồi.
Thịt chín bày ra đĩa và thưởng thức
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Cách làm thịt cừu nướng ngũ vị bằng lò nướng mềm ngon, thơm lừng gian bếp
Hôm nay mình sẽ bật mí cho mọi người thêm một món nướng cực ngon đó. Cùng vào bếp và trổ tài ngay với món thịt cừu nướng ngũ vị thơm lừng cả gian bếp nhà mình để chiêu đãi mọi người nhé!
Nguyên liệu làm Thịt cừu nướng ngũ vị
Thịt cừu 600 gr
Cà chua 1 quả
Hành tây 1 củ
Gừng 1 nhánh
Sả 2 nhánh
Rau xà lách 1 ít (ăn kèm)
Bột ngũ vị hương 1/2 muỗng canh
Dầu oliu 3 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh (xì dầu)
Dầu hào 2 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Tương cà 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua thịt cừu thịt cừu tươi ngon
Chọn mua thịt cừu có màu đỏ hồng, lớp mỡ trắng đục và khô.Khi dùng tay ấn vào miếng thịt sẽ cảm nhận được độ khô ráo săn chắc và đàn hồi tốt.Để phân biệt thịt cừu với thịt bò, bạn có thể quan sát vào thớ thịt. Tuy có màu đỏ hồng giống nhau nhưng thịt cừu sẽ có thớ thịt mềm và mịn hơn so với thịt bò.Tránh mua thịt cừu có màu thâm đen, lớp mỡ ngả vàng, chảy nhớt, có mùi hôi khó chịu vì đây là thịt để lâu ngày, không đảm bảo độ tươi mới.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, bếp, nồi, tô, muỗng, giấy bạc, màng bọc thực phẩm,...
Cách chế biến Thịt cừu nướng ngũ vị
1
Sơ chế các nguyên liệu
Để khử mùi hôi, thịt cừu mua về xát muối với gừng tươi rồi rửa sạch với nước và thấm khô bằng khăn hoặc giấy lau.
Khứa thịt thành các đường dọc để khi ướp ngấm gia vị.
Cách khử mùi hôi thịt hiệu quả tại nhà
Cách 1: Thịt cừu mua về rửa sạch với nước rồi dùng gừng giã nát hòa với rượu trắng chà xát lên miếng thịt khoảng 15 phút để khử mùi hôi
Cách 2: Bạn có thể đem thịt cừu đi thui trên lửa than đến khi lớp ngoài của thịt hơi ngả vàng là có thể chế biến tùy thích nhé!
2
Ướp thịt cừu
Cho thịt cừu vào tô, ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 2 nhánh sả.
Bọc kín miệng tô bằng màng bọc thực phẩm, để vào ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng trước khi nướng hoặc để qua đêm.
3
Nướng thịt
Chuẩn bị sẵn một khay nướng có lót sẵn giấy bạc. Cho 1 muỗng canh dầu oliu vào phết đều lên mặt giấy bạc. Lấy thịt cừu đã ướp đặt lên khay, thêm cà chua và hành tây xếp xung quanh.
Rắc thêm 1 ít muối nhỏ lên bề mặt thịt cừu. Rưới chút dầu oliu lên bề mặt cà chua, hành tây và thịt cừu.
Mách nhỏ: Nếu không có dầu oliu bạn có thể thay thế bằng dầu ăn cũng được nhé!
Để nhiệt độ trong lò nướng ổn định, bạn mở lò trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút.
Đặt khay thịt vào lò nướng, hạ nhiệt còn 175 độ C nướng trong 30 phút. Sau 30 phút tăng nhiệt lên 200 độ C nướng thêm 10 phút nữa là xong.
4
Làm sốt chấm
Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, cho mè trắng vào rang trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho mè vàng thơm.
Sau đó cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1/3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn vào khuấy đều.
Đun sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho ra đĩa đựng sốt chấm.
5
Thành phẩm
Thịt cừu nướng thơm lừng mùi ngũ vị hương, phần thịt mềm, mọng nước thấm gia vị khi ăn ăn cùng rau xà lách và chấm cùng sốt chấm cay mặn kích thích mọi giác quan của bạn!
Cuối tuần hãy trổ tài với món ăn lạ miệng này để chiêu đãi gia đình nhé!
Lạ miệng với thịt cừu và sườn cừu nướng Khi bạn muốn làm mới thực đơn của gia đình thì có thể lựa chọn món ăn được chế biến từ thịt cừu. Thịt cừu nướng Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: 200 gr thịt cừu Hành tây đỏ Sữa chua trắng Lá cây hương thảo Ép 2 quả chanh lấy nước Bột nêm, tiêu, dầu ô liu Lá cây hương...