Thịt chưng cách thủy

P.V08:40 29/04/2022

Với nguyên liệu chính vẫn là thịt, nhưng món thịt chưng cách thủy sẽ mang đến cho bạn một hương vị mới, mềm, ngon, lạ và hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu:

Thịt heo nạc 300 gr.

Gia vị: tiêu, bột nêm, hành, đường, dầu ăn

Âu dùng để cách thủy.

Thực hiện:

Thịt heo thái lát mỏng rộng bản, ngang thớ.

Video đang HOT

Ướp thịt với chút bột nêm, đường, dầu ăn, tiêu, hành – để ngấm.

Thắng chút đường lên thành nước màu. Ướp nước màu vào thịt để thịt có màu vàng cánh gián.

Cho thịt vào một âu nhỏ có nắp đậy. Đặt trong một nồi lớn để chưng cách thủy trong 30 phút.

Thịt chín, rắc chút hành lá lên, ăn nóng với cơm trắng rất ngon.

Hấp cá dùng nước xưa rồi, làm cách này không cần nước, cá chín ngọt, thơm phức

Hấp cá mà không cần dùng nước càng làm món ăn trở nên thơm ngon vì giữ nguyên vị ngọt của cá.

Bạn có thể hấp cá để làm món cá hấp cuốn bánh tráng ngon tuyệt. Món ăn có vị ngọt của cá kết hợp giòn thơm của rau sống hòa quyện trong mắm chấm đậm đà tạo nên hương vị thơm ngon rất đặc trưng.

Tuy nhiên hấp cá mà không cần dùng nước càng làm món ăn trở nên thơm ngon vì giữ nguyên vị ngọt của cá.

Bí quyết nằm ở chiếc nồi hấp dưỡng sinh. Những ngày chán cơm, bạn có thể làm món này cho gia đình thưởng thức vô cùng nhanh chóng và đơn giản.

Nguyên liệu để hấp cá

- Cá nục tươi (chọn cá nhỏ ăn luôn xương).

- Hành, tiêu, ớt, tỏi, bột nêm, muối, đường, dầu ăn. Dùng nồi sứ dưỡng sinh để hấp .

Hấp cá giúp cá ngọt hơn

Cách hấp cá

- Cá mua về rửa sạch với nước muối, cá nhỏ ăn luôn xương nên không cần làm gì.

* Ướp cá trước khi hấp

- Giã nhuyễn ít hành củ với ớt trái nhuyễn, cho vào ít đường, muối, bột nêm, dầu ăn, tiêu trộn đều và cho hết vào cá mang đi ướp 15 phút.

- Lót đáy nồi bằng lá chuối, xếp cá đều ra nồi để hấp nhanh chín.

- Dùng bếp điện, cho nồi lên bếp bật lửa vừa để nồi nóng từ từ. Sau đó tăng nhiệt cao để nồi nóng toả nhiệt hơi giúp cá chín mà không cần dùng nồi hấp.

- Cá nhỏ nên vài phút là chín và có thể ăn, nên cũng không sợ cháy nồi khi hấp không dùng nước.

- Thành phẩm sau khi hấp cá không cần nước thơm ngon, giữ nguyên vị ngọt của cá. Món cá nục hấp cuốn rau sống cùng bánh tráng rất ngon.

Chúc các bạn thành công khi hấp cá

Lẩu cua đồng Món này lạ miệng, mát bổ nhưng lại rất dễ chế biến, hợp cho bữa tối của mùa hè. Mời bạn trổ tài theo những hướng dẫn dưới đây. Nguyên liệu 400 g cua đồng 100 g măng vàng nấm rơm hành tím bột nêm, muối, đường, tiêu, dầu ăn rau rút, rau muống, kinh giới, tía tô, bắp chuối Cách làm 1....