Thịt bò xào với thứ này ăn đứt sơn hào hải vị, thơm ngon tuyệt hảo

Nông Mạnh Hùng06:41 28/02/2020

Theo dõi VGT trên

Thịt bò xào với thứ này ăn đứt sơn hào hải vị, thơm ngon tuyệt hảo, cả nhà thích mê li, sạch bách cơm chiều.

Nguyên liệu:

- 300 gram thịt nạc bò

- 200 gram ngô bao tử

- 1/2 củ hành tây

- 1/4 bông súp lơ

- 1/2 củ cà rốt

- 100 gram cần tây

- 1 cây tỏi tây

- Gia vị: Dầu ăn, hành khô, tỏi, nước mắm, đường, hạt nêm.

Sơ chế nguyên liệu:

- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với tỏi, nước mắm, hạt nêm trong vòng 30 phút.

Video đang HOT

- Rau củ rửa sạch, rồi làm lần lượt như sau:

Ngô bao tử bổ đôi

Súp lơ cắt theo từng tay nhỏ.

Cần tây, tỏi tây, hành tây thái lát vừa ăn

Cà rốt tỉa thành hoa.

Cách làm:

- Bước 1: Bắc chảo lên bếp, khi dầu sôi thì phi thơm toi, cho thịt bò vào xào, để lửa to, đảo nhanh tay. Khi thịt bò chín tới, thì để riêng ra bát.

- Bước 2: Phi thơm hành khô rồi cho hành tây, súp lơ, cà rốt và ngô bao tử vào xào. Nêm gia vị theo tỷ lệ sau: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường vào xào đến khi rau củ vừa chín tới.

- Bước 3: Đổ thịt bò đã xào chín vào, nêm gia vị vừa ăn.

- Bước 4: Cho cần tây tỏi tây vào, đảo nhanh tay và tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm:

- Rau chín tới, giòn ngon.

- Thịt bò chín mềm, ngọt đâm, không dai.

- Gia vị vừa đủ, dậy lên mùi thơm đặc trưng của thịt bò, súp lơ và ngô bao tử.

Theo Phunutoday

Thịt bò xào với nguyên liệu rẻ bèo này ngon tuyệt hảo ăn đứt sơn hào hải vị, xua tan gió lạnh ngày đông

Thịt bò xào với khoai tây - một nguyên liệu rẻ bèo này ngon tuyệt hảo ăn đứt sơn hào hải vị, hương vị nóng tan đầu lưỡi sẽ xua tan gió lạnh

Nguyên liệu:

- 300 gram thịt bò thăn hoặc bắp

- 1 củ khoai tây

- Hành lá, tỏi băm

- 2 quả cà chua

- Gia vị: nước mắm, hạt nêm

Cách làm:

- Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái lát càng mỏng càng tốt, gia vị sẽ dễ ngấm, khi xào sẽ nhanh chín, không dai và thơm ngon. Ướp gia vị theo tỷ lệ sau: 1 thìa tỏi băm 3 thìa cà phê nước mắm 1/2 thìa cà phê tiêu 1 thìa cà phê hạt nêm, trong vòng 30 phút.

- Bước 2: Khoai tây gọt vỏ thái thành miếng dài vừa ăn (rộng khoảng 0.5cm là đủ). Ngâm qua nước muối pha loãng 10 phút, bước này giúp khoai khi xào không bị thâm. Sau đó vớt ra để ráo nước.

- Bước 3: Đun nóng dầu trên chảo, khi sôi thì cho khoai vào chiên, khi khoai ngả vàng và giòn ngon thì vớt ra. Lưu ý, chỉ để khoai chín vừa, nếu chín kỹ quá sẽ kém ngon. Sau đó, vớt khoai ra đĩa có giấy thấm dầu.

- Bước 4: Bỏ bớt dầu chiên khoai ra, chỉ để lại một ít sau đó bạn trút tỏi băm vào phi thơm. Trút thịt bò đã ướp vào xào, đảo nhanh tay và để lửa lớn, nếu đun lâu quá thịt bò sẽ ra nước, khi ăn bị khô. Sau khi thịt bò chín tái bạn cho thịt ra đĩa để riêng.

- Bước 5: Bỏ bớt dầu chiên khoai ra, sau đó cho tỏi vào phi thơm, trút thịt bỏ vào xào, để lửa lớn, đảo nhanh tay. Nên nhớ, nếu xào lâu, thịt bò sẽ khô và dai. Khi thịt bò đã tái chín là được, cho ra để riêng.

- Bước 6: Cho tiếp dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho cà chua vào 1 thìa cà phê muối. Khi cà chua đã bắt đầu nhũn thì cho tiếp 1/3 bát nước. Khi nước sốt đã sền sệt thì cho khoai tây vào đảo qua một lúc rồi cho thịt bò vào, nêm gia vị vừa ăn.

- Bước 7: Khi món ăn gần được thì cho hành lá băm nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp

Yêu cầu thành phẩm:

- Khoai tây chiên vàng giòn, bở, không nát.

- Thịt bò chín tới, mềm ngọt.

Theo Phunutoday

Muốn thịt bò xào hết dai, dinh dưỡng cao không khó, chỉ cần tuân thủ 4 quy tắc đơn giản sau Muốn thịt bò xào không dai, mềm ngọt, giữ được giá trị dinh dưỡng cao, chị em hãy tuân thủ nghiêm túc 4 quy tắc đơn giản sau. Chọn thịt bò Khâu chọn thịt bò vô cùng quan trọng, giúp tạo nên hương vị mà bạn mong muốn. Nếu thích ăn giòn, bạn phải chọn phần bắp bò. Nếu thích ăn mềm, bạn...