Thịt bò xào kim chi khám phá ngay tinh hoa ẩm thực Hàn Quốc
Mỗi lần xem phim Hàn Quốc, tôi lại bị thích mê với các món ăn vô cùng hấp dẫn và đặc sắc.
Trong đó có thịt bò xào kim chi. Từng miếng thịt bò mềm mềm, còn kim chi chua chua cay cay mới tưởng tượng mà đã không kìm được lòng. Nếu muốn đổi vị mới cho một ngày lạnh giá như thế này, chị em mau học ngay công thức làm kim chi xào thịt bò đơn giản dưới đây nha.
Thịt bò xào kim chi đơn giản
Với người dân Hàn Quốc, thịt bò cũng phổ biến giống như thịt heo của Việt Nam. Tuy nhiên giá trị dinh dưỡng của chúng thì cao hơn gấp nhiều lần. Và để cho món ăn không bị nhàm chán thì họ đã sáng tạo ra cách làm món thịt bò xào kim chi cực kỳ đơn giản nhưng rất đậm đà cho bữa cơm nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt bò: 300g
Kim chi: 200g
Hành lá: 2 nhánh
Tỏi: 1 củ
1 thìa nước tương
thìa hạt nêm
thìa đường
thìa hạt tiêu
Cách thực hiện kim chi xào thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Với tỏi, bạn băm nhỏ. Với thịt bò, bạn rửa cùng với chút muối và gừng băm nhỏ để khử sạch mùi hôi. Sau đó bạn rửa lại rồi để ráo hoặc dùng khăn sạch thấm khô rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Tiếp theo, bạn ướp cùng với chút tỏi băm, thìa hạt nêm, 1 thìa nước tương, thìa đường, thìa hạt tiêu, chút dầu ăn cho mềm. Sau đó bạn để khoảng 20 phút cho thấm vị.
- Với kim chi, nếu còn nguyên bẹ thì bạn cắt khúc vừa ăn. Hành lá bạn cũng rửa sạch rồi cắt khúc.
Bước 2: Xào thịt bò
- Bạn cho chảo lên bếp, sau đó cho chút dầu ăn vào. Đun nóng rồi cho chút tỏi vào phi thơm. Tiếp theo là cho thịt bò vào đảo nhanh tay cho đến khi thịt chín tái thì cho ra đĩa.
Bước 3: Hoàn thiện thịt bò xào kim chi
Video đang HOT
- Sau vẫn chảo trên, bạn cho chút dầu ăn vào đun nóng. Rồi cho kim chi vào xào trong khoảng 2 phút. Tiếp theo bạn cho thịt bò vào xào chung. Sau cho thêm hành lá vào. Bạn nêm gia vị cho vừa ăn lần nữa rồi tắt bếp.
- Cuối cùng bạn cho món kim chi xào thịt bò ra đĩa và ăn chung với cơm nóng nhé.
Thịt bò xào kim chi hành tây
Nếu thích món ăn trở nên hấp dẫn thì chị em có thể học cách làm thịt bò xào kim chi hành tây siêu thơm. Đảm bảo có công thức này thì nồi cơm nhà bạn sẽ “bay” nhanh lắm nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt bò: 200g
Kim chi: 200g
Sữa chua: 2 thìaTỏi thái lát
Ớt đỏ khô
Nước tương
Dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế thịt bò
- Trước tiên với thịt bò, bạn rửa với chút muối và gừng băm nhỏ để khử sạch mùi hôi. Tiếp theo bạn rửa lại, để ráo hoặc dùng khăn lau sạch. Rồi bạn thái miếng thịt bò thành miếng vuông nhỏ khoảng 1cm.
- Sau đó bạn ướp với 1 thìa nước tương, 2 thìa sữa chua và chút dầu ăn. Để nguyên trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 2: Xào thịt bò
- Tiếp theo bạn cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn. Việc xào như vậy giúp thịt bò không bị mất nước và không bị dai. Đợi khi thịt chín tái thì bạn cho ra đĩa riêng.
Bước 3: Hoàn thiện thịt bò xào kim chi
- Vẫn chảo trên, bạn cho chút dầu ăn vào đun nóng, rồi cho tỏi, hành tây xắt nhỏ cùng với ớt khô vào phi thơm.
- Sau đó thì cho kim chi vào đảo đến khi mềm.
- Bạn cho thịt bò vào xào chung, nêm gia vị cho vừa miệng. Tiếp đến là cho ít hành lá thái nhỏ lên trên, đảo đều rồi tắt bếp.
- Cuối cùng bạn cho món kim chi xào thịt bò ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé.
Cách chọn thịt bò ngon
Để có được món thịt bò xào kim chi hấp dẫn nhất thì việc chọn nguyên liệu chuẩn là rất quan trọng. Chị em khi đi chợ cần lưu ý những điều sau:
- Về màu sắc: bạn nên chọn thịt bò mà có màu đỏ tươi, đồng đều và sáng bóng, có mỡ màu vàng tươi. Còn tuyệt đối không chọn màu thịt bò đỏ sẫm, mỡ cũng màu vàng đậm.
- Về hương vị: bạn có thể thấy ngay mùi của thịt bò vì nếu là thịt ngon thì mùi bình thường. Còn thịt bò ôi thì mùi có cảm giác bị hư.
- Về cảm giác: khi dùng tay chạm vào thịt, thịt tươi sẽ không bị dính tay, thịt khô và trở lại trạng thái ban đầu. Còn nếu thịt ôi thì sẽ bị nhớt, chảy nhão và khó hồi phục nguyên dạng.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm cơm chiên kim chi Hàn Quốc cực ngon
Tối nay nhà bạn đã có món ăn nào cực hấp dẫn? Hãy thử đổi món cho bữa ăn của gia đình bạn với món cơm rang kim chi của nền ẩm thực Hàn Quốc cực rất độc đáo và ngon miệng.
Chắc chắn sẽ khiến các thành viên gia đình bạn phải thích mê. Hãy cùng vào bếp với toinayangi.vn học cách làm cơm chiên kim chi thơm ngon đến miếng cuối cùng này nhé các chị em nội trợ!
Nguyên liệu làm món cơm chiên kim chi cho 2-3 người ăn:
- 1-2 bát cơm
- 1 chén kim chi cải thảo gồm cả phần nước.
- 1-2 cái xúc xích
- 3 cây hành lá
- 3 nhánh tỏi
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 quả trứng
- Muối và hạt tiêu
Cách làm món cơm chiên kim chi cho 2-3 người ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm cơm chiên kim chi.
- Kim chi cải thảo các bạn thái nhỏ
- Xúc xích các bạn thái thành những hạt lựu nhỏ
- Hành lá, tỏi làm sạch rồi thái vụn
- Trứng gà đậ.p ra bát giữ nguyên.
Bước 2: Các bước thực hiện làm cơm kim chi.
- Đầu tiên, các bạn cho cơm, kim chi, một ít nước kim chi và trứng vào một cái bát tô lớn và trộn đều
- Sau đó, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Khi dầu ăn sôi, các bạn cho tỏi băm vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp cơm kim chi vào đảo đều.
- Các bạn đảo cơm trong khoảng 3-5 phút thì dừng lại, điều chỉnh lửa ở mức nhỏ rồi đậy kín vung chảo lại cho cơm hấp hơi nóng cũng như săn hạt cơm lại.
- Khoảng 5 phút sau, các bạn mở vung nồi, tiếp tục trộn đều lên và đồng thời cho xúc xích vào đảo cùng thêm 2 phút nữa.
- Cuối cùng, các bạn cho nước tương, một chút xíu muối và hạt tiêu vào cơm cho đậm đà. Các bạn nên nếm thử xem vừa miệng chưa để điều chỉnh cho phù hợp.
- Rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
- Múc cơm ra đĩa, các bạn có thể tạo thành một khuôn mẫu như trong hình cho thêm phần bắt mắt.
Lưu ý khi làm món cơm chiên kim chi:
- Ngoài cách làm kim chi cải thảo thì các bạn có thể thay bằng kim chi củ cải hay đơn giản hơn là dùng dưa cải chua của Việt Nam để chiên cơm cũng rất ngon.
- Tương tự như vậy, ngoài xúc xích thì các bạn có thể thay bằng một số loại đồ ăn phụ khác như giò, chả, lạp xưởng hoặc kết hợp tất cả mỗi thứ một ít sẽ làm cho món cơm thêm đặc sắc.
- Một bí quyết nữa cho món cơm chiên thêm ngon đó là các bạn nên dùng cơm nguội và nên để cơm trong ngăn mát tủ lạnh nhiều giờ đồng hồ trước khi đem cơm đi chiên. Như vậy, hạt cơm sẽ dễ dàng săn lại, không quá mềm nát như cơm nóng, ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
Món cơm chiên kim chi vừa thơm lừng mùi tỏi, vị ngọt dai dai của xúc xích và thêm chút chua cay từ kim chi khiến bạn hoài cũng không thấy no. Món cơm chiên kim chi rất dễ làm lại đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể bạn trong một ngày hoạt động, các bà mẹ có thể nấu món cơm này vào bữa trưa hoặc bữa tối đều được.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món cơm chiên kim chi này nhé!
Cách làm cơm rang Hàn Quốc ngon đúng điệu Nếu bạn đang có rất nhiều loại rau củ thừa trong tủ lạnh và không biết làm gì với chúng thì món cơm rang Hàn Quốc là một lựa chọn phù hợp cho bữa ăn đơn giản và ngon lành. Để làm món ăn này không mất quá nhiều thời gian mà lại tận dụng được phần cơm nguội hay rau củ trong...