Thịt bò xào cải ngọt

Không chỉ giàu sắt giúp phòng chống thiếu máu, thịt bò còn có rất nhiều những dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Trong đó, lượng vitamin B6 có trong thịt bò giúp tăng cường khả năng miễn dịch, còn protein trong thịt bò lại góp phấn hồi phục cơ thể sau những hoạt động cường độ cao.

Vì vậy, ăn thịt bò là cách hay để bồi bổ cơ thể sau một thời gian mệt mỏi và căng thẳng với công việc, học tập.

Đến với lớp dạy nấu ăn hôm nay, mời bạn cùng theo dõi cách làm thịt bò xào cải ngọt để bồi bổ cơ thể cho cả nhà nhất là khi trong nhà bạn có sĩ tử đang chuẩn bị bước vào kì thi tốt nghiệp THPT và xét tuyển đại học, cao đẳng năm nay thì món thịt bò xào cải ngọt là món bạn nên cho vào thực đơn các bữa ăn hàng ngày.

Nguyên liệu làm thịt bò xào cải ngọt

300g thịt bò

300g cải ngọ

t1 củ cà rốt

Dầu mè, dầu ăn

Bột năng, xì dầu, rượu gạo

Tỏi, gừng, tiêu

Muối, đường, bột ngọt

Cách làm thịt bò xào cải ngọt

Sơ chế nguyên liệu

- Gọt vỏ gừng, đập dập cho vào bát rồi thêm chừng 2 thìa súp rượu vào ngâm khoảng 30 phút. Sau khi ngâm đủ thời gian thì lọc lấy rượu thơm.

- Rửa sạch thịt bò, cắt mỏng rồi cho vào bát. Sau đó cho thêm thìa súp rượu thơm, bột ngọt, đường, dầu mè vào trộn đều rồi ướp chừng 30 phút.

- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi cắt lát mỏng, sau đó cho cà rốt vào nước sôi trụng sơ rồi vớt ra xả lại nước lạnh, để ráo.

- Nhặt kỹ cải ngọt, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo. Bắc nồi nước lên bếp để sôi, thêm thìa dầu ăn, ít muối rồi cho cải ngọt vào trụng 1 phút, cải trụng xong vớt ra đem xả lại nước lạnh rồi để ráo.

Các bước thực hiện

- Cho dầu ăn vào chảo nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn rồi cho ra đĩa.

- Thêm một ít dầu ăn nữa vào chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho cà rốt cùng cải ngọt vào xào chung. Cho ít nước lạnh, xì dầu, muối, đường, bột ngọt vào bát nhỏ hòa tan rồi cho vào rau đảo đều để rau ngấm gia vị, canh 10 phút là rau chín.

- Cho tiếp thịt bò đã xào vào đảo cùng rồi hòa một ít bột năng với thìa nước lạnh cho vào đảo chung, thêm thìa dầu mè để một lúc rồi tắt bếp, rắc thêm ít hạt tiêu là hoàn thành.

Thịt bò xào cải ngọt bồi bổ cơ thể

Thế là món thịt bò xào cải ngọt ngon bổ đã hoàn thành rồi nhé! Cho ra đĩa và dọn cơm thôi nào cả nhà ơi!

Xem thêm công thức chế biến món ăn ngon từ thịt bò ngay đây: