Thịt bò hầm nước dừa

Hà Miên17:51 01/08/2022

Món ăn này có hương vị rất hấp dẫn, đặc biệt thích hợp trong tiết trời giá lạnh. Mời bạn trổ tài để bữa cơm gia đình thêm ấm cúng.

Nguyên liệu

1 kg thịt bò

1 trái dừa

200g cà rốt tỉa hoa

100 sả băm nhuyễn

1 muỗng cà phê ớt băm nhuyễn

1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn

Video đang HOT

2 muỗng canh dầu

1 muỗng canh hạt nêm

1 muỗng canh bột bắp

100g gừng đập dập

Đầu hành chẻ nhỏ và ngò trang trí.

Cách làm

Thịt bò luộc với gừng đập dập 5 phút, cho ra rổ xả nước nguội, để ráo, dùng mũi dao xâm đều miếng thịt bò.Phi vàng sả ớt tỏi với dầu, để nguội xát đều lên thịt bò, để ngấm 30 phút

Khuấy tan bột bắp trong nước nguội.Nấu sôi nước dừa, cho thịt bò vào nấu sôi và hớt bọt thật kỹ, đậy nắp và hầm trên lửa nhỏ đến khi thịt bò mềm, cho cà rốt hạt nêm vào nấu sôi, cho nước bột bắp vào khuấy đều, sôi lại nhấc xuống.Múc thịt bò hầm vào nồi đất, trang trí ngò và hành lá chẻ sợi, đặt lên bếp cồn giữ nóng, dọn dùng với bánh mì.

Cứ làm món thịt bò là tôi lại cho thêm thứ nước này vào, dù thịt có dai đến mấy cũng mềm ngọt, tan ngay trong miệng

Thịt bò là món ăn giàu dinh dưỡng lại có vị ngon đặc biệt nên nó trở thành món khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy nhiên, việc chế biến thịt bò lại không hề dễ dàng, đơn giản chút nào,

V chỉ cần nêm quá gia vị hoặc đun quá lửa, mua phải miếng thịt bò già quá dai, món ăn của bạn sẽ thất bại toàn tập.

Nhiều chị em nội trợ thường chấp nhận bỏ ra khoản tiền lớn hơn để chọn mua loại thịt bò ngoại nhập để món thịt bò được mềm hơn, tuy nhiên, theo các đầu bếp nhà hàng 5 sao, điều này không cần thiết bởi chỉ cần biết được những mẹo nho nhỏ này, bạn hoàn toàn có thể "lật ngược thế cờ", đem thịt bò đi chế biến kiểu gì cũng mềm ngọt, tan ngay trong miệng.

Cách ướp thịt bò đúng chuẩn

Các loại gia vị để ướp thịt bò thường có gừng, sả, hành, sả, quế, hồi, tiêu, xì dầu, dầu hào... Tuy nhiên, tùy vào cách chế biến mà chị em sao cho hợp lý để món ăn không mất đi hương vị đặc trưng. Chẳng hạn như, thịt bò xào với các loại rau, củ sẽ có tỏi, gừng; còn thịt bò xào sả ớt sẽ có sả, ớt, gừng... Đối với các món bò kho sẽ có gừng, tiêu, quế, hồi...

Từ đó bạn có thể nhận ra gừng, tỏi là 2 thứ không thể thiếu khi chế biến thịt bò.

Ai cũng thích ăn thịt bò mềm thế nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến để thịt mềm ngon ngọt.

Bên cạnh đó, khi sơ chế và chuẩn bị gia vị, chị em nên chia làm 2 phần. Một phần để ướp với thịt, một phần để cho vào lúc xào nấu khiến món ăn thơm ngon hơn.

Ướp thịt là khâu tối quan trọng trong việc chế biến thức ăn. Món ăn bạn nấu có ngon hay không là phụ thuộc vào cách bạn ướp thịt. Khi ướp thịt, ngoài việc tuân thủ theo công thức những gia vị cần nêm vào, gia giảm tí cho vừa khẩu vị gia đình thì việc bạn cần lưu ý nhất đó chính là thời gian ướp. Bởi nếu ướp quá nhanh, gia vị chưa kịp thấm vào thịt, sẽ không mang đến hương vị thơm ngon như bạn mong muốn. Còn nếu ướp quá lâu có thể món ăn của bạn sẽ bị quá mặn, ngọt.

Đối với thịt bò nguyên khối, bạn nên ướp trong khoảng thời gian trên 10 phút. Với món thịt bò xào, chị em chỉ nên ướp trước khoảng 15-20 phút và ướp với chút muối, tỏi băm hoặc gừng. Bạn nên lưu ý rằng không nên ướp nhiều gia vị và cũng không nên ướp lâu sẽ khiến bò xào xong bị sẫm màu.

Bí quyết để thịt bò mềm hơn

Ngoài các gia vị cần thiết như gừng, tỏi... mỗi lần ướp thịt bò bạn hãy cho thêm một chút nước dứa xay vào nhé. Nước dứa sẽ làm thịt bò mềm hơn và thơm hơn, bên cạnh đó, khi nấu bạn cũng nên cho thêm ít vỏ đu đủ.

Ngoài ra còn một thứ nguyên liệu rất quen thuộc trong nhà bếp, ấy chính là baking soda. Giờ đây, bạn sẽ khám phá thêm được công dụng mới của baking soda chính là giúp thịt mềm.

Cứ 10gr baking soda sẽ ướp được cho 340gr thịt bò. Sau khi ướp đều 2 mặt thịt rồi, bạn để khoảng 15 đến 20 phút trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nếu có nhiều thời gian hơn, bạn có thể để 3 giờ đồng hồ cũng trong tủ lạnh. Sau thời gian đó, bạn lấy ra rồi rửa sạch thịt, ướp thêm chút gia vị cho vừa miệng rồi chế biến.

Vợ đảm chia sẻ món bò nướng mỡ chài từ công thức của Helen's Recipes, nhìn thành quả là biết ngay anh chồng "số hưởng" Vợ đảm chia sẻ món bò nướng mỡ chài Đấu trường vợ đảm cực căng với món đưa cơm nhìn là đói, phải chăng bí quyết giữ chồng nằm trong đây? Cơm nhà nấu bao giờ cũng ngon, lành và đảm bảo vệ sinh hơn ở ngoài hàng nhưng khổ nỗi đâu phải ai cũng thuộc thành viên của hội yêu bếp đâu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt thịt bò món ăn ngon hạt nêm bột bắp đầu hành ớt băm thịt bò hầm gừng nhỏ

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

16:14:50 30/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm