Thịt ba chỉ xào mắm ruốc
Cách làm món thịt ba chỉ xào mắm ruốc với nguyên liệu đơn giản, dễ thực hiện – đây sẽ là món ăn khá ngon miệng cho bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn hơn.
Vậy bạn hãy cùng vào bếp để trổ tài nấu món thịt ba chỉ xào mắm ruốc nhé!
Nguyên liệu để làm món thịt ba chỉ xào mắm ruốc:
Video đang HOT
- Thịt ba chỉ 300g
- Mắm ruốc
- Gia vị: Muối, tiêu, sả, đường, hành tỏi và hạt nêm
Cách làm món thịt ba chỉ xào mắm ruốc:
Bước 1: Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Sả, hành, tỏi rửa sạch băm nhỏ. Bạn cho hành, tỏi, một phần sả vào trong tô thịt và thêm chút bột nêm, ướp trong khoảng 15 phút để sả ngấm đều với thịt.
Bước 2: Bạn bắc chảo lên bếp cho dầu vào, đợi khi dầu nóng thì bạn cho 1 thìa sả băm vào đảo đều, rồi sau đó cho thịt vào xào chín. Cuối cùng, bạn cho mắm ruốc vào xào cùng với thịt rồi nêm đường, tiêu cho vừa miệng.
Chỉ cần 2 bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món thịt ba chỉ xào mắm ruốc rồi đó nhé! Vậy thì còn chần chừ gì nữa, hãy cùng vào bếp để đãi cả nhà món thịt ba chỉ xào mắm ruốc thôi nào! Chúc bạn thành công với món thịt ba chỉ xào mắm ruốc nhé!
Hương vị quê hương: Thịt kho mắm ruốc
Tôi nhớ thời mình là chàng thanh niên 19 tuổi lần đầu vào Sài Gòn trọ học. Quãng đời sinh viên thuở ấy đủ ăn ngày 3 bữa là "sang chảnh" lắm rồi.
Những ngày vật vã vì "thiếu đói" hoặc chỉ ăn mì gói trường kỳ, tôi và đám bạn ngồi ngay ban công nhà trọ mỗi chiều nhìn ngắm Sài Gòn nhộn nhịp. Khi đang đói thì mùi thơm món ăn nào cũng khiến người ta thòm thèm. Tôi và lũ bạn không chỉ thòm thèm mà còn cực kỳ khổ sở mỗi khi những căn nhà đầu phố chế biến món ăn đặc trưng của miền Nam: thịt kho mắm ruốc. Chỉ cần một cơn gió tạt ngang cũng đủ đưa mùi hương len lỏi khắp khu phố, không chỉ đám sinh viên đói ăn như chúng tôi mà cả xóm cũng "dậy sóng" vì sự quyến rũ của thịt kho mắm ruốc.
Quê tôi ở miền Trung, nhà tôi thường chỉ dùng mắm ruốc làm món chấm. Vào Sài Gòn, tôi nhanh chóng nhận ra mình gia nhập hội ghiền mắm ruốc hồi nào không hay.
Chế biến món thịt kho mắm ruốc không khó. Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt khúc tầm nửa lóng tay út rồi đem xào sả ớt tỏi phi băm nhuyễn cho đến khi thịt vàng lại, dậy mùi thơm. Khi thịt đã săn chắc, rút bớt nước, bắt đầu cho mắm ruốc vào kho. Bí quyết ở đây là đến giai đoạn này, nhiều người cho nước lọc vào, nhưng hãy thay nước lọc bằng nước dừa, thêm muỗng canh đường và vừa kho vừa đảo đều. Đây là lúc món thịt kho mắm ruốc dậy mùi thơm quyến rũ nhất. Khi chảo thịt đã săn và rút nước thì tắt bếp, cho thịt kho mắm ruốc ra đĩa, xắt thêm dưa leo, sẵn sàng cho bữa cơm... sạch nồi.
Cái hay của món thịt kho mắm ruốc là ăn nóng ngon, ăn nguội lại càng ngon, và dù nóng hay nguội gì, miễn có món ăn này trong bữa cơm nhà, nồi cơm luôn dễ rơi vào trạng thái "cạn kiệt". Xúc thìa cơm trắng, dích miếng thịt ba chỉ kho mắm ruốc rồi "ngấu nghiến". Hương vị mắm ruốc đậm đà cùng cái sừn sựt của thịt ba chỉ, mùi sả thơm nồng... thi thoảng lại dậy mùi trong tiềm thức, đưa tôi về một quãng đời tuổi trẻ khốn khó, để rồi cả năm nay nó trở thành món ăn "cứu cánh" của gia đình tôi trong những tháng ngày ở nhà phòng dịch.
Cách làm thịt ba chỉ xào sả ớt cay ngon đậm đà đổi vị bữa cơm Các món xào luôn được nhiều người ưa thích bởi độ thơm ngon và sự đa dạng, độc đáo của chúng. Ngày hôm nay, chuyên trang Vào bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt ba chỉ xào sả ớt cay ngon, đậm đà để đãi gia đình. Hãy vào bếp ngay nào! Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ xào sả ớt...