Thịt ba chỉ làm món này ai ăn cũng tấm tắc khen ngon

Ngân Hà18:07 25/05/2020

Thịt ba chỉ chiên giòn bên ngoài, bên trong mềm ngọt được trộn với nước mắm chua ngọt thơm vị tắc, vị lá chanh sẽ rất kích thích vị giác trong bữa cơm hàng ngày.

Thịt ba chỉ chiên trộn tắc chua dịu, ngon miệng

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 500g

- Nước mắm, đường, quả tắc (quả quất), lá chanh, ớt tươi.

Cách làm thịt ba chỉ chiên trộn tắc như sau:

Thịt ba chỉ sơ chế sạch, cắt lát mỏng chừng 0,7cm. Cho thịt ba chỉ vào chảo chiên cho thịt chín.

Thịt chiên tới khi vàng đều các mặt, lớp ngoài mặt vàng giòn là được. Lưu ý không chiên kỹ quá, thịt sẽ bị khô.

Video đang HOT

Sau khi thịt ba chỉ chín vàng giòn, các bạn bỏ ra cắt miếng vừa ăn.

Quả tắc hay quả quất cắt lát mỏng. Cho 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường vào khuấy đều rồi thêm khoảng 5-7 quả tắc đã cắt lát vào đảo đều trong 1 bát to.

Thêm phần thịt ba chỉ chiên đã cắt miếng vừa ăn vào bát nước mắm quất đường, đảo đều để thịt ngấm gia vị.

Rắc thêm lá chanh thái nhỏ và ớt tươi cắt lát là đã hoàn thành món thịt ba chỉ chiên trộn tắc.

Cho thịt trộn tắc ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng rất ngon miệng.

Lưu ý các bạn chỉ nên trộn thịt vào nước mắm quất trước khi ăn khoảng 10 phút để thịt vừa đủ ngấm gia vị nhưng vẫn giữ được độ giòn thơm của thịt chiên.

Món thịt ba chỉ trộn tắc cũng có thể dùng làm món nhậu rất đơn giản với vị chua nhẹ của quất, vị thơm từ lá chanh kết hợp với độ giòn của thịt chiên sẽ làm cho món ăn không bị ngán.

Nếu bạn còn chưa biết ăn gì hôm nay thì bắt tay thực hiện ngay món thịt ba chỉ chiên giòn này nhé!

Cách làm thịt ba chỉ chiên mắm cả nhà đều mê

Thịt ba chỉ chiên mắm là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích trong ngày lạnh. Dưới đây là cách làm thịt ba chỉ chiên mắm siêu ngon.

Nguyên liệu

- 400g thịt ba chỉ

- 5 nhánh sả cây

Được nhiều người yêu thích song cách làm thịt ba chỉ chiên mắm sao cho ngon nhất thì không phải ai cũng biết. Ảnh minh họa

- 5 quả ớt tươi

- 4 tép tỏi

- Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, dầu để chiên

Cách làm thịt ba chỉ chiên mắm

Bước 1: Bạn lấy sả bóc vỏ ngoài xong rửa sạch, đem đập giập băm nhuyễn. Làm tương tự với ớt và tỏi, cũng băm nhuyễn.

Cách làm thịt ba chỉ chiên mắm ngon phụ thuộc rất nhiều vào bước ướp thịt. Ảnh minh họa

Bước 2: Trộn đều hỗn hợp sả, tỏi, ớt với nhau, thêm muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường vào khuấy đều.

Bước 3: Thịt ba chỉ mua về rửa thật sạch để ráo, cắt làm 2 hoặc làm 3. Sau đó cho thịt ra một cái bát to cho gia vị trên vào ướp thịt trong 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị như thế sẽ làm món chiên ngon hơn.

Bước 4: Lưu ý rằng trước khi chiên gạt bớt hỗn hợp sả ớt ra khỏi miếng thịt để khi chiên không bị cháy. Cho dầu vào chảo sâu lòng, dầu nóng thả miếng thịt vào chiên lửa vừa, khoảng 5 phút hạ lửa nhỏ, đậy nắp để miếng thịt chín đều bên trong, canh trở đến khi miếng thịt chín vàng, vớt ra thấm ráo dầu.

Thịt ba chỉ chiên mắm là món ngon vào mỗi dịp đông. Ảnh minh họa

Bước 5: Sau khi vớt thịt ra, cho phần tỏi, sả, ớt ướp vào chảo dầu chiên vàng, để rải lên mặt thịt, ăn gion giòn, thơm ngon.

Bước 6: Dùng dao xắt thịt thành miếng vừa ăn, dọn ăn cùng cơm nóng, nước tương ớt xắt.

Trên đây là cách làm thịt ba chỉ chiên mắm vừa ngon lại đơn giản. Lưu ý, nếu có thời gian, bạn có thể ướp thịt từ 3 đến 4 giờ cho thịt lên men hơi chua nhẹ, khi chiên thịt có vị rất ngon.

Theo VietQ

Cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm giòn rộp, đậm đà, ăn là khoái Cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm là một công thức chiên thịt mang vị ngon ấn tượng. Vậy mà nguyên liệu chính để chế biến món ăn này chỉ gồm thịt ba chỉ và gia vị. Từng miếng thịt ươm vàng, lớp da giòn rộp, đậm đà, ngon quên lối về, cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm tưởng khó...