Thịt ba chỉ kho tiêu xanh

Vị cay, nồng và thơm của tiêu xanh, thêm chút vị béo của thịt ba chỉ sẽ làm cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn và thơm ngon. Trong mâm cơm gia đình chắc chắn không thể thiếu một món mặn. Còn chần chừ gì mà không trổ tài luôn nhỉ?

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho tiêu xanh

(cho 3 Phần ăn)

Thịt ba chỉ 500 gr

Hạt tiêu 100 gr(Tiêu xanh)

Hành tím 1 củ

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Nước mắm 2 muỗng canh

Đường trắng 2 muỗng canh

Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Nước màu 1 muỗng canh

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Muối 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Thực hiện

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch với nước có hòa tan muối, cắt mỏng. Ướp thịt ba chỉ với hành tím cắt mỏng, tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước màu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trắng khoảng 15 phút. Tiêu xanh để nguyên trái, đập dập.

Bước 2: Làm nóng chảo với 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh dầu ăn, khuấy đều đến khi đường chuyển qua màu caramel. Cho thịt đã ướp vào, đảo đều đến khi thịt săn lại.

Bước 3: Khi thịt ngấm đều, đổ từ từ 1 chén nước vào, tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 20 phút.

Bước 4: Khi nước gần cạn hết (khoảng 1/2), bạn cho tiêu xanh vào, đun nhỏ lửa thêm 5 phút cho ngấm.

Bước 5: Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng. Thịt béo, mềm, kết hợp với tiêu xanh cay cay, thơm thơm sẽ giúp bạn ấm bụng và ngon miệng.

Theo Quatangcuocsong