Thị trường đồ chay, hoa trái sôi động dịp Rằm tháng 7

Nông Mạnh Hùng06:49 15/08/2019

Trước ngày Rằm tháng 7 , Lễ Vu Lan , thị trường thực phẩm chay , hoa, trái cây tại Hà Nội sôi động gấp nhiều lần so với ngày thường.

Ảnh minh họa nguồn Internet

Theo tín ngưỡng của người Việt, Rằm tháng 7 là dịp nhiều gia đình thường chuẩn bị các mâm lễ và tổ chức cúng bái. Thế nên, dịp này nhu cầu tiêu dùng của người dân cũng tăng khá cao. Theo ghi nhận tại các chợ truyền thống, giá các loại trái cây, hoa tươi mỗi ngày một khác.

Cụ thể, các loại trái cây như nhãn đang được bán khá nhiều với mức giá dao động từ 55.000 -70.000 đồng/kg, gấp đôi so với ngày thường. Bên cạnh đó, các loại quả như chuối, na, chôm chôm, thanh long, lê xanh… cũng rất đắt hàng.

Theo chị Thoa, tiểu thương chợ Thành Công (Hà Nội), trung bình mỗi ngày bán được 50-70kg hoa quả các loại như na, măng cụt, nhãn… “Từ cuối tuần trước đến nay, lượng khách mua đã tăng đáng kể, mỗi ngày bán ra phải tăng gấp 3 lần so với ngày thường vì nhiều gia đình có nhu cầu mua sắm lễ. Năm nay, dù giá cả nhiều loại tăng mạnh, song hàng hóa bán ra vẫn rất lớn, thậm chí còn tăng cao hơn Rằm tháng 7 năm ngoái”, chị Thoa nói.

Cũng theo các tiểu thương, các loại hoa quả sát ngày Rằm đều nhỉnh hơn so với trước đó, giá chuối hiện 40.000 – 50.000 đồng/nải, lê xanh 70.000 đồng/kg, na 80.000 – 90.000 đồng/kg, Thanh Long ruột đỏ 80.000 đồng/kg, xoài 110.000 đồng/kg,… Nếu ngày thường, giá một bông hoa hồng chỉ khoảng 5.000 đồng thì những ngày cận Rằm tháng 7, giá lên 10.000 đồng một bông.

Video đang HOT

Bên cạnh các loại hoa, quả tươi thì thị trường thực phẩm chay cũng đắt hàng dịp này. Tại các địa điểm kinh doanh thực phẩm chay như tại Cơm Chay An Phúc (131 Thái Hà, Hà Nội); cửa hàng bán thực phẩm chay Phúc Lâm (90 Cửa Bắc, Hà Nội); cửa hàng thực phẩm chay Tuệ Lan (Ngõ 113, Nguyễn An Ninh, Hà Nội)… phục vụ đơn chay tất cả các ngày và từ sáng đến chiều tối với giá dao động từ 600-800.000 đồng/mâm cỗ chay. Ngoài ra, còn có các loại thực phẩm chay như ruốc nấm: 270.000 đồng/kg, sườn dừa chay cấp vuông 95.000 đồng; cá sặc chay 225.000 đồng; ốc bươu chay 32.000 đồng/200g…

Tương tự, tại các chợ dân sinh, các loại nem, giò, chả, thịt, cá, tôm chay… đều được bày bán rất nhiều. Giá bán dao động từ vài chục ngàn đến cả mấy trăm ngàn/kg (tùy loại). Bên cạnh đó, tại các trung tâm thương mại, hệ thống siêu thị cũng như nhiều cửa hàng tạp hóa, các thực phẩm chay sản xuất trong nước được kinh doanh đa dạng chủng loại và phong phú mẫu mã, nên được người tiêu dùng rất ưa chuộng. Trong đó, có thể kể đến một trong những thương hiệu thực phẩm chay được người tiêu dùng ưu tiên chọn lựa như Âu Lạc, Vissan, SG Food, Xuân Hồng, Song Hương…

Theo nhiều người tiêu dùng, ngành thực phẩm chay trong nước hiện nay phát triển, không ngừng chiếm lĩnh thị trường nội địa, nhờ đáp ứng được những tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng ngày càng được nâng cao.

Theo đó, các dòng sản phẩm lạnh, khô, nước, ăn liền, gia vị và đóng hộp, gồm: chà bông nấm sợi, cá thu sốt cà chay, thịt vụn chay, bò viên; hay những dòng sản phẩm đóng hộp được sản xuất, chế biến từ nguyên liệu rau củ, quả, hạt các loại… có giá bán dao động ở mức từ 19.500 – 55.500 đồng/sản phẩm rất được ưa chuộng.

Theo Phapluat

Sôi động thị trường thực phẩm chay mùa lễ Vu lan tại Hà Tĩnh

Mùa Vu lan báo hiếu, các mặt hàng thực phẩm chay trên địa bàn Hà Tĩnh lại đắt khách. Nhiều gia đình chọn đồ chay để cúng tổ tiên, cúng các vong linh cô hồn. Đồng thời, nhiều người cũng quan niệm ăn chay là để thanh tịnh, dồn tâm báo hiếu, cầu an cho các bậc sinh thành.

Theo quan niệm của nhiều người, vào mùa Vu lan (Rằm tháng 7 âm lịch), các gia đình thường tổ chức cúng, cầu siêu cho người thân quá cố bằng mâm cỗ chay nên nhu cầu về đồ chay tăng đột biến so với những tháng trước đó (chỉ cúng, ăn chay vào ngày rằm, mồng một). Nếu như trước đây, việc tìm mua đồ ăn chay khá khó khăn, chỉ có một số ít cửa hàng bày bán thì hiện nay, nắm bắt nhu cầu, thị hiếu người tiêu dùng nên các quầy tạp hóa, siêu thị lớn, siêu thị mini hay các quầy thực phẩm ở chợ dân sinh... đều có.

Từ những ngày đầu tháng 7 âm lịch, mặt hàng thực phẩm chay chế biến sẵn cũng như đóng gói đã rục rịch chuyển động về số lượng.

Thị trường đồ chay rất phong phú, với đủ các loại nem, giò, chả, thịt, cá, tôm chay... để khách hàng lựa chọn, giá bán dao động từ vài chục ngàn đến cả mấy trăm ngàn đồng/kg (tùy loại). Các loại đồ uống chay cũng khá đa dạng như: Rượu không cồn, bia chay không cồn, bia hoa quả, các loại sữa hạt...

Mặc dù đa dạng hơn, nhưng năm nay, giá cả mặt hàng thực phẩm chay không có biến động nhiều so với mọi năm, có chăng chỉ tăng nhẹ ở một số thực phẩm nhập khẩu, hoặc nguyên liệu cần chế biến cầu kỳ. Để có một mâm cỗ chay tươm tất, khách hàng cần chi từ 200.000 đến hơn 600.000 đồng. Ngoài ra, cửa hàng bán và nhận làm cỗ chay với mức giá trung bình từ 15.000 - 50.000 đồng/món, tuỳ vào yêu cầu của khách hàng.

Giá thành cho một mâm cỗ chay trung bình từ 200.000- 800.000 đồng

Chị Nguyễn Thị Hằng (khối phố 6, phường Nguyễn Du, TP Hà Tĩnh) cho biết: "Gia đình tôi rất thích món ăn chay. Bình thường một tháng nhà tôi cũng ăn chay 4-5 bữa vì tốt cho sức khỏe. Từ đầu tháng này, chúng tôi cũng ăn nhiều đồ chay hơn vì cũng muốn tỏ lòng thành kính với tổ tiên. Ngoài những mặt hàng mua sẵn, tôi cũng học làm một số món chay từ rau củ quả các loại".

Nắm bắt được nhu cầu thực phẩm chay tăng mạnh trong mùa Vu lan, các cửa hàng, quán ăn kinh doanh những mặt hàng này đã chủ động nhập hàng, bổ sung thêm sản phẩm mới để phục vụ khách hàng một cách tốt nhất. Theo chị Nguyễn Thị Thúy (chủ hàng Cơm chay Nhân Duyên), ngoài thực phẩm thì các loại gia vị để nấu một mâm chay cũng đa dạng không kém, từ bột mì, bột gạo, hạt đậu xanh, hương liệu... đến đồ dùng trang trí.

So với các tháng trong năm, đây là thời điểm chị Thúy phải liên tục tăng ca để có thể kịp chế biến các món ăn theo đơn đặt hàng

Các món mặn có gì thì món chay có tương tự, chỉ khác nguyên liệu chế biến. Để khách hàng được thưởng thức những món chay ngon nhất, đảm bảo từ chất lượng thực phẩm đến hương vị, các cửa hàng rất chú trọng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, từ khâu nguyên liệu đến cách chế biến, bảo quản. Mặc dù dịp rằm tháng 7 giá cả đều tăng nhưng cửa hàng của chị Thúy vẫn giữ nguyên giá như ngày thường.

"Từ đầu tháng 7 đã có rất nhiều gia đình, dòng họ liên hệ để đặt cỗ chay cúng rằm, cầu siêu. Trong các mâm cỗ chay thì các loại rau củ quả chiếm 85%, còn lại là bột. Bên cạnh đó, cỗ chay sẽ tùy thuộc vào mùa rau củ như mùa hè thì chúng tôi sẽ sử dụng củ sen, hạt sen, nấm, quả sake... còn mùa đông thì có nấm bào ngư, hạt đậu ngự, các loại khoai môn cao...", chị Thúy cho biết.

Ngoài ra, các quán ăn "online" cũng nhanh chóng cập nhật xu hướng bán các món ăn truyền thống như bánh trôi, chè ngũ vị... để bày biện trong các mâm cúng rằm tháng 7.

Cúng chay, ăn chay là nét đẹp văn hóa mang giá trị tâm linh. Ăn chay, theo quan điểm nhà Phật, còn gieo mầm lành cho sức khỏe, giúp cơ thể tránh nhiều độc tố từ việc ăn mặn và phòng ngừa bệnh tật. Bên cạnh những món ăn, quán ăn chay truyền thống, các mặt hàng đồ ăn chay nấu sẵn còn được bày bán ở các chợ và cả trên mạng xã hội. Đây là loại hình kinh doanh mới, "ăn theo" mùa Vu lan. Thực đơn khá đa dạng, người bán thay đổi theo ngày, quan trọng là giao hàng tận nơi nên khách hàng rất ưa chuộng.

Thực phẩm chay ngày càng đa dạng, tiện ích cũng sẽ đi kèm với sự mập mờ về chất lượng, nguồn gốc nên khách hàng cần quan tâm, chú ý lựa chọn trước khi sử dụng, nhất là vào những dịp đông khách như mùa Vu lan.

Theo Hatinh

Thưởng thức buffet chay mùa Vu Lan Nhân dịp lễ Vu Lan, nhu cầu dùng thực phẩm chay gia tăng tạo nên không khí nhộn nhịp trong hoạt động ăn chay. Bên cạnh nhiều ngôi chùa tổ chức bữa chay miễn phí cho phật tử và người thăm viếng thì các nhà hàng, quán ăn cũng giới thiệu nhiều món chay mới lạ, ngon miệng. Cứ đến tháng 7 Âm...