Thí sinh Vua đầu bếp nhí bứt phá với món ếch mới lạ
Trong tập 10 của chương trình, các bà mẹ là những khách mời đặc biệt để giúp thí sinh nhí hoàn thành món ăn.
Tập 10 chương trình Vua đầu bếp nhí lên sóng tối 4/12. Ở thử thách đầu tiên mang tên Chiếc hộp bí mật, Bảo Anh là thí sinh được chọn nguyên liệu nấu ăn. Sau khi lần lượt chạm tay vào 3 chất liệu khác nhau, cô bé quết định chọn ếch để thử thách top 6.
Đặc biệt, ở tập này, các thí sinh không phải nấu ăn một mình, mà có mẹ giúp đỡ trong vai trò phụ bếp. Mỗi bạn có 5 phút để chọn nguyên liệu phụ và 60 phút để chế biến những món ăn hấp dẫn nhất từ nguyên liệu chính là ếch đã sơ chế.
Đức Hải trải qua những phút hoảng loạn ban đầu do ếch vẫn còn co giật. Tuy nhiên, em nhanh chóng lấy lại bình tĩnh để thực hiện món ếch sáng tạo theo cách riêng của mình.
Phương Linh quyết định biến tấu để mang đến món ếch chiên giòn sốt ngũ vị.
Còn Bảo Anh hào hứng với món ếch cà ri xanh.
Ba thí sinh có món ếch ấn tượng nhất được ban giám khảo chọn lựa là Thanh Hải, Minh Anh và Quốc Huân (từ trái sang phải).
Thực đơn của Thanh Hải gồm 3 món – ếch xào sả ớt, ếch chiên xù và ếch xào bơ tỏi. Nhận xét về món ăn của thí sinh này, giám khảo Tịnh Hải nói: “Cô chia sẻ một cái tên khác nữa là ếch cháy tỏi. Cái khéo của con ở đây không phải ai cũng làm được là kỹ thuật cháy tỏi. Tỏi con cháy với dầu vừa thơm vừa béo mà không bị khét. Bố cục của con trên dĩa ăn làm cho người ta phải ăn hết dĩa chứ không phải dừng lại ở chỗ này”.
Minh Anh mang đến ngạc nhiên lớn cho ban giám khảo với hai món ăn sở trường là ếch xào sả ớt và ếch chiên giòn sốt bơ tỏi ăn kèm cơm trắng và rau củ xào. Theo Chef Jack Lee, thành công của món ăn là thịt ếch vừa chín, khiến người thưởng thức cảm nhận được vị béo của bơ và vị thơm của tỏi. Còn giám khảo Tịnh Hải đánh giá cao Minh Anh: “Ở mỗi thử thách, con lại nâng tầm ẩm thực Việt lên rất sang. Nó sang từ cách trình bày, cách sử dụng màu sắc và sử dụng thành phần dinh dưỡng trong một đĩa thức ăn”.
“Ông cụ non” Quốc Huân mạo hiểm chọn món ếch phủ phô mai đút lò và lần đầu tiên cùng mẹ thực hiện. Các giám khảo khen thí sinh này làm ếch vừa dai, không tanh, lại hài hoà khi kết hợp với cà chua và phô mai. Kết quả, Quốc Huân bứt phá ngoạn mục, dẫn đầu thử thách Chiếc hộp bí mật.
Video đang HOT
Đến với thử thách thứ hai, Quốc Huân giành quyền được chọn nguyên liệu (trái cây) đầu tiên, đồng thời chỉ định thứ tự thí sinh tiếp theo. Mỗi bạn phải nấu những món ăn đầy hương vị và màu sắc với các loại quả đã chọn trong khoảng thời gian 45 phút.
Với nguyên liệu chính là bơ, Thanh Hải quyết định làm món mặn mang tên salad bơ và tôm cuộn sốt bơ. Cả ba giám khảo đều thích thú với món của thí sinh này.
Chef Alain dành lời khen ở điểm bơ chế biến mà không bị ngả màu, còn giám khảo Tịnh Hải rất hài lòng bởi cách sử dụng nguyên liệu đúng với món ăn bởi “bơ đã béo, dễ bị tan chảy và màu dễ bị sẫm”. Đây cũng chính là món chiến thắng thử thách áp lực.
Minh Anh thực hiện món mực xào thơm (quả dứa) theo kiểu miền Trung. Món ăn nổi trội ở kỹ thuật nấu giữ được độ dai và giòn của mực tươi. Theo nhận xét của giám khảo, dứa kết hợp với mực rất đồng đều và vừa đủ chứ không quá chua.
Món ăn của Minh Anh.
Với nguyên liệu cam tươi, Quốc Huân cho rằng làm đồ ngọt sẽ an toàn hơn và món em chọn là bánh cupcake xếp tầng – thạch cam – sữa cam. Giám khảo Tịnh Hải hào hứng chia sẻ: “Cái gì đến với con đều tăng cấp độ. Con đã làm cho cô chú tăng cấp độ. Điều đó rất tuyệt vời”.
Cùng suy nghĩ chọn phương án an toàn, Đức Hải đã thành công khi mang đến món crepe nhân xoài với hương vị thơm ngon. Món “crepe khá mềm mại, còn kem để nước dưới đá vẫn giữ được độ lạnh” giúp em thoát khỏi vòng nguy hiểm.
Hai thí sinh lọt nhóm nguy hiểm tuần này là Bảo Anh và Phương Linh. Bảo Anh vốn có sở trường làm bánh, nhưng em lại chưa thành công với món bánh kem chanh 4 tầng.
Phương Linh khá tự tin với món bánh kiểu Madeleine dâu tây và cho rằng đây là phần thi em hài lòng nhất trong suốt chương trình. Tuy nhiên, ban giám khảo lại nhận xét phần kem bị đánh quá mức nên không còn ngon. Chưa thể hiện sự sáng tạo và bứt phá là nguyên nhân khiến Phương Linh phải ra về.
Phương Linh rơi nước mắt khi phải chia tay chương trình nhưng em cho hay không hối tiếc vì đã đi đến đây. Như vậy, Vua đầu bếp nhí còn lại 5 thí sinh – Thanh Hải, Đức Hải, Quốc Huân, Bảo Anh và Minh Anh.
Theo Zing
Thí sinh Vua đầu bếp nhí hét toáng khi nhìn thấy lươn
Chiếc hộp bí mật trong tập 8 vòng Kitchen, phát sóng tối 20/11, khiến top 8 Vua đầu bếp nhí "hoảng vía" với sự xuất hiện của những con lươn nằm bên trong.
Lươn - một nguyên liệu được cho là quen thuộc nhưng cũng đủ khiến các cô bé Hiền Anh, Phương Linh phải hét toáng lên, hay cả những đầu bếp "cừ khôi" như Đức Hải, Thanh Hải hay Quốc Huân cũng phải ôm đầu bối rối.
Quốc Huân tỏ ra lo lắng khi phải chế biến món ăn từ lươn.
Bỏ qua những lo lắng và sợ hãi ban đầu, cô bé Hiền Anh lập tức nghĩ đến món Lươn chiên giòn, bởi theo Hiền Anh "cái gì chiên giòn cũng ngon". Trong khi, Phương Linh chọn cho mình món Lươn sốt cam me giàu hương vị. Còn Hoàng Hải lại thực hiện món Lươn chiên xù để chinh phục ban giám khảo.
Trong thử thách, Quốc Huân tỏ ra lúng túng, thể hiện rõ từ cách xử lý, sơ chế đến thực hiện món ăn. Chưa kể đến việc bày bừa bàn bếp đã làm "mất điểm" trong mắt giám khảo Alain.
Trái lại, Thanh Hải thể hiện rõ sự điềm tĩnh và tự tin của một đầu bếp cừ khôi, cậu bé nhanh chóng chọn cho mình món ăn rất quen thuộc - Lươn xào sả ớt. Tuy vậy, với giám khảo Alain Nguyễn, dường như món ăn này lại khá đơn giản. Nhưng bằng bí kíp riêng của mình, cậu bé đã hoàn thành món ăn khá xuất sắc.
Jack Lee ví Minh Anh như "Christine Hà phiên bản nhí"
Được giám khảo Jack Lee ví như "phiên bản nhí" của Vua đầu bếp Mỹ - Christine Hà, Minh Anh đã vận dụng thế mạnh của mình để chuẩn bị một bữa cơm gia đình ấm cúng với Lươn kho sả ớt và Canh mây ăn cùng cơm trắng.
Bằng những kỹ năng làm bếp thuần thục của một người đầu bếp thực thụ, Minh Anh đã hoàn toàn "hạ gục" khẩu vị của ban giám khảo. Nhận xét về món ăn này, giám khảo Tịnh Hải cho rằng "ngon ở chắc tay của một người đầu bếp. Đó là con ướp sả, ớt và gia vị trước khi kho. Món ăn rất đậm đà, tròn vị và thơm".
Bên cạnh đó, món Canh mây cũng nhắc nhớ nữ giám khảo về ký ức tuổi thơ bên mâm cơm gia đình. Với một người con của Bến Tre với đồng ruộng và các món ăn đồng quê quen thuộc, món ăn của Minh Anh đã làm chef Alain nhớ đến người bà của mình.
Minh Anh nhận được nhiều khen ngợi trong thử thách món lươn.
Mạo hiểm thực hiện một món ăn mang hương vị truyền thống Ý khi nguyên liệu không đủ, thế nhưng, "mạo hiểm đã được đền đáp" khi món Cơm Risotto và Lươn chiên giòn của Bảo Anh đã nhận được những lời nhận xét tích cực từ ban giám khảo. Với Jack Lee, món Risotto rất ngon vì anh cảm nhận được vị ngon của bông cải xanh và vị ngọt tự nhiên của lươn.
Giám khảo Tịnh Hải lại ấn tượng cách Bảo Anh dùng gạo Việt Nam để làm món cơm Risotto của Ý: "Con đã có một món mới rất ngon". Sự táo bạo của cô bé này cũng nhận được lời khen ngợi của chef Alain bởi "lươn béo và Risotto béo".
Dù có một khởi đầu chưa thật sự tự tin, nhưng Đức Hải lại dùng kỹ năng của một đầu bếp giỏi để cho ra món Cơm nghệ - Lươn chiên giòn sả ớt - Súp lươn vô cùng hấp dẫn. Bí kíp nằm ở chỗ chiên giòn lươn trước khi xào, cộng thêm mùi thơm nồng nàn của sả được xử lý đầy kỹ thuật. Cách trang trí nổi bật cùng sự tròn vị của món ăn đã mang đến thành công cho chàng trai này.
Kết quả, Minh Anh đã vượt qua hai đối thủ nặng ký là Bảo Anh và Đức Hải để giành chiến thắng đầu tiên trong thử thách Chiếc hộp bí mật. Điều này đồng nghĩa với việc Minh Anh nhận được ưu thế lớn cho mình ở thử thách tiếp theo.
Hiền Anh ngậm ngùi ra về trong nước mắt
Là người chiến thắng thử thách đầu tiên, Minh Anh nhận được lợi thế lớn, đó là được an toàn và quyền quyết định nguyên liệu mà các thí sinh còn lại phải nấu. Và trong 3 nhóm nguyên liệu để chế biến món ăn của 3 quốc gia là Ý, Nhật và Mexico, Minh Anh đã quyết định chọn món ăn Nhật bởi "nó phổ biến và sẽ dễ dàng hơn cho các bạn".
Theo đó, các đầu bếp nhí sẽ có 10 phút để chọn nguyên liệu và 60 phút để chế biến món ăn của mình.
Ẩm thực Nhật Bản không lạm dụng quá nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon và tinh khiết tự nhiên của món ăn. Dù rất phổ biến tại Việt Nam nhưng để chế biến một món ăn thật tinh tế theo đúng hương vị Nhật lại là một thách thức lớn cho các đầu bếp nhí.
Nghĩ ngay đến những món ăn quen thuộc mình được thưởng thức như sashimi cá hồi, nhưng Thanh Hải quyết định biến tấu và làm cho món ăn này theo kiểu "fusion". Món Cá hồi sốt Tartar của cậu bé này, dù "mới nhìn trình bày thì không giống món Nhật nhưng vị thì rất phù hợp" khiến giám khảo Jack Lee thích thú.
Liều lĩnh thực hiện món Cá hồi bán confit dù chưa từng làm thử, nhưng Quốc Huân lại tỏ ra rất tự tin vì "nắm rất rõ công thức". Cá hồi được khen nấu ngon. Củ cải vừa chín, giòn nhưng nước sốt của món ăn quá mặn khiến đầu bếp nhí này "mất điểm" với giám khảo Tịnh Hải.
Trong khi đó, Đức Hải quyết định làm luôn 2 món đó là Cá hồi sốt Teriyaki và Tempura tôm với mong muốn "cho an toàn, hoặc có thể món này sẽ cứu món kia". Từ thao tác chế biến đến cách xử lý các nguyên liệu của "Hoàng tử bé" đều khiến ban giám khảo phải gật gù tán thưởng. "Cái giỏi của con là làm bột của tôm tempura rất là hay". Chef Jack Lee hào hứng. Tuy nhiên, phần cá hồi vẫn còn sống là điểm thiếu hoàn hảo của Đức Hải ở món ăn này.
Với Bảo Anh, có lợi thế hay được bố nấu cho ăn những món Nhật, lại có họ hàng đang sống tại Nhật giúp cô bé tự tin bước vào thử thách. Chọn món Cá hồi áp chảo sốt Teriyaki ăn kèm mỳ soba và cá ngừ sốt Tartar, với Chef Jack Lee, đây là "món ăn hoàn hảo". Còn Chef Alain lại đánh giá cao ở cách Bảo Anh chọn nguyên liệu rất tươi cho món ăn, và cách chế biến vẫn giữ nguyên hương vị tươi ngon đó.
Quyết định chọn món Bánh xèo Nhật Bản bởi đây là món ăn yêu thích của hai chị em Phương Linh. Dù cho thấy kỹ năng chế biến tốt và có hương vị ổn, thế nhưng, khi mang lên để ban giám khảo nếm thử thì bột bánh xèo vẫn chưa chín vì thời gian chưa đủ. Sai sót này đã khiến cho cô bé lo lắng bật khóc vì sợ phải ra về.
Trong khi đó, Hoàng Hải rất tự tin thực hiện món Tempura tôm với công thức do cô của mình hướng dẫn, thế nhưng, việc để lại luôn vỏ tôm, cộng với cách chế biến chưa ra được hương vị của một món Nhật đã khiến cho cậu bé này rơi vào vòng nguy hiểm.
Hiền Anh khóc nức nở chia tay chương trình.
Là thí sinh nhỏ tuổi nhất còn lại trong top 8, Hiền Anh đã tự tin chọn thực hiện món sushi vì đây là món ăn cô bé đã từng làm nhiều lần ở nhà. Thể hiện sự nỗ lực để hoàn thành phần thi này, thế nhưng với chef Jack Lee, "cách chế biến đúng nhưng cơm hơi bị khô".
Bên cạnh đó, cách thực hiện cơm cho sushi thì cô bé lại thiếu giấm táo và đường để tạo men cho cơm. Đây là kỹ năng quan trọng, cũng là sai sót mà Hiền Anh mắc phải.
Xuất sắc với món ăn Nhật Bản hấp dẫn và đòi hỏi nhiều kỹ năng phức tạp, Bảo Anh trở thành đầu bếp nhí chiến thắng thử thách sáng tạo.
Trong khi đó, với những sai sót trong quá trình chế biến, Hoàng Hải, Hiền Anh và Phương Linh rơi vào nhóm nguy hiểm. Với món ăn chưa thể hiện đúng hương vị Nhật và sai lầm trong cách chế biến, Hiền Anh là thí sinh phải nói lời tạm biệt chương trình.
Tập 9 - Vòng Kitchen Vua đầu bếp nhí sẽ phát sóng vào lúc 20h ngày 27/11 trên kênh VTV3.
Theo Zing
Thí sinh Vua đầu bếp nhí đi chợ đầu mối lúc nửa đêm Để thực hiện thử thách trong tập 9, các thí sinh Vua đầu bếp nhí đã có chuyến trải nghiệm thú vị qua việc khám phá chợ đầu mối vào lúc nửa đêm cùng hai đội trưởng. Ở thử thách đồng đội trong tập 9, phát sóng tối 27/11, top 7 được chia thành 2 đội để thực hiện một bữa cơm gia...