Thí sinh Olympia lý giải: “Tại sao dầu bắn lung tung khi xào rau”, cảnh báo 1 việc cực kỳ nguy hiểm lúc nấu ăn
Dù xào rau mỗi ngày, bạn có lý giải được hiện tượng này?
Ảnh minh họa
Vật lý không chỉ là môn học khô khan, chỉ gồm những công thức tính toán. Nắm vững những kiến thức Vật lý trong chương trình SGK, bạn đã có thể lý giải hàng loạt hiện tượng xung quanh mình như: Sự hình thành sấm sét, tại sao lại rơi tự do xuống đất chứ không phải bay lên trời…
Điển hình như công việc ngày nào chúng ta cũng làm nhưng không phải ai cũng lý giải được: “Vì sao khi xào rau, dầu trong chảo hay bị bắn tung ra ngoài?”.
Câu hỏi xuất hiện trong chương trình Đường Lên Đỉnh Olympia , sau đó một thí sinh đã giải thích rằng: “Trong rau có rất nhiều nước. Khi dầu nóng lên, tiếp xúc với nước thì 2 chất đẩy nhau ra. Tiếp xúc dầu với nước khiến chúng bắn ra ngoài”.
Câu trả lời của thí sinh Olympia có một phần ý đúng, song cũng chưa thể giải thích cặn kẽ cho hiện tượng này. Nên cậu bạn này đã bị mất điểm.
Câu hỏi Olympia: “Vì sao khi xào rau, dầu trong chảo hay bị bắn lung tung?”
Nguyên nhân của hiện tượng này là sự chênh lệch giữa nhiệt độ sôi giữa dầu và nước.
Các loại dầu ăn thông thường có nhiệt độ sôi rơi vào khoảng 200 đến 300 độ C, trong đó điểm bắt lửa (flash point – nhiệt độ đủ để cháy) của dầu thực vật chúng ta vẫn thường sử dụng khi làm bếp là 330 độ C.
Trong khi đó, nhiệt độ sôi của nước chỉ là 100 độ C, tức là nhỏ hơn từ 2 đến 3 lần so với dầu. Và điều này có ý nghĩa gì? Đó là việc đổ nước vào dầu đang sôi sẽ khiến nước ngay lập tức chuyển hóa hơi, chuyển từ dạng lỏng sang thể khí.
Nếu lượng nước đổ vào chỉ là một vài giọt, nước sẽ hóa hơi ngay lập tức, hoặc sẽ “nổi bập bềnh” nhờ vào hiệu ứng Leidenfrost (một phần nước hóa hơi tạo thành một lớp cách nhiệt bảo vệ nước).
Như vậy không chỉ khi xào rau dễ bị bắn mỡ, nếu bạn rán cá ướt hoặc khi nấu bếp mà chảo chưa khô hẳn thì cũng sẽ gây nên hiện tượng tương tự.
Biết được kiến thức này cũng giúp bạn nấu nướng an toàn hơn. Có rất nhiều vụ ghi nhận việc cho nguyên nồi nước sôi vào mỡ nóng khiến bốc cháy, mỡ bắn gây thương tích trên cơ thể người nấu.
Clip lý giải tại sao tuyệt đối không được đổ nước vào dầu sôi khi đang làm bếp?
Hiện tượng bốc cháy dữ dội khi cho nước sôi vào chảo dầu mỡ nóng
Được yêu cầu thể hiện tài năng, nam sinh Olympia làm 1 hành động khiến cả trường quay "há hốc mồm", người thường ít ai làm được!
Tài năng của thí sinh Olympia có gì khác bình thường? Và đây là câu trả lời.
Ảnh minh họa
Trước khi đến với chương trình Đường Lên Đỉnh Olympia , thí sinh luôn được yêu cầu thể hiện một tài năng hoặc chia sẻ kỉ niệm nào đó. Để tạo dấu ấn tốt hơn, nhiều thí sinh không ngại thể hiện tài lẻ trên sóng truyền hình như đàn, hát, bắn rap...
Một trong những màn biểu diễn ấn tượng nhất phải kể đến nam sinh Nguyễn Tấn Khải (trường THPT Quốc tế Việt Úc, TP.HCM) khi bắn rap bằng 3 thứ tiếng: Việt, Anh, Tây Ban Nha.
Điều đặc biệt, nam sinh còn đọc luôn 100 chữ số đầu của số Pi! Số Pi bình thường đã khó nhớ, không đi theo bất cứ quy tắc nào. Vậy mà Tuấn Khải còn đọc 100 chữ số đầu bằng 3 thứ tiếng. Đúng là khả năng ghi nhớ đặc biệt khó ai sánh bằng của nam sinh này.
Được yêu cầu thể hiện tài năng, nam sinh Olympia làm 1 hành động khiến cả trường quay há hốc mồm, người thường ít ai làm được!
Nam sinh Olympia rap nhanh số Pi bằng 3 thứ tiếng
Thế mới thấy năng lực của thí sinh Olympia khủng cỡ nào. Tuấn Khải cũng tâm sự trí nhớ của mình có được một phần nhờ vào việc hay đọc nhẩm cũng như thực hành nhiều trong cuộc sống hàng ngày.
Một số bình luận của dân mạng về khả năng đặc biệt của nam sinh Olympia này:
- "Người giỏi cũng có cách giải trí riêng của họ".
- "Mẹ tôi bảo tôi học theo con nhà người ta, nhưng trường hợp như này xin được phép từ chối".
- "Người học giỏi thì đến rap cũng có lối đi riêng".
Nguồn: Đường Lên Đỉnh Olympia
Điểm lại loạt phát ngôn khó lọt tai trên sóng livestream của cô giáo Minh Thu Vật lý Có lẽ đã đến lúc, Minh Thu cần xem lại danh xưng "cô giáo" của mình. Dù không đam mê học tập nhưng rất nhiều người đều biết đến Minh Thu - cô giáo Vật Lý đang gây bão mạng suốt thời gian gần đây. Nổi lên sau một clip livestream dạy học, cô giáo trẻ (sinh năm 1997) khiến nhiều nam sinh...