Thêm vào nồi loại nước quen thuộc này, đảm bảo cá kho mềm ngon đặc biệt mà không bị tanh

Ngọc Huyền18:36 05/11/2021

Bạn còn chần chừ gì nữa mà không học ngay mẹo kho cá cực hay dưới đây chứ?

Thực ra cá kho không hề khó làm. Để có món cá kho thơm ngon, bạn chỉ cần dùng nước Coca Cola. Trước hết, chúng ta chuẩn bị các nguyên liệu như hành, gừng, tỏi, muối, xì dầu, rau mùi, giấm, rượu gạo, hoa hồi và Coca Cola.

Sau đó bạn có thể bắt tay vào làm cá. Trước hết bạn phải rửa sạch cá, bỏ vảy cá, rửa kỹ, không để sót nội tạng cá. Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho cá vào chảo. Chiên cá vàng đều hai mặt. Sau khi chiên cá xong, bạn lấy một nồi khác, không cho dầu ăn vào nồi. Cho cá vừa chiên vào nồi mới này và đun nóng lên, khi nồi nóng thì đổ rượu gạo vào. Thêm gia vị bạn yêu thích như hành lá, gừng, tỏi, tiêu và hoa hồi.

Cuối cùng bạn cho Coca Cola vào. Nếu cá to thì đổ thêm 1 cốc Coca Cola. Sau khi cho Coca cola, bạn có thể cho giấm, xì dầu vào. Đậy nắp nồi, đun lửa nhỏ khoảng 10 phút, rắc ngò gai lên là đã có ngay món cá kho thơm ngon mà không tanh.

Chúc bạn thành công!

Cách làm sạch cá trê để có món cá kho ngon đúng vị

Các món ăn chế biến từ cá trê được rất nhiều người yêu thích bởi thịt cá mềm, có vị ngon đặc trưng.

Video đang HOT

Để có món cá trê ngon đúng bị chúng ta cùng tìm hiểu những cách làm sạch cá trê đơn giản sau đây nhé. Cùng chuyên mục, với cách làm sạch hàu ăn sống đơn giản nhất chắc chắn bạn sẽ hài lòng với những kinh nghiệm mà chúng tôi chia sẻ.

Cách làm sạch cá trê

Cách làm sạch cá trê để có món cá kho ngon đúng vị

Cá trê nói riêng hay các loại cá da trơn nói chung đều có một lớp nhớt bao phủ toàn bộ cơ thể để giữ ẩm cũng như hỗ trợ quá trình da chuyển. Để có món cá trê ngon đúng vị thì công đoạn sơ chế đóng vai rất quan trọng.

Đầu tiên bạn nên chọn những con cá còn sống hoặc còn tươi để thịt cá không bị bở, nát lại giảm được độ tanh của cá.

Đối với bất cứ cách làm sạch cá trê nào bạn cũng không thể bỏ qua công đoạn làm sạch nhớt, nếu không làm cản thận và đúng cách, món ăn của bạn sẽ có mùi rất tanh và làm mất đi vị ngọn đặc trưng của cá.

Có rất nhiều cách làm sạch nhớt cá khác nhau, thông thường ở quê các bà, các mẹ hay dùng tro bếp để xát và vuốt dọc thân cá loại bỏ nhớt.

Cách này khá đơn giản nhưng ở thành phố để tìm được tro bếp thật không dễ dàng, vì vậy các bà nội trợ thường dùng dao hoặc nước ấm để làm sạch nhớt trên mình cá.

Sau khi mua cá về bạn cho cá vào thau sau đó dùng muối chà xát lên mình cá, có thể cho thêm một chút dấm hoặc chanh để khử mùi tanh và giúp chất nhớt đi nhanh hơn.

Sau đó bạn chế nước ấm vào cá, đặc biệt nên nhớ không được sử dụng nước sôi vì sẽ làm cho da cá bị tróc ra, vừa mất thẩm mĩ lại khiến món ăn mất đi vị ngon.

Chờ một lúc cho chất nhớt trên mình cá đông lại là bạn có thể dễ dàng dùng dao để cạo hết nhớt, đem cá rửa lại bằng nước vo gạo hoặc nước sạch.

Bên cạnh nhớt cá, tiết cá đọng lại cũng là nguyên nhân khiến món cá của bạn bị tanh, vì vậy khi làm cá hãy nhớ rửa sạch phần bụng cá để loại bỏ phần máu tanh còn đọng lại, loại bỏ 2 cục máu tanh 2 bên ngạnh cá. Tùy theo từng món ăn bạn có thể dùng chanh, dấm, gừng để khử mùi tanh của cá.

Với cách làm sạch cá trê đơn giản trên, bạn có thể bắt tay ngay vào việc chế biến một món ăn thật ngon cho cả gia đình rồi đấy!

Cách làm cá trê kho tiêu ngon đúng vị

Cá trê kho tiêu - món ăn đưa cơm ..

Cá trê kho tiêu là món ăn được rất nhiều người yêu thích, nhất là vào những ngày trời se lạnh như thế này.

Nguyên liệu gồm có: 1 con cá trê 200gr, tiêu, muối, đường, mì chính, ớt, hành lá, tỏi, dầu ăn, nước mắm.

Sau khi áp dụng cách làm sạch cá trê ở trên, bạn cắt cá thành từng khúc có độ dài từ 2 - 3cm, sau đó ướp cùng 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng súp nước mắm.

Tiếp đến băm nhuyễn 4 tép hành lá lấy phần trắng. Các gia giảm này bạn có thể nêm theo khẩu vị của gia đình.

Sau đó bắc chảo lên bếp thắng nước màu với 2 muỗng dầu và 2 muỗng đường và tỏi băm nhuyễn, chờ đường đổi sang màu cánh gián thì cho cá vào đảo cùng. Cho thêm nửa chén nước kho lửa nhỏ đến khi cá chín có màu vàng nâu thì dừng, cho thêm chút tiêu để món ăn thêm dậy mùi.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món cá trê kho tiêu thơm ngon đúng chuẩn rồi, thật đơn giản phải không bạn?. Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo thêm cách chọn vịt ngon đúng cách nhất cho bạn và gia đình đã được chia sẻ trước đó. Chúc bạn đọc luôn có những món ăn ngon cho mình gia đình nhé!

Đầu bếp nổi tiếng mách bạn: Hãy cho thêm thứ này vào khi kho cá sẽ thơm ngon và chắc thịt cực hấp dẫn Đầu bếp nổi tiếng mách bạn: Hãy cho thêm thứ này vào khi kho cá sẽ thơm ngon và chắc thịt cực hấp dẫn mà ai cũng nên nằm lòng để thiết đãi cả gia đình. Thực tế cho thấy, để có được món cá kho biển hay cá đồng, sông ngon thì khâu chế biến làm sao cho cá không tanh là...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!

06:55:10 02/02/2025

Chả thịt hầm cải thảo và nấm đông trùng hạ thảo là món ăn cân bằng dinh dưỡng, dễ làm lại giúp bạn tận dụng đồ thừa triệt để sau Tết.

Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm

06:54:47 02/02/2025

Phở gà trộn chính là một gợi ý tuyệt vời để tận dụng phần gà luộc còn thừa, vừa tránh lãng phí lại mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!