Thêm vào một loại nguyên liệu quen thuộc, cánh gà chiên ngon lấn át hàng quán
Với đại đa số các bé, cánh gà chiên kiểu ngoài hàng luôn là ngon nhất. Nhưng hôm nay, với món ăn này, cánh gà chiên của mẹ sẽ ‘đánh bay’ những loại gà chiên công nghiệp nhiều dầu mỡ ngoài hàng.
Hãy đãi bé món cánh gà rán ngon hơn tiệm ăn nhanh nhiều lần, lại đúng chuẩn ‘cơm mẹ nấu’ nhờ thêm vào 1 loại nguyên liệu vừa đặc biệt vừa thân quen!
Nguyên liệu:
600gr cánh gà, 30gr tỏi, 30gr bột mỳ, 30 gr bột ngô
2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh rựou nấu ăn, thìa cà phê ớt bột.
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế, tẩm ướp cánh gà
Rửa sạch cánh gà, chặt thành khúc. Dùng dao khía môt vài đường chéo lên cánh gà để gia vị có thể thấm đều vào thịt.
Ướp cánh gà với tỏi đập dập cùng hành hoa, dầu hào, nước mắm và trộn đều. Thời gian ướp tổi thiểu là 30 phút.
Bí quyết của món cánh gà chiên này là ở việc ướp thêm gia vị tỏi. Tỏi giúp món ăn có hương thơm đặc biệt, dậy mùi, khác biệt với các loại gà chiên công nghiệp thường thấy.
Video đang HOT
Bước 2: Trộn bột
Trộn các loại bột đã chuẩn bị sẵn.
Lăn cánh gà lên bột sao cho bột phủ kín toàn bộ phần thịt gà.
Bước 3: Rán cánh gà
Đổ dầu vào chảo, đun nóng già, sau đó đưa về mức nhiệt trung bình.
Cho cánh gà vào chảo và rán ngập dầu trong khoảng 5 phút, sau đó vớt cánh gà ra khỏi chảo, để ráo dầu trong khoảng 2 phút.
Cho lại cánh gà vào chảo và rán thêm 8 phút nữa.
Sau khi cánh gà ráo dầu, có thể rắc ớt bột lên trên nếu ăn được cay.
Cách chiên 2 lần là kỹ thuật chiên của các đầu bếp giúp cánh gà ráo dầu, bên ngoài đạt được độ vàng giòn ưng ý và bên trong thịt mềm mại, vẫn còn giữ độ đàn hồi, không bị khô quắt.
Theo Khampha
Nấm áp chảo - món chay làm đơn giản mà ngon tuyệt vời!
Trời dần lạnh, món nấm áp chảo tuy không giàu chất đạm nhưng lại có đủ vị béo ngậy cộng với hương thơm hấp dẫn, khó chối từ, hứa hẹn sẽ rất "đắt" trong bữa cơm chiều nhà bạn.
Nguyên liệu:
3 cây nấm đùi gà
Dầu hào
Nước tương
Dầu mè
Tương ớt
Tỏi ớt băm
Cách làm
Nấm rửa sạch, chẻ thành miếng vừa ăn, dùng đầu dao nhọn khứa hình ô vuông lên mặt nấm.
Ướp vào nấm 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt, 1/2 muỗng dầu mè, và phần tỏi ớt băm.
Cho ít dầu vào chảo đun nóng, xếp nấm vào hạ lửa nhỏ vừa.
Chiên khi nấm mềm 2 mặt là được.
Cho nấm ra đĩa, thêm tiêu ngò lên mặt, ăn kèm cơm trắng.
Thành phẩm
Nấm áp chảo có vị ngọt của nấm, thơm mùi dầu mè và nước tương đậm đà khó cưỡng, tuy chỉ là món chay nhưng ăn ngon không thua bất kì món mặn nào đâu nhé!
Theo Afamily
Ngon lạ bánh xèo bông điên điển Vị chua chua ngọt ngọt bùi bùi của loài hoa này hòa quyện cùng vị ngọt của tôm sông, hương thơm của rau sống, giá, củ sắn cùng nước mắm chua ngọt sẽ mang đến cho người thưởng thức hương vị bánh xèo mới lạ đến khó quên.... Năm nay, nước nổi không về đầy đồng như những năm trước, nhưng bông điên...