Thêm sắc cho bữa cơm gia đình với cà chua nhồi thịt phủ phomai

Nông Mạnh Hùng21:50 03/03/2020

Cà chua nhồi thịt hấp hoặc áp chảo thì chắc hẳn nhiều người hay làm cho bữa cơm gia đình vào mùa đông. Nhưng gần đây, nhiều bà nội trợ còn phủ thêm một lớp phomai nhẹ để món ăn thêm hấp dẫn và thơm ngậy.

Hãy cùng thử phủ phomai cho món cà chua nhồi thịt xem màu sắc, hương vị có sức hút đặc biệt hơn không nhé.

Thêm lớp phomai mỏng giúp món cà chua nhồi thịt thêm thơm, thêm hấp dẫn (ảnh minh họa)

Nguyên liệu chuẩn bị cho món này gồm có:

- Cà chua quả to, nên chọn quả màu đỏ tươi, cùi dày.

- Thịt lợn vai xay.

- Tôm tươi bóc nõn hoặc có thể thay thế bằng mực tươi, bề bề bóc vỏ…

- Phomai Emmental.

- Nấm hương khô.

- Hành củ khô

- Lá oregano khô.

Đầu tiên, trộn đều thịt xay với gia vị, nước mắm, hành khô thái nhỏ phi thơm, nấm hương đã ngâm mềm thái nhỏ, ít lá oregano và 1 thìa dầu ăn. Ướp hỗn hợp nguyên liệu này trong khoảng 15 phút.

Trong thời gian ướp thịt, chúng ta chuẩn bị phần vỏ cà chua để nhồi. Cà chua rửa sạch, cắt ngang quả chia làm hai nửa, khoét bỏ hết ruột, úp xuống cho ráo nước bên trong. Phần nguyên liệu thịt lúc này sẽ chia ra và nặn thành các viên tròn, số lượng vừa đủ theo số nửa cà chua đã chuẩn bị, rồi đặt từng viên thịt vào nửa quả cà chua, ấn nhẹ tay cho thịt bám sâu vào trong lòng quả.

Sau khi đã nhồi hết thịt vào cà chua, bắc chảo chống dính lên bếp, cho 2 thìa nhỏ mỡ nước vào đun nóng (không nên cho quá nhiều mỡ vì sẽ làm món ăn quá béo và nhanh ngấy), đặt nhẹ các phần cà chua nhồi vào chảo, rán cho hơi vàng hai mặt. Trong quá trình rán, bạn có thể đậy vung lại để làm chín thịt từ bên trong và cũng giúp thịt không bị khô.

Video đang HOT

Khi tất cả đã chín đều, gắp các phần cà chua nhồi ra đĩa hoặc khay loại chịu nhiệt và có thể sử dụng trong lò vi sóng, xếp tôm hoặc hải sản khác tùy theo sở thích của gia đình bạn lên từng phần cà chua (nên cắt mỏng các nguyên liệu hải sản để chúng dễ bám vào phần thịt đã chín phía dưới), cho phomai lên tiếp và trên cùng thì rắc lá oregano. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C hoặc có thể cho vào lò vi sóng quay ở chế độ trung bình trong khoảng 5 phút.

Lấy khay ra khỏi lò, bạn sẽ cảm nhận ngay được hương thơm của món ăn, mùi vị rất đặc biệt với màu sắc cực kỳ hấp dẫn. Nhất là khi thưởng thức, miếng phomai tan chảy thơm ngậy, hòa quyện với tôm thịt và cà chua sẽ làm bạn ngất ngây, không thể không gật gù, tâm đắc vì món cà chua nhồi thịt phủ phomai mới này.

Chúc các bạn có một ngày cuối năm hội tụ gia đình thật vui vẻ và đầm ấm

Theo Healthplus

8X Sài Gòn gợi ý mâm cơm Giáng sinh đậm chất Việt khiến lũ trẻ mê tít

2 món đậu bắp nhồi tôm thịt và cà chua nhồi thịt ngập tràn sắc xanh, đỏ do Kim Ngân (Sài Gòn) làm khiến lũ trẻ thích thú vì không khí Noel ngập tràn ngay cả trên mâm cơm mỗi ngày.

Mặc dù chưa lập gia đình và chưa có con nhỏ nhưng mỗi ngày Nguyễn Kim Ngân (30 tuổi, Sài Gòn) luôn đảm nhận nhiệm vụ vào bếp nấu ăn cho gia đình và các cháu của mình.

Thông thường, cô sẽ nấu nướng vào buổi sáng mỗi ngày hay những ngày cuối tuần, cô sẽ nấu bữa sáng và bữa chiều.

Tuy nấu cho gia đình nhưng cô không mất nhiều thời gian. Vì đi chợ rồi sơ chế vào chiều hôm trước nên buổi sáng cô chỉ nấu mất tầm 30 phút - 1 tiếng là xong.

Kim Ngân luôn cố gắng làm món ăn mới lạ, hấp dẫn thu hút tụi nhỏ.

Gia đình có trẻ con nên Kim Ngân luôn cố gắng làm những bón ăn màu sắc hấp dẫn cho các cháu của mình. Chính vì vậy, bữa ăn nào cô cũng suy nghĩ cách nấu sao cho màu sắc và lạ lạ bắt mắt một chút để kích thích tụi nhỏ ăn nhiều hơn.

Mới đây, không khí Giáng sinh đang ngập tràn khắp mọi nơi và để mang không khí Noel lên bàn ăn khiến tụi nhỏ thích thú, hào hứng hơn, cô đã nghĩ ra 2 món đậu bắp nhồi tôm thịt và cà chua nhồi thịt với màu xanh và đỏ đặc trưng của ngày này vô cùng hấp dẫn. Thành quả của buổi nấu nướng kỳ công đó chính là niềm vui khi cô nhìn thấy tụi nhỏ ăn ngon miệng, nhất là món tôm hấp đậu bắp.

Mâm cơm hấp dẫn của Kim Ngân.

Dưới đây, Kim Ngân sẽ gợi ý cách làm 2 món ăn tràn ngập không khí Noel này:

Đậu bắp nhồi tôm thịt

1. Nguyên liệ

- Tôm

- Thịt

- Đậu bắp

- Gia vị: muốn, mắm, tiêu, hành tỏi, nước tương, đường, dầu hào

2. Cách làm

- Tôm và thịt băm nhỏ rồi trộn chung, tôm chừa một chút phần đuôi để trang trí cho đẹp.

- Sau đó, nêm hỗn hợp với mắm, muối, tiêu, hành tỏi cho vừa ăn, ướp khoảng 15-20 phút.

- Đậu bắp cắt 2 đầu, khéo léo dùng đũa chọc từ từ để đẩy phần ruột ra ngoài, tránh mạnh tay đậu sẽ bị rách

- Mọi người nên để sẵn thau nước muối để ngâm đậu bắp không bị thâm. Sau khi lấy sạch ruột xả với nước sạch để ráo.

- Tiếp đến nhồi hỗn hợp vào đậu bắp, gắn đuôi tôm bên dưới.

- Khi hấp lên khoảng 10-15 phút là chín và đuôi tôm sẽ có màu đỏ bắt mắt.

- Nước tương nấu lên với chút nước, đường, dầu hào đến khi nào thấy sệt sệt là được.

- Món ăn này bày ra đĩa, chan sốt lên dùng với cơm nóng rất ngon.

Món đậu bắp nhồi tôm thịt rất đưa cơm.

Cà chua nhồi thịt

1. Nguyên liệu

- Tôm

- Thịt

- Cà chua

- Gia vị: đường, muối, mắm, tiêu, hành tỏi

Món cà chua nhồi thịt hấp dẫn.

2. Cách làm

- Cà chua cắt phần đầu giữ lại cuống làm nắp đậy.

- Tôm và thịt băm nhỏ rồi trộn chung. Sau đó, nêm hỗn hợp với mắm, muối, tiêu, hành tỏi cho vừa ăn, ướp khoảng 15-20 phút.

- Sau đó, cạo bỏ phần ruột cà chua rồi nhồi hỗn hợp thịt lên trên vào và đem hấp

- Ruột cà chua cho thêm chút nước, đường, muối rồi nấu cho sệt lại để làm sốt ăn cùng.

Chúc các bạn thành công!

Theo Khampha

Nấu canh cà bung cho ngày trở lạnh Cà tím có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Những ngày trời lạnh này, cùng bếp Health chế biến món canh cà bung để bữa cơm gia đình thêm ấm cúng. canh cà bung là món ăn yêu thích của nhiều gia đình ngày trở lạnh này Trong chế biến món ăn, cà tím là nguyên liệu được ưa...