Thêm nguyên liệu này, món sữa chua của bạn sẽ thơm ngon xuất sắc

Linh Chi20:46 17/08/2021

Chỉ cần một chút biến tấu, ly sữa chua của bạn sẽ được nâng cấp lên một “tầm cao” mới, vừa thơm ngon xuất sắc lại không hề phức tạp.

Nguyên liệu:

- Đậu đỏ: 200gr

- Sữa chua: 2 hộp

- Đường kính: 150-200gr

- Bột năng : 4 thìa cà phê

Cách làm:

- Rửa sạch đậu đỏ với nước, ngâm đậu đỏ ngập trong nước trong 8 tiếng. Sau khi ngâm xong, rửa lại đậu đỏ với nước thêm một lần.

- Hòa 4 thìa cà phê bột năng với khoảng 150ml nước sôi để nguội. Khuấy đều cho bột năng tan hoàn toàn.

- Đổ 1,5 lít nước vào nồi cùng đậu đỏ đã ngâm. Nấu đậu đỏ trên lửa vừa trong khoảng 45 phút.

Video đang HOT

- Đổ vào nồi đậu đỏ 150-200gr đường kính, khuấy đều rồi đổ từ từ bát nước bột năng đã pha vào nồi. Nhớ phải vừa đổ vừa khuấy đều, đến khi thấy nồi nước đạt được độ sền sệt như mong muốn thì dừng lại. Đun tiếp trong 5 phút thì tắt bếp.

- Đổ sữa chua ra cốc, thêm đậu đỏ vừa đun vào rồi thưởng thức.

Chúc bạn thành công!

Nhanh tay làm sữa chua đơn giản tại nhà

Sữa chua là món ăn cung cấp lợi khuẩn, giúp cho bạn có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Bạn có thể nhanh tay làm sữa chua đơn giản tại nhà bằng cách dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

Sữa đặc có đường: 1 hộp

Sữa chua (làm men): 1 hộp

Nước sôi: 1 lon sữa đặc

Nước đun sôi để nguội: 2 lon sữa hộp

Các hộp, lọ nhỏ để chứa sữa chua

1 cái chậu to để ủ

Cách làm sữa chua:

- Đục 2 lỗ đối diện nhau ở dìa mép lon sữa đặc hoặc dùng dụng cụ chuyên dụng để cắt lắp lon sữa đặc ra. Đổ toàn bộ sữa đặc trong lon ra một cái bát to, sau đó dùng chiếc lon đó đong 1 lần nước sôi cho vào bát, khuấy đều cho đến khi sữa đặc tan hết.

- Tiếp tục đong 2 lon nước đun sôi để nguội đổ vào bát.

- Cho sữa chua trong hộp sữa chua (mồi men) vào bát, khuấy nhẹ nhàng, khuấy đều

- Các hộp chứa sữa chua đem đi rửa sạch, đã được tiết trùng bằng nước sôi và được phơi khô ráo. Sau khi hỗn hợp ở trên đã đều, dùng thìa (cũng đã được tiệt trùng) múc vào từng lọ. Lưu ý không nên múc đầy lọ.

- Pha nước ấm vào cái chậu to - khoảng 45-50 độ để ủ cho sữa chua lên men. Sữa chua muốn lên men được thì cần phải giữ sữa có độ ấm để men hoạt động. Sữa nóng quá gây "chết" men, nguội quá thì men không phát triển được . Do vậy các cách ủ sửa đều nhằm mục đích duy trì nhiệt độ cần thiết để men hoạt động. Xếp các lọ đựng sữa vào trong chậu. Để giữ nhiệt của nước ủ men được lâu, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để thay thế cho chiếc chậu.

- Pha nước sao cho nước ngập hũ sữa chua, đạy kín chậu nước lại, để 68 giờ hoặc qua đêm để sữa lên men tự nhiên.

- Sữa sau khi ủ đủ thời gian sẽ đặc lại (như hình mình đặt nghiêng hũ, sữa chua vẫn không bong khỏi hũ), mịn màng, độ chua vừa phải.

- Cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần nhé.

Ngoài cách dùng trực tiếp, bạn có thể pha chế sữa chua với sữa tươi, sữa đặc, hoặc ăn kèm với hoa quả để giải khát nhé.

Chúc bạn thành công với cách làm sữa chua ngon đơn giản này.

2 cách làm sữa chua chanh dây (chanh leo) thơm ngon, đơn giản tại nhà Ngoài phiên bản truyền thống, bạn có thể kết hợp món sữa chua với nhiều loại trái cây để tăng thêm hương vị thơm ngon. Và món sữa chanh dây sau đây sẽ là món ăn vặt thích hợp để bạn tham khảo thực hiện. Vào bếp ngay cùng làm nhé! 1. Sữa chua chanh dây (chanh leo) hũ. Nguyên liệu làm Sữa...