Thêm ngay công thức cách làm kim chi dưa chuột ngon nhất
Khi đó, hãy trổ tài nội trợ của bạn để chế biến món kim chi dưa chuột Hàn Quốc vừa đẹp mắt lại vừa giòn mát, thơm ngon, giúp cho cả nhà có những bữa cơm mùa hè đầy thú vị thôi nào. Bây giờ mới các bạn thử qua cách làm kim chi dưa chuột ngon nhất dưới đây nhé.
Nguyên liệu dùng cho cách làm kim chi dưa chuột bao gồm:
6 đến 7 trái dưa leo (chọn quả dưa kích cỡ ngắn, tươi non)
4 chén nước
4 muỗng canh muối ăn
1 nhúm lá hẹ xắt nhỏ
1/4 chén nước
2 muỗng canh cơm nguội
3 tép tỏi
1/2 củ hành tây xắt mỏng
2 chén củ cải Hàn Quốc đã xắt sợi mỏng (có thể thay thế bằng loại củ cải trắng
)6 con tôm nhỏ đã lột vỏ1 miếng gừng đã gọt vỏ rửa sạch
1/3 chén ớt bột Hàn Quốc
1 muỗng canh đường
4 muỗng canh nước mắm ngon
Cách làm kim chi dưa chuột ngon nhất thực hiện như sau:
Bước 1: Cắt bỏ đi hai đầu núm rồi bạn bổ quả dưa làm đôi. Dùng dao bạn xẻ dọc quả dưa chuột thành hình chữ thập. Lưu ý không nên cắt rời mà nên chừa khoảng 1cm để có thể nhồi được nhân vào giữa, cũng như bạn cần thao tác cẩn thận tránh miếng dưa chuột bị đứt lìa ra. Bạn có thể để nguyên quả dưa nếu dưa quá ngắn, hoặc cắt thành từng khúc dài khoảng 3 đến 4cm.
Bước 2: Cho vào ít muối trong nồi nước sạch, sau đó bạn đun sôi và đổ phần nước sôi này vào trong thau đựng dưa chuột. Ngâm dưa chuột trong nước nóng khoảng 45 phút để cho dưa mau ngấm và vẫn giữ được độ giòn sau khi tiến hành chế biến.
Bước 3: Trộn hỗn hợp gồm 1/4 chén nước cùng với tôm, tỏi, gừng cơm nguội vào máy xay sinh tố và tiến hành xay nghiền cho thật nhuyễn.
Video đang HOT
Bước 4: Chế biến phần nhân kim chi bằng cách bạn cho củ cải, hành tây, nước mắm, hẹ, ớt bột, đường vào trong một tô lớn rồi trộn cho đều tay. Cho hỗn hợp vừa được xay nhuyễn vào trộn đều tới khi thấy ớt lên màu đỏ đẹp và gia vị được thấm sâu vào nhân.
Bước 5: Sau khi đã ngâm 45 phút, rửa sơ dưa chuột lại với nước lạnh, vớt dưa chuột ra và xếp lên khăn giấy cho thật ráo nước.
Bước 6: Nhẹ nhàng bạn tách dưa ra, bỏ phần nhân vừa trộn vào giữa. Bôi kĩ các kẽ đã chẻ của quả dưa chuột cho thấm đều gia vị. Tiếp tục bạn phết đều phần nhân ra ngoài vỏ quả dưa. Làm lần lượt với toàn bộ số dưa chuột đã chuẩn bị.
Bước 7: Xếp dưa chuột vào trong hộp đậy nắp lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Chỉ khoảng sau 1 ngày chế biến là món kim chi dưa chuột đã có thể dùng được rồi.
Cách làm kim chi dưa chuột thật dễ đúng không? Chúc các bạn thành công nhé.
Cách làm kim chi dưa chuột ngon giòn chuẩn vị, có thể ăn ngay sau một vài giờ
Với cách làm kim chi dưa chuột dưới đây bạn có thể ăn liền, giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian và kim chi vẫn đảm bảo độ thơm giòn
Kim chi là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc rất được thực khách khắp thế giới yêu thích. Có rất nhiều loại kim chi như kim chi cải thảo, kim chi cà rốt, củ cải, kim chi dưa chuột...Dưới đây, Emdep.vn chia sẻ bạn cách làm kim chi dưa chuột cực kỳ đơn giản, không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị.
Cách làm kim chi dưa chuột
Nguyên liệu chuẩn bị
Dưa chuột: 1 kg
Cà rốt: 1 củ
Hành Tây: 1/2 củ
Hành lá: 10 nhánh
Ớt bột Hàn Quốc: 7 muỗng canh
Tỏi: 1 củ
Gừng: 1 củ
Mè trắng (vừng) :1 muỗng canh
Đường: 1.5 muỗng canh
Nước mắm: 2.5 muỗng canh Baking soda: 1 muỗng canh
Muối: 3.5 muỗng canh
Nguyên liệu làm kim chi dưa chuột
Các bước làm kim chi dưa chuột
Bước 1: Sơ chế dưa chuột
Dưa chuột mua về rửa sạch bằng cách ngâm nước 10 phút cùng với 1 muỗng banking soda.
Sau đó bạn vớt ra để ráo nước, cắt bỏ 2 đầu và chẻ dọc quả dưa xuống cách phần đuôi 2 lóng tay (lưu ý không cắt rời)
Cho 3 muỗng muối vào 1 lít nước đun sôi. Sau đó, cho dưa chuột vào, nén chặt để nước sôi ngập dưa, để khoảng 25-30 phút thì vớt ra để ráo, bạn có thể hong quạt cho khô.
Sơ chế dưa chuột
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Cà rốt gọt vỏ sau đó bạn rửa sạch và thái sợi với chiều dài bằng 1 ngón tay.
Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, cắt khúc cũng bằng 1 ngón tay.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cắt lát mỏng.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn
Mè trắng rang trên lửa nhỏ và vừa khoảng 4-5 phút đến khi mè dậy mùi, có màu vàng thì tắt bếp.
Sơ chế nguyên liệu khác
Bước 3: Trộn kim chi dưa chuột
Cho dưa chuột, cà rốt, hành lá, hành tây, tỏi băm, gừng băm nhuyễn, nước mắm, đường, ớt bột, mè rang, 5 muỗng canh nước lọc vào tô lớn trộn đều và ướp khoảng 30-45 phút là có thể thưởng thức. Nếu bạn muốn tạo vị chua thì cho hỗn hợp kim chi dưa chuột vào hộp để 2-3 ngày cho lên men.
Trộn kim chi dưa chuột
Thành phẩm
Kim chi dưa chuột giòn rụm có vị chua mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn, ăn kèm cơm nóng, món nướng rất phù hợp.
Kim chi dưa chuột
Cách bảo quản kim chi dưa chuột
Dùng lọ thủy tin trần qua nước sôi và hong khô, sau đó cho kim chi vào để ở nhiệt độ phòng 1-2 ngày, nếu muốn bảo quản lâu hơn bạn để trong ngăn mát tủ lạnh.
Khi lấy kim chi ra khỏi hủ thủy tinh lưu ý dùng đũa sạch, khô ráo để không làm hỏng kim chi.
Bảo quản kim chi dưa chuột trong lọ thủy tinh
Một số lưu ý khi làm kim chi dưa chuột
Khi trộn kim chi bạn nên mang bao tay vì ớt bột có thể làm cay nóng tay, đồng thời cũng đảm bảo vệ sinh.
Dưa chuột sau khi ngâm cần để ráo nước trước khi trộn, bạn có thể dùng quạt để hong khô.
Với ớt bột Hàn Quốc bạn có thể mua ở siêu thị, khi dùng bạn có thể canh chỉnh tùy theo mức độ ăn cay.
Khi kim chi đã chua thì nên bảo quản trong tủ lạnh để ngăn chặn quá trình lên men. Với kim chi dưa chuột thì đừng nên chua qúa sẽ mất vị ngon.
Cách chọn mua dưa chuột tươi ngon
Khi mua dưa chuột lưu ý chọn quả xanh, đều màu, không xuất hiện vết thâm, ố vàng, bị hư hỏng.
Tránh chọn những quả phình to, nhỏ 2 đầu vì đây là những quả già, nhiều hạt và cứng, không được ngọt. Nên chọn dưa thẳng, thuôn dài, không cong vẹo, kích cỡ đều, không nốt sần vì những quả này thường ngon giòn và ngọt.
Trong trường hợp mua phải dưa đắng bạn có thể gọt vỏ để loại bỏ quả đắng.
Dưa chuột
Chúc bạn thành công với cách làm kim chi dưa chuột như trên nhé!
Cách làm salad dưa chuột tươi ngon và an toàn Cách làm salad dưa chuột vô cùng đơn giản và dễ dàng, bạn chỉ cần chọn được loại nguyên liệu sạch và an toàn, dành một chút thời gian để chế biến là đã có một món ăn để tăng thêm chất dinh dưỡng và vitamin cho gia đình mình rồi. Nguyên liệu sử dụng cho cách làm salad dưa chuột: - 5...
