Thêm một cách nấu canh cá ngon mê tơi, các mẹ thử ngay, thích liền!

Nông Mạnh Hùng16:09 16/02/2020

Canh cá nấu cà chua và cần tây với vị chua dịu, dễ ăn và vô cùng thanh mát. Món canh này ít chất béo, không gây tăng cân và cực kì thích hợp cho bữa cơm gia đình!

Nguyên liệu

- 2 khúc cá bớp

- 4 trái cà chua

- 200gr cần tây

- Hành lá tùy ý

- 3 củ hành tím, 2 trái ớt hiểm

- Hạt nêm, đường, muối, nước mắm, tiêu xay.

Cách làm:

1. Cá rửa sạch, ướp với 2 muỗng canh rượu trắng trong 5 phút rồi thấm khô (bước này giúp đánh bay mùi cá và nồi canh sẽ mất mùi tanh thường thấy của cá). Cà chua cắt múi cau vừa phải. Rau cần và hành lá cắt gốc, rửa sạch, sau đó cắt khúc 5cm. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập nhẹ hơi dập. Ớt 1 trái cắt lát dày.

Video đang HOT

2. Đun sôi 1 lít nước, cho hành tím và cá vào nấu chung, đun sôi vớt bọt để nước canh được trong.

Thêm cà chua vào nấu cùng, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Nếm cho vừa khẩu của gia đình.

Cho rau cần và ớt cắt lát vào đun sôi lại là hoàn tất. Tắt lửa.

Thành phẩm:

Múc canh cá ra tô, rắc ít tiêu xay, nếu nấu bằng nồi đất thì dọn hẳn nồi ra bàn sẽ giữ được độ nóng lâu ngon hơn. Cho nước mắm mặn ra đĩa, dằm trái ớt vào. Khi thưởng thức thì gắp cá cho vào đĩa nước mắm. Chỉ một món canh nhưng ta đã cả món mặn là cá. Món canh với vị ngọt của cá, mùi thơm của rau cần, chua thanh nhẹ nhàng mà không hề tanh, cảnh báo sẽ dễ ăn và hao cơm lắm nhé! Món canh này các bạn ăn với bún tươi vẫn rất ngon và hợp vị.

Theo Nhịp Sống Việt

Cách nấu canh cá diêu hồng ngon hấp dẫn không bị tanh

Món canh cá diêu hồng để thay đổi được bữa cơm gia đình thơm ngon, hấp dẫn và độc đáo hơn. Đây là một món ăn ngon rất được ưa chuộng của dân miền Nam.

Để có thể nấu được canh cá diêu hồng thơm ngon không bị tanh thì đây là một điều không phải bất cứ ai cũng làm được. Vậy để có thể nấu được món canh cá diêu hồng thơm ngon hấp dẫn thì mời các bạn theo dõi bí quyết dưới đây của chúng tôi. Đảm bảo món canh của bạn sẽ không có vị tanh mà lại rất thơm ngon và hấp dẫn.

1. Nguyên liệu chuẩn bị

- 1 con cá diêu hồng (khoảng 6 lạng) khi chọn các các bạn hãy chú ý chọn con cá tươi.

- Hành lá, thì là

- 3 quả cà chua

- 2 quả me tươi

- 1 củ hành tím

- Gia vị: nước mắm, bột nêm, muối, tiêu, ớt tươi, dầu ăn

2. Bí quyết nấu canh cá diêu hồng

- Cá diêu hồng khi mua về các bạn hãy làm sạch sau đó cắt làm đôi rửa sạch rồi cho 1 thìa canh muối, 1 ít hạt tiêu vào cá để ướp khoảng 20 phút.

- Trong thời gian đợi cá ướp ngấm đều các gia vị thì các bạn hãy nhặt hành lá, thì là rồi đem rửa sạch và thái thành khúc dài khoảng 3cm. Cà chua đem rửa sạch thái thành hình giống múi cau. Hành tím rửa sạch bóc vỏ rồi băm nhỏ, ớt tươi bỏ hột rồi thái làm 3 khúc. Me cạo vỏ rửa sạch bẻ làm đôi.

- Sau đó bạn hãy chuẩn bị một cái nồi rồi cho dầu ăn đun nóng sau đó cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi cho cà chua vào trong nồi đảo qua, khi cà chua chín mềm thì bạn hãy cho một lượng nước lạnh vừa đủ ăn vào trong nồi đậy vung rồi đun sôi.

- Khi nước đã sôi thì bạn hãy cho phần me đã chế biến vào trong nồi đun tầm 2 phút sau đó bạn hãy vớt me ra 1 cái bát con rồi dầm me cho nát và lấy nước sôi cho vào bát me để lọc lấy phần nước chua cho vào trong nồi còn phần bã thì bỏ đi. Rồi bạn tiếp tục đun cho phần nước sôi lại thì bỏ cá đã ướp vào trong nồi và cho phần ớt đã thái vào trong nồi đậy vung đun cho cá chín. Khi nước đã sôi lại thì bạn hãy mở vung nêm lại các gia vị bột nêm, nước mắm sao cho vừa ăn rồi đậy vung lại đun thêm khoảng 4 - 5 phút nữa để cho cá chín thì bạn hãy cho phần hành lá, thì là đã thái khúc vào trong nồi canh và tắt bếp. Sau đó bạn cho canh ra tô và nhớ rắc thêm hạt tiêu lên trên để tạo hương vị thơm hấp dẫn hơn cho bát canh cá diêu hồng. Như vậy là các bạn đã có một nồi canh cá diêu hồng thơm ngon hấp dẫn với vị chua, cay đậm đà vô cùng hấp dẫn. Với món canh cá diêu hồng các bạn có thể chuẩn bị thêm một đĩa rau sống ăn kèm và ăn lúc món ăn vẫn còn đang nóng. Với hương vị thơm ngon của món canh cá sẽ đem đến cho gia đình bạn một bữa cơm thật độc đáo và thơm ngon.

Với món canh cá diêu hồng nấu đơn giản thơm ngon mà không hề có mùi tanh khó chịu. Các chị em phụ nữ có thể cân nhắc chế biến cho bữa ăn gia đình mình để thay đổi được hương vị bữa cơm và giúp cho thực đơn các món ăn thêm đa dạng và phong phú hơn. Qua bài viết này các bạn có thể tự tin nấu món canh cá diêu hồng cho gia đình thưởng thức để đem có thêm những bữa cơm thân mật và ấm cúng hơn cho gia đình mình. Chúc các bạn sẽ chế biến món canh cá diêu hồng thật thành công và hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo của nhà hàng tiệc cưới Hương Sen trong những chuyên mục tiếp theo với những món ăn ngon và mới lạ của các vùng miền cả nước.

Theo NHHS

Những món ăn chơi ở Phú Yên Xiên nướng, ốc, bánh xèo, bánh chuối chiên hay các loại chè được nhiều bạn trẻ lựa chọn khi đặt chân đến Tuy Hòa, Phú Yên. Thời gian gần đây, Phú Yên được nhắc đến như một điểm dừng chân còn giữ nhiều nét hoang sơ cùng những con người hiền hòa, dễ mến. Ngoài ra, Phú Yên còn nổi tiếng với ẩm...