Thêm 1 nguyên liệu đơn giản, món khoai tây chiên sẽ giòn tan, để lâu không ỉu
Để là món khoai tây chiên giòn hơn và không bị ỉu, chị em cần thêm một nguyên liệu.
Cách làm khoai tây chiên giòn tan, để lâu không bị ỉu
Nguyên liệu làm khoai tây chiên
Khoai tây, dầu ăn, tinh bột ngô.
- Khoai tây gọt vỏ và ngâm vào chậu nước có pha chút muối để khoai không bị thâm.
- Bạn có thể cắt khoai thành từng lát mỏng, độ dày khoảng 1mm hoặc xắt thành que dài vừa ăn.
- Đun một nồi nước sôi rồi cho khoai vào chần sơ khoảng 2 phút thì vớt ra, để ráo nước.
- Sau khi khoai tây ráo nước thì cho tinh bột ngô vào bát tô và bỏ khoai vào trộn đều sao cho tất cả các miếng khoai đều phủ một lớp bột áo thật mỏng. Cho khoai ra rây hoặc rổ khổ và dùng tay lắc nhẹ để phần bột thừa rơi hết ra ngoài.
- Đổ dầu vào chảo và đun nóng sau đó từ từ thả khoai vào chiên với lửa vừa. Lúc đầu khoai sẽ mềm sau đó mới bắt đấu cứng lại và giòn hơn. Khi thấy khoai ngả vàng thì vớt ra để ráo dầu.
Khoai tây chiên theo cách này sẽ giòn tan, ngon hơn hẳn ngoài hàng, dù để lâu cũng không hề bị ỉu.
Video đang HOT
Cách làm khoai tây chiên bơ
Nguyên liệu làm khoai tây chiên bơ
- Khoai tây, bơ, bột chiên giòn.
- Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, mayonnaise, muối.
Cách làm khoai tây chiên bơ
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng dài hoặc theo hình dáng tùy thích và ngâm trong chậu nước sạch có pha chúi muối.
- Đun sôi một nồi nước và cho khoai vào chần sơ.
- Khoai vừa chín tới thì vớt ra và ngâm vào bát nước lạnh cho nguội. Khi khoai nguội thì vớt ra để ráo nước.
- Nhúng khoai vào bột chiên giòn. Lượng bột không cần nhiều, chỉ cần phủ một lớp áo bột mỏng bên ngoài miếng khoai tây là được.
- Cho chảo lên bếp và đổ ngập dầu. Khi dầu sôi thì thả khoai vào chiên vàng đều. Vớt khoai ra và đặt lên giấy để thấm bớt dầu thừa.
- Lấy một chiếc chảo khác và cho một lượng bơ vừa phải vào đun tan chảy. Sau đó cho khoai tây đã chiên vào xóc đều. Khi thấy bơ thấm hết vào khoai thì tắt bếp và bỏ ra đĩa.
Khoai tây chiên bơ có thể với tương ớt hoặc sốt mayonnaise đều ngon.
Khoai tây chiên mà làm thế này thì ăn cơm hay ăn vặt đều hết trong 1 nốt nhạc
Từng miếng khoai tây chiên bở tơi, thơm mềm lại thấm đều gia vị mặn ngọt, cay cay. Món ăn này dùng làm món phụ trong bữa tối hay món ăn vặt đều tuyệt cả!
Nguyên liệu:
500g khoai tây
1 củ hành khô
Vài tép tỏi
Một ít muối, đường, ớt bột, bột thì là, vừng, dầu ăn.
Cách làm:
Khoai tây rửa sạch rồi thái miếng dạng múi cau.
Cho khoai tây vào nồi, đổ lượng nước ngập khoai và thêm chút muối vào. Luộc cho khoai tây chín tới thì vớt ra để ráo nước.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai tây vào chiên cho đến khi bề mặt miếng khoai se lại.
Gạt khoai tây sang một bên rồi thêm hành tỏi băm nhỏ vào xào thơm. Cuối cùng đổ chút ớt bột, bột thì là, vừng, muối và đường vào đảo đều là xong.
Thành phẩm:
Món khoai tây chiên là món ăn được nhiều người yêu thích, cũng có nhiều cách chế biến khoai tây chiên khác nhau. Nhưng món khoai tây làm theo công thức trên đây khá đơn giả nhưng vị ngon lại hấp dẫn hơn nhiều do sự có mặt của các loại gia vị. Không những vậy, các loại gia vị này đều có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của bạn và gia đình đấy!
Chúc bạn làm được món khoai tây chiên thật ngon nhé!
Thêm một bước khi chiên, khoai tây sẽ mềm trong giòn ngoài, để lâu không ỉu Hóa ra, nhờ thêm bước này khi chiên khoai mà khoai tây chiên luôn mềm trong, giòn ngoài, thơm nức, vàng ươm, để lâu không ỉu. Khoai tây chiên là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, trong đó có trẻ nhỏ. Tuy nhiên nhiều người phàn nàn vì sao mình chiên khoai lại nhanh ỉu, không được ngon và giòn như...