Thế nào là rửa sạch rau và trái cây đúng cách?

Mai Thị Diễm08:45 16/08/2018

Theo Trung tâm dự phòng và kiểm soát bệnh tật (CDC, Mỹ), quá trình rửa này có thể giúp chúng ta phòng ngừa nhiễm khuẩn, chẳng hạn như Salmonella, E. coli và Listeria.

Shutterstock

Tuy nhiên, thỉnh thoảng chúng ta có cảm giác dường như không được sạch

Drew Patterson, giám đốc ngành ẩm thực của Trung tâm Y khoa Wexner trực thuộc Đại học bang Ohio (Mỹ) hướng dẫn cách rửa mỗi loại trái cây trên Daily Mail.

Lý do đầu tiên chúng ta nên rửa sạch rau và trái cây là để loại sạch bụi, đất, và đá cuội dính trên trái cây và rau. Tuy nhiên, ông Patterson lưu ý việc rửa chúng dưới vòi nước như vậy sẽ không hiệu quả để loại bỏ vi khuẩn được nhiễm từ tay của người nông dân hay nhân viên cửa hàng.

Theo ông, phải sử dụng nước chuyên dụng để rửa trái cây và rau.

Ông Patterson nói với Daily Mail rằng những trái cây và rau mà có những lỗ nhỏ li ti có thể chứa nước, hoặc giá cũng như hành, nên được rửa dưới vòi nước mát khoảng 10 đến 20 giây.

Những trái cây như dâu nên dùng thêm một bàn chải nhỏ để có thể giúp rửa sạch bụi nhỏ bám vào chúng.

Những trái cây có vỏ trơn như dưa hấu và táo không cần rửa dưới nước mát nhiều hơn 10 giây. Ông khuyên chúng ta có thể lấy hai bàn tay hoặc một miếng vải mềm dùng để rửa sạch những chất bám trên các loại trái cây này.

Có cần thiết mua nước rửa rau?

Nhiều nghiên cứu đã đưa ra những cách thức rửa sạch rau và trái cây khác nhau. Chẳng hạn như nghiên cứu của Đại học Nanjing (Nhật Bản) hướng dẫn ngâm cải bắp trong nước muối và giấm để có thể loại bỏ thuốc trừ sâu.

Video đang HOT

Một nghiên cứu khác của Đại học Massachusetts Amherst (Mỹ) hướng dẫn ngâm táo trong một hỗn hợp nước và bột baking soda để loại bỏ được tồn dư thuốc trừ sâu hoặc phân bón.

Theo ông Patterson, làm theo những hướng dẫn trên cũng tốt để giúp chúng ta rửa sạch rau và trái cây, nhưng ông khuyến cáo chúng ta không nên tự chế những hỗn hợp trên vì có thể chúng ta pha không đúng tỉ lệ. Chúng ta có thể mua các loại nước rửa đã được pha sẵn và được bán trên thị trường.

“Rau và trái cây rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Chúng ta nên ăn và chỉ cố gắng rửa đúng cách để giúp chúng ta không bị nhiễm khuẩn”, Patterson nói với Daily Mail.

Theo thanhnien.vn

Bác sĩ nghiên cứu lâm sàng về gan chỉ cho bạn 5 yếu tố hàng đầu tăng nguy cơ phát triển bệnh gan

Tiến sĩ Saleh Alqahtani đưa ra 5 yếu tố hàng đầu tăng nguy cơ phát triển bệnh gan mà bất kì ai cũng có khả năng mắc phải.

Gan là một cơ quan kỳ diệu trong cơ thể con người. Mỗi ngày, nó tạo ra mật, chuyển đổi chất dinh dưỡng từ chế độ ăn uống, làm sạch độc tố khỏi máu, phá vỡ chất béo, rượu và thuốc, kiểm soát lượng đường trong máu và mức độ hormone, lưu trữ sắt...

Tiến sĩ, bác sĩ Saleh Alqahtani, giám đốc nghiên cứu lâm sàng về gan tại đại học Y học Johns Hopkins, lưu ý rằng bạn không nên chờ đợi các triệu chứng của bệnh gan xuất hiện thì mới bắt đầu chú ý đến khả năng mắc bệnh gan.

Tiến sĩ, bác sĩ Saleh Alqahtani, giám đốc nghiên cứu lâm sàng về gan tại đại học Y học Johns Hopkins.

Tiến sĩ Saleh Alqahtani nói rằng: "Chắc chắn sẽ sẽ không muốn những dấu hiệu đầu tiên về bệnh gan mà mình phát hiện ra là da chuyển sang màu vàng hay là cảm thấy đau ở vùng bụng trên bên phải vì đó là những dấu hiệu cho thấy gan của bạn đã rất yếu. Tốt hơn hết là bạn nên ngăn chặn bệnh gan trước khi nó trở nên quá nghiêm trọng".

Dưới đây, ông đưa ra 5 yếu tố nguy cơ hàng đầu dẫn đến phát triển bệnh gan mà bất kì ai cũng có khả năng mắc phải. Sẽ tốt hơn nếu bạn nhận ra và tránh xa chúng nhé.

Tiếp xúc với độc tố

Nửa trái cây và rau sạch sẽ trước khi tiêu thụ để đảm bảo loại bỏ càng nhiều hóa chất càng tốt.

Mặc dù gan có trách nhiệm làm sạch độc tố khỏi máu, nhưng nếu bị phơi nhiễm quá mức với các chất độc tố thì vẫn có thể có hại cho gan. Vì vậy, bạn hãy đọc nhãn cảnh báo về hóa chất mình sử dụng xung quanh nhà và rửa trái cây và rau sạch sẽ trước khi tiêu thụ để đảm bảo loại bỏ càng nhiều hóa chất càng tốt nhé.

Chuyên gia dinh dưỡng Johns Hopkins, Lynda McIntyre khuyến cáo bạn nên tìm và mua các loại thực phẩm sạch có chứng nhận và uy tín để đảm bảo an toàn cho bản thân và gia đình.

Tiêu thụ thực phẩm bổ sung có hại

Hãy hỏi bác sĩ về mọi loại thuốc và thực phẩm bổ sung mà bạn uống, ngay cả khi đó là sản phẩm không cần kê đơn và bạn không uống thường xuyên".

Sản phẩm bổ sung được dán nhãn là "tự nhiên" không có nghĩa là nó tốt cho bạn bởi có những loại thảo mộc và chất bổ sung có liên quan đến tình trạng tổn thương gan. Tiến sĩ Alqahtani cho biết: "20% thương tích gan ở Hoa Kỳ là do thảo dược gây ra. Dùng nhiều hơn một loại thuốc hoặc thảo dược có tác dụng trên gan có thể làm cho vấn đề phức tạp hơn lên.

Vì vậy, hãy hỏi bác sĩ về mọi loại thuốc và thực phẩm bổ sung mà bạn uống, ngay cả khi đó là sản phẩm không cần kê đơn và bạn không uống thường xuyên".

Uống nhiều rượu

Tiêu thụ nhiều rượu (hơn 4 ly/ngày đối với nam giới và 2 ly/ngày đối với phụ nữ) là con đường ngắn nhất dẫn tới các bệnh về gan.

Gan nhiễm mỡ có liên quan đến độ cồn là một trong những nguyên nhân gây viêm gan (còn gọi là viêm gan do rượu), sẹo ở gan (xơ gan) và thậm chí ung thư gan. Tiêu thụ nhiều rượu (hơn 4 ly/ngày đối với nam giới và 2 ly/ngày đối với phụ nữ) là con đường ngắn nhất dẫn tới các bệnh này.

Vào thời điểm bạn nhận ra triệu chứng cảnh báo bệnh gan thì rất có thể gan của bạn đã bị tổn thương. Vì vậy, bạn nên tránh uống rượu để bảo vệ gan. Đặc biệt, nếu đang ở giai đoạn gan nhiễm mỡ thì nên ngừng hẳn việc uống rượu để bệnh không trầm trọng hơn, tránh dẫn đến nhiều biến chứng khác.

Béo phì, tiểu đường hoặc cholesterol cao

Bạn cần giữ cho mình có trọng lượng khỏe mạnh, tránh thừa cân , béo phì bởi đây sẽ là tiền đề phát triển bệnh tiểu đường và cholesterol cao.

Những tình trạng này có thể gây ra bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (không liên quan đến rượu) do chất béo "xâm nhập" cả vào các bộ phận khác, bao gồm cả gan. Những tình trạng này cũng có thể dẫn đến xơ gan và ung thư gan. Bác sĩ Alqahtani nói: "Bệnh gan nhiễm mỡ phát triển rất nhanh và là một trong những nguyên nhân cần ghép gan nhiều nhất trên thế giới. Bạn có thể đảo ngược giai đoạn "nhiễm mỡ" của gan bằng cách loại bỏ carbohydrates đơn giản như bánh mì và đường ra khỏi chế độ ăn uống và ăn nhiều trái cây, rau hơn nữa".

Bên cạnh đó, bạn cần giữ cho mình có trọng lượng khỏe mạnh, tránh thừa cân, béo phì bởi đây sẽ là tiền đề phát triển bệnh tiểu đường và cholesterol cao.

Có tiền sử gia đình mắc bệnh gan

Nếu một người họ hàng gần với bạn đã từng mắc bệnh gan di truyền thì bạn nên theo dõi các triệu chứng của bệnh này.

Cho dù bạn hoặc một thành viên trong gia đình đã bị bệnh gan, gan của bạn sẽ dễ bị tổn thương hơn. Nói cách khác, nếu có tiền sử gia đình mắc bệnh gan, bạn có nguy cơ bị bệnh về gan cao hơn. Ví dụ, viêm gan B hoặc C và bệnh sắc tố hemochromatosis là những yếu tố nguy cơ gây ung thư gan.

Nếu một người họ hàng gần với bạn đã từng mắc bệnh gan di truyền, chẳng hạn như bệnh sắc tố hemochromatosis, bệnh Wilson hoặc thiếu alpha-1-antitrypsin, thì bạn nên theo dõi các triệu chứng của bệnh này. Nếu có thành viên gia đình bị bệnh gan, tốt nhất bạn nên tránh uống rượu để bảo vệ gan của mình.

Nguồn: Hopkinsmedicine

Theo Helino

Cách xử lý nhanh khi bé bất ngờ bị bỏng Khi các bé bị bỏng, nếu không biết cách xử trí, tổn thương sẽ trở nên trầm trọng hơn rất nhiều, thậm chí có thể sẽ khiến trẻ bị tàn tật hoặc nặng hơn. Trẻ nhỏ có nguy cơ bị bỏng cao vì trẻ chưa ý thức được nguy hiểm cũng như những vật dụng trong nhà có thể gây bỏng. Khi trẻ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh sát đột kích "sào huyệt" tổ chức quốc tế lừa đảo hàng trăm tỷ đồng02:24

Xe Camry quay đầu giữa giao lộ thì "chạm trán" Lexus giá gần chục tỷ đồng00:36

Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu01:20

Lời khai của chủ tịch hội nông dân xã đột nhập cướp tại nhà lãnh đạo HĐND tỉnh11:25

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Khởi tố kẻ 'bắt cá hai tay', đánh gục bạn gái ở quán cà phê khi bị phát hiện21:01

Lời khai của nghi phạm cướp tiệm vàng ở Lâm Đồng01:22

Thực hư clip xe cứu thương chế còi "cố lên, sắp tới rồi" chạy ở TPHCM00:28

Ô tô đâm sập cửa nhà dân ở Thái Nguyên, cuốn người đàn ông vào gầm08:05

Ông Trump bất ngờ nặng lời về ông Zelensky, nhiều bên bị sốc08:41

Phát biểu của ông Trump về 'người cứu đất nước' gây xôn xao09:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hàng loạt ca viêm kết mạc vào bệnh viện ở TPHCM, bác sĩ cảnh báo "nóng"

15:38:20 21/02/2025

Trung bình mỗi ngày gần đây, bệnh viện ở TPHCM ghi nhận hàng chục trường hợp đến khám vì viêm kết mạc cấp. Bác sĩ cảnh báo, vào thời điểm giao mùa, số ca viêm kết mạc dị ứng thường tăng đột biến.

Các biện pháp khắc phục tại nhà cho bệnh vảy nến

12:10:41 21/02/2025

Bệnh vảy nến gây ra những mảng da đỏ, ngứa ngáy, có vảy ở trên và thường xuất hiện ở những vùng da hay bị ma sát như đầu gối, khuỷu tay, thân mình và da đầu. Đây là một bệnh lý mạn tính và chưa có thuốc đặc trị.

Khoa Cấp cứu, Bệnh viện Sản-Nhi tỉnh điều trị thành công nhiều ca bệnh nặng

11:23:37 21/02/2025

Nhiều năm qua, Khoa Cấp cứu luôn là tập thể đoàn kết, hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ. Năm 2024, Khoa Cấp cứu, Bệnh viện Sản-Nhi tỉnh là một trong các tập thể tiêu biểu của ngành Y tế Ninh Bình được UBND tỉnh tặng danh hiệu Tập thể lao độn...

Bệnh nhân suy hô hấp nặng, nguy kịch do lao phổi tái phát

11:19:14 21/02/2025

Bên cạnh đó, chi phí để điều trị cho một trường hợp mắc lao kháng thuốc thường rất cao. Chưa kể những tổn hại về sức khỏe mà người bệnh phải gánh chịu suốt đời.

Mẹ bầu tắm nắng có lợi cho trẻ mắc bệnh đa xơ cứng

11:07:03 21/02/2025

Nghiên cứu bao gồm 334 trẻ em và thanh thiếu niên, độ tuổi từ 4 đến 21, tất cả đều mắc bệnh MS thời thơ ấu trong vòng bốn năm sau khi tham gia nghiên cứu.

Bảo đảm cung ứng đủ thuốc điều trị bệnh cúm

11:02:49 21/02/2025

Bác sĩ Thanh khuyến cáo, cúm là bệnh lưu hành quanh năm và có đặc tính lây lan nhanh, đặc biệt trong những môi trường đông đúc như trường học, nơi làm việc hoặc phương tiện giao thông công cộng.

Nâng cao nhận thức về rủi ro của rượu để người tiêu dùng tự ra quyết định đúng đắn

09:12:07 20/02/2025

Điều này là do một số yếu tố sinh học như cơ thể phụ nữ có nhiều chất béo giữ lại rượu hơn và ít enzyme hơn để phân hủy rượu trước khi rượu đi vào máu.

Một số bệnh dễ mắc khi thời tiết nồm ẩm

08:39:33 20/02/2025

Các loại nấm mốc, vi nấm phát triển rất nhanh khi trời nồm ẩm, lơ lửng trong không khí, bám vào quần áo, sách vở, chăn chiếu dẫn đến dị ứng, nhiễm trùng. Thời điểm này người sức đề kháng kém như người già và trẻ nhỏ rất dễ mắc bệnh.

Ứng dụng khoa học và công nghệ trong nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo

08:13:21 20/02/2025

Nấm ĐTHT (tên khoa học Cordyceps militaris) là loài nấm thuộc họ Cordycipitaceae, chi Cordyceps. Nấm ĐTHT được hình thành từ một chi nấm ký sinh, phát triển trên cơ thể ấu trùng của côn trùng.

Thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe mắt

07:52:03 20/02/2025

Trong khi chế độ ăn uống cân bằng là tối ưu để duy trì sức khỏe của mắt, thì các chất bổ sung có thể cần thiết cho những người có nguy cơ thiếu hụt do chế độ ăn uống không đầy đủ hoặc mắc tình trạng bệnh lý.

Điểm sáng trong cấp cứu, điều trị các ca bệnh nặng ở tuyến huyện

07:47:05 20/02/2025

Đó chỉ là 3 trong hàng trăm câu chuyện giành giật sự sống cho bệnh nhân từ tay tử thần mà đội ngũ y, bác sỹ, điều dưỡng Khoa Cấp cứu - Hồi sức tích cực và Chống độc đã thực hiện trong năm qua.

Thêm 1 người ở huyện Long Thành bị chó dại cắn

07:45:04 20/02/2025

Đồng thời hướng dẫn, yêu cầu chủ nuôi nhốt cách ly và theo dõi sức khỏe, quản lý số chó còn lại, không được thả rông chó ra ngoài, không được bán chó. Khi chó có dấu hiệu bất thường phải báo ngay cho chính quyền địa phương và cơ quan th...