Thanh nhẹ với canh khổ qua chay!

Thanh nhẹ món canh khổ qua chay:

Khổ qua vốn là 1 thức quả được coi như “thần dược” cho sức khỏe, hum nay, iunauan sẽ gửi tới các nàng 1 món ăn chay rất ngon và thanh mát từ khổ qua, khổ qua chay sẽ là 1 món ăn tuyệt vời đặc biệt trong những ngày rằm hay ngày mùng 1 đầu tháng

Nguyên liệu các nàng cần chuẩn bị:

1-2 trái khổ qua200 gram đậu phụ trắngmiến khô (20 gram)1 củ cà rốt2-3 tai nấm mèo1 khúc tỏi tâyGia vị: tiêu, muối, hạt nêm chay

Phần thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên là sơ chế các loại nguyên liệu: nấm mèo ngâm nước ấm cho nở rùi rửa sạch, để ráo, cắt nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỏi tây băm nhỏ

Đậu phụ dùng khăn sạch lau cho khô nước, đậu phụ rất mềm nên các nàng chỉ việc đeo bao tay vào và bóp nhẹ là đậu phụ cũng nát ra được rùi

Miến khô ngâm mềm, cắt khúc nhỏ

Bước 2: Cho tất cả miến khô đã cắt khúc, cà rốt, 1/2 số tỏi tây vào tô đậu phụ. Nêm tí muối, hạt tiêu và hạt nêm chay, đeo bao tay vào và bóp nhẹ nhàng các nguyên liệu cho đến khi hòa quyện với nhau. Khổ qua các nàng rửa sạch, cắt 1 đường phía giữa khổ qua, rùi nhồi phần nhân đã được trộn đều vào giữa (làm như làm bánh mỳ patê ấy). Dồn đậu phụ vào và dùng tay ém cho chặt

Bước 3: Làm nóng dầu trên bếp với chút dầu ăn, cho phần tỏi tây còn lại vào phi cho thơm, rùi thêm 1 lượng nước vừa đủ (vì món này khá thanh nhẹ, nên phần dầu ăn nên cho ít thôi), khi nước sôi cho khổ qua vào (các nàng có thể dùng dao sắc cắt miếng khổ qua ra cho vừa với kích cỡ nồi), đun đến khi khổ qua mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng là múc ra tô dùng nóng

Món khổ qua chay của chúng mình đã hoàn thành rùi, với phần nguyên liệu và công thức làm vô cùng đơn giản, khi ăn vẫn toát lên được vị thanh nhẹ, ngọt ngào của các loại củ qua, là 1 món ăn chay rất tốt cho sức khỏe các nàng ạ

.Theo Iunauan