Thanh mát món canh cải ngọt nấu hến vừa ngon vừa ngọt !

Hướng dẫn cách làm món canh cải ngọt nấu hến vừa ngon vừa ngọt:

Canh cải ngọt nấu hến xứng đáng là một món ăn đứng top đầu về độ thanh ngọt, là 1 món canh rất dễ ăn và còn dễ làm nữa. Nguyên liệu chỉ bao gồm những thứ rất giản dị là hến và cải ngọt thôi, nhưng khi nấu chung, món canh cải sẽ ngọt lắm, húp 1 bát canh cải là thấy “mát cả ruột”. Chan cùng cơm, măm cùng bữa ăn gia đình quả là rất tuyệt các nàng ạ, cách làm không hề khó đâu nhé, chỉ cần sơ chế nguyên liệu tí xíu thôi và bỏ ra khoảng 15 phút là chúng mình đã có ngay bát canh cải nấu hến ngọt mát. Món ăn này “được lòng” bất cứ ai khi nếm thứ ấy, công thức mình sẽ chia sẻ chi tiết ngay sau đây nhá

Nguyên liệu:

500 gram hến 300 gram cải ngọt2 củ hành tím

Phần thực hiện:

Bước 1: Hến mua về các nàng đem ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó bỏ vào 1 cái rổ để trong thau nước. Chà sát hến mạnh vào thành rổ cho vỏ hến được sạch. Rửa thành nhiều lần nước và chà sát cho đến khi thấy nước rửa hến được sạch thì để hến ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị 1 nồi nước, đun đến khi nước sôi thì bỏ vào đó 1 chút xíu muối và hạ nhỏ lửa , lúc này nước trong nồi sôi lăn tăn thì các nàng cho hến vào nồi (lưu ý lượng nước cho vào lúc đầu phải đủ để ngập hến nhé). Dùng 1 đôi đũa khuấy nhẹ nhàng cho hến được tách vỏ. Khi đó, thịt hến sẽ dần nổi lên mặt nước. Lúc này, các nàng chỉ việc dùng muôi thủng để vớt hết số thịt hến đó ra thôi, thật đơn giản phải không nào? Phần nước dùng trong nồi rất ngọt, các nàng đừng bỏ đi nhé, mà trút riêng ra 1 cái bát tô để phần lắng phần cặn bẩn xuống dưới đáy khoảng 5 phút, rùi đổ sang 1 cái bát tô khác là chúng mình đã có ngay 1 bát nước dùng trong (nhưng lưu ý đổ nhẹ nhàng để phần cặn dưới đáy không bị bám vào nhé). Phần thịt hến vừa múc ra phải đợi nguội các nàng mới đi rửa lại bằng nước sạch nhé, vì có thể có cát bụi lẫn trong đó, tuyệt đối không rửa lại lúc đang nóng, thịt hến sẽ bị tóp teo lại.

Bước 3: Cải ngọt đem ngâm qua nước muối pha loãng cho sạch và rửa lại thật sạch bằng nước lạnh. Sau đó cắt khúc, để phần cọng riêng và phần lá riêng. Hành tím bằm nhỏ

Bước 4: Nguyên liệu đã sẵn sàng rùi, giờ đến khâu nấu canh nhé: cho nồi lên bếp, cho vào đó 1 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi thì các nàng cho hành tím vào, phi thơm. Tiếp đến, trút thịt hến vào xào. Với món canh, mình thích dùng mắm vì khi cho mắm thấy dậy mùi thơm hơn ( các nàng cũng có thể thay thế bằng bột canh, hạt nêm tùy sở thích). Cho vào đó 2 thìa con mắm, đảo liên tục đến khi thấy thịt hến săn lại thì các nàng trút phần nước dùng hến đã được lọc trong vào nồi. Để lửa lớn cho nước sôi bùng lên thì cho từng cọng cải vào trước (vì phần cải này khá cứng sẽ cần nhiều thời gian làm mềm hơn), khoảng 1 phút thì tiếp tục cho phần lá cải vào nhé

Đợi rau cải chín tới, các nàng nêm nếm lại cho vừa miệng là món ăn đã hoàn thành rùi. Lúc này các nàng chỉ việc tắt bếp, trút ra 1 cái bát tô

Chỉ với vài bước đơn giản, chúng mình đã có ngay bát canh hến nấu rau cải ngọt thanh mát, dùng trong bữa cơm gia đình thì thơm ngon “hết sảy” luôn ý. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn này vào ngay thực đơn ngay hôm nay nhỉ. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé

.Theo Iunauan