Thanh mát món bò cuộn cải bẹ xanh

P.V15:16 31/05/2022

Từ những miếng thịt bò thanh ngọt, đầu bếp chuyên nghiệp đem áp chảo và dùng kèm các loại rau, củ để tạo nên một món ăn đẹp về phần nhìn và dinh dưỡng cả về phần thưởng thức.

Theo đó, đầu bếp Mai Phước Tân, Ủy viên Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Bình Dương đã ứng dụng phi lê bò cùng cải bẹ xanh, một loại rau tuy hơi đắng nhưng lại rất tốt cho cơ thể.

Thêm cà rốt, củ cải trắng, đầu hành, tất cả cùng gói lại như một cuốn gỏi cuốn và chấm kèm nước muối ớt xanh hấp dẫn.

Video đang HOT

Nguyên liệu: 180g phi lê bò, 150g cải bẹ xanh, 30g đầu hành lá, 80g cà rốt, 80g củ cải trắng, 5ml hắc xì dầu, 5g hạt nêm.

Cách làm: Phi lê bò cắt cỡ ngón tay (3×1cm), cải bẹ xanh lấy phần lá, chẻ làm 2; gốc cắt khúc 3-4cm. Đầu hành lá lấy phần đầu hành trắng, nhỏ và cắt khúc 3-4cm. Cà rốt bào vỏ, cắt hình chữ nhật khoảng 3-4cm; củ cải trắng bào vỏ cắt hình chữ nhật.

Cách làm (tt): Trang trí lá cải bẹ xanh, củ cải trắng, đầu hành lá, cà rốt đã sơ chế ra đĩa theo từng nhóm. Ướp hạt nêm và nước tương với thịt bò, sau đó, làm nóng chảo, cho ít dầu ăn vào làm nóng, giữ cao để áp thịt bò (cần áp lửa lớn để phần ngoài thịt bò chín, bên trong còn mọng nước). Sau đó, cho ra đĩa và trang trí như hình.Dùng kèm nước muối ớt xanh hoặc nước tương pha mù tạt.

Thưởng thức Nhum biển sản vật hấp dẫn không thể bỏ qua tại vịnh Vĩnh Hy

Khi đến du lịch vịnh Vĩnh Hy, du khách sẽ được sống trong không gian bao la xanh biếc của biển khơi. Được thả mình giữa bạt ngàn rừng cây của vườn quốc gia Núi Chúa, lắng lòng nghe tiếng chim hót khắp nơi, được sống trong tình cảm hiền hoà mến khách của cư dân bản địa và đặc biệt còn được thưởng thức các sản vật tươi ngon của vùng đất này.

Trong đó Nhum biển hay còn gọi là cầu gai, nhím biển được ví như là nhân sâm của biển vì nhiều tác dụng hữu ích. Người ta thường chế biến Nhum biển thành nhiều món ăn ngon, như Nhum biển ăn sống với cải bẹ xanh, mù tạt, cầu gai nấu cháo, cầu gai nướng mỡ hành...

Nhum biền (ảnh: Phạm Thị Lan)

Nhum sau khi được dọn hết gai chỉ còn lại quả cầu tròn sần sùi to cỡ quả banh tennis. Dùng dao chẻ đôi, bỏ hết bộ lòng choáng gần hết bên trong sẽ thấy lớp thịt màu vàng đục bám dọc bên thành quả cầu, đó là phần quý của con Nhum. Người dân thường cạo lớp thịt bên trong tao với mỡ và tỏi xong cho vào nồi cháo đang sôi, đây là món bổ dưỡng nhất để phục hồi sinh lực cho người bệnh và bồi bổ tăng cường sinh lực cho phái mạnh. Con Nhum có 12 múi vừa thịt vừa trứng, người đầu bếp sau khi khéo léo tách lấy phần trứng để riêng ra chế biến thành món cháo Nhum ngon tuyệt, thì phần thịt còn lại vẫn được giữ nguyên trong con Nhum để mời thực khách thưởng thức thêm món Nhum ăn với mù tạc hoặc muối tiêu chanh.

Nhum nướng mỡ hành (ảnh:Thúy Diễm)

Cháo Nhum (ảnh: Trung Kiên)

Nhum biển tươi sống chấm mù tạc (ảnh: Kim Loan)

Mùi vị đậm đà của biển khơi bỗng trở nên tuyệt vời khi trộn lẫn vị cay nồng của mù tạc xông lên tận mũi. Nhum có 2 loại là Nhum gai và Nhum sọ. Nhum gai có màu đen, gai cứng dài, còn Nhum sọ thì có màu trắng hoặc màu vàng cam có gai ngắn và mềm hơn. Thịt Nhum gai tanh hơn Nhum sọ, tuy nhiên theo những người sành ăn thì Nhum gai bao giờ cũng ngon hơn Nhum sọ chính nhờ vào mùi tanh đặc trưng của nó. Nếu du khách có dịp thăm Ninh Thuận hãy nhớ ghé Vĩnh Hy để thưởng thức các món ngon từ Nhum được chế biến theo kiểu đặc thù địa phương.

Húng quế xiên bò viên Húng quế vừa dùng để trang trí, vừa là rau ăn kèm để món ăn thêm thơm và dậy mùi vị. Nguyên liệu: 100g phi lê bò 20 cây húng quế 1 thìa súp nước mắm 1 thìa cà phê hạt nêm 2 thìa cà phê tỏi băm, dầu để chiên, tương ớt. Thực hiện: Húng quế rửa sạch, cắt cọng dài bằng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt củ cải trắng món ăn ngon món ăn thanh mát cải bẹ xanh phi lê bò đầu hành lá món bò cuộn cải bẹ xanh bò cuộn cải bẹ xanh

Xem thêm Share

Xem nhiều

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Phản ứng của Ngọc Trinh sau khi Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị đàn em nghỉ chơi01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Tài xế công nghệ chở cô gái ngã nhào ra đường ở TPHCM nghi bị ép xe01:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon

16:50:03 16/12/2024

Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon. Một bữa ăn nóng hổi, đậm đà nhưng cũng rất cân bằng vị giác thế này đảm bảo ai ăn cũng thích.

2 món ăn giúp nhuận tràng hơn khoai lang và bổ dưỡng hơn khoai môn, là "vua thực phẩm có tính kiềm" đặc biệt tốt cho người trung niên và cao tuổi

16:21:29 16/12/2024

2 món ngon từ khoai tây chắc chắn bạn chưa từng nấu này sẽ giúp gia đình ngon miệng lại bảo vệ sức khỏe tốt trong mùa đông, đặc biệt là hệ tiêu hóa.

Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ

07:53:13 16/12/2024

Món ăn này không chỉ ngon mà còn rẻ chỉ cần 2 nguyên liệu chính rất đơn giản. Hãy cùng xem cách làm dưới đây nhé.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.