Thanh mát món bò cuộn cải bẹ xanh

P.V15:16 31/05/2022

Từ những miếng thịt bò thanh ngọt, đầu bếp chuyên nghiệp đem áp chảo và dùng kèm các loại rau, củ để tạo nên một món ăn đẹp về phần nhìn và dinh dưỡng cả về phần thưởng thức.

Theo đó, đầu bếp Mai Phước Tân, Ủy viên Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Bình Dương đã ứng dụng phi lê bò cùng cải bẹ xanh, một loại rau tuy hơi đắng nhưng lại rất tốt cho cơ thể.

Thêm cà rốt, củ cải trắng, đầu hành, tất cả cùng gói lại như một cuốn gỏi cuốn và chấm kèm nước muối ớt xanh hấp dẫn.

Video đang HOT

Nguyên liệu: 180g phi lê bò, 150g cải bẹ xanh, 30g đầu hành lá, 80g cà rốt, 80g củ cải trắng, 5ml hắc xì dầu, 5g hạt nêm.

Cách làm: Phi lê bò cắt cỡ ngón tay (3×1cm), cải bẹ xanh lấy phần lá, chẻ làm 2; gốc cắt khúc 3-4cm. Đầu hành lá lấy phần đầu hành trắng, nhỏ và cắt khúc 3-4cm. Cà rốt bào vỏ, cắt hình chữ nhật khoảng 3-4cm; củ cải trắng bào vỏ cắt hình chữ nhật.

Cách làm (tt): Trang trí lá cải bẹ xanh, củ cải trắng, đầu hành lá, cà rốt đã sơ chế ra đĩa theo từng nhóm. Ướp hạt nêm và nước tương với thịt bò, sau đó, làm nóng chảo, cho ít dầu ăn vào làm nóng, giữ cao để áp thịt bò (cần áp lửa lớn để phần ngoài thịt bò chín, bên trong còn mọng nước). Sau đó, cho ra đĩa và trang trí như hình.Dùng kèm nước muối ớt xanh hoặc nước tương pha mù tạt.

Thưởng thức Nhum biển sản vật hấp dẫn không thể bỏ qua tại vịnh Vĩnh Hy

Khi đến du lịch vịnh Vĩnh Hy, du khách sẽ được sống trong không gian bao la xanh biếc của biển khơi. Được thả mình giữa bạt ngàn rừng cây của vườn quốc gia Núi Chúa, lắng lòng nghe tiếng chim hót khắp nơi, được sống trong tình cảm hiền hoà mến khách của cư dân bản địa và đặc biệt còn được thưởng thức các sản vật tươi ngon của vùng đất này.

Trong đó Nhum biển hay còn gọi là cầu gai, nhím biển được ví như là nhân sâm của biển vì nhiều tác dụng hữu ích. Người ta thường chế biến Nhum biển thành nhiều món ăn ngon, như Nhum biển ăn sống với cải bẹ xanh, mù tạt, cầu gai nấu cháo, cầu gai nướng mỡ hành...

Nhum biền (ảnh: Phạm Thị Lan)

Nhum sau khi được dọn hết gai chỉ còn lại quả cầu tròn sần sùi to cỡ quả banh tennis. Dùng dao chẻ đôi, bỏ hết bộ lòng choáng gần hết bên trong sẽ thấy lớp thịt màu vàng đục bám dọc bên thành quả cầu, đó là phần quý của con Nhum. Người dân thường cạo lớp thịt bên trong tao với mỡ và tỏi xong cho vào nồi cháo đang sôi, đây là món bổ dưỡng nhất để phục hồi sinh lực cho người bệnh và bồi bổ tăng cường sinh lực cho phái mạnh. Con Nhum có 12 múi vừa thịt vừa trứng, người đầu bếp sau khi khéo léo tách lấy phần trứng để riêng ra chế biến thành món cháo Nhum ngon tuyệt, thì phần thịt còn lại vẫn được giữ nguyên trong con Nhum để mời thực khách thưởng thức thêm món Nhum ăn với mù tạc hoặc muối tiêu chanh.

Nhum nướng mỡ hành (ảnh:Thúy Diễm)

Cháo Nhum (ảnh: Trung Kiên)

Nhum biển tươi sống chấm mù tạc (ảnh: Kim Loan)

Mùi vị đậm đà của biển khơi bỗng trở nên tuyệt vời khi trộn lẫn vị cay nồng của mù tạc xông lên tận mũi. Nhum có 2 loại là Nhum gai và Nhum sọ. Nhum gai có màu đen, gai cứng dài, còn Nhum sọ thì có màu trắng hoặc màu vàng cam có gai ngắn và mềm hơn. Thịt Nhum gai tanh hơn Nhum sọ, tuy nhiên theo những người sành ăn thì Nhum gai bao giờ cũng ngon hơn Nhum sọ chính nhờ vào mùi tanh đặc trưng của nó. Nếu du khách có dịp thăm Ninh Thuận hãy nhớ ghé Vĩnh Hy để thưởng thức các món ngon từ Nhum được chế biến theo kiểu đặc thù địa phương.

Húng quế xiên bò viên Húng quế vừa dùng để trang trí, vừa là rau ăn kèm để món ăn thêm thơm và dậy mùi vị. Nguyên liệu: 100g phi lê bò 20 cây húng quế 1 thìa súp nước mắm 1 thìa cà phê hạt nêm 2 thìa cà phê tỏi băm, dầu để chiên, tương ớt. Thực hiện: Húng quế rửa sạch, cắt cọng dài bằng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt món ăn ngon cải bẹ xanh củ cải trắng phi lê bò món ăn thanh mát đầu hành lá món bò cuộn cải bẹ xanh bò cuộn cải bẹ xanh

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025

Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.