Thanh lọc cơ thể bằng rau bắp cải
Rau bắp cải là một trong những loại rau tốt nhất trong mùa đông, tốt cho cả người khỏe và người bệnh,
Cải bắp là loại rau xanh có nhiều vào vụ đông xuân, thường được các bà nội trợ lựa chọn cho những bữa ăn của gia đình. Tuy nhiên, rất nhiều các bà nội trợ vẫn chưa biết một cách cặn kẽ một tác dụng khác của bắp cải – đó là bắp cải có tác dụng trong “thanh lọc cơ thể”, loại bỏ độc tố để giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
Theo TS. Dược sỹ Hoàng Minh Chung (Trưởng bộ môn Dược – khoa Y học Cổ truyền), bắp cải là một loại rau của mùa đông, và có chứa rất nhiều vitamin C và vitamin P. Vitamin P rất tốt cho sức bền của mao mạch, ngoài ra trong bắp cải còn có vitamin U rất tốt cho dạ dày.
Theo Đông y thì bắp cải có tính lạnh, vị ngọt, vì vậy có tác dụng thanh nhiệt, trừ đàm và lợi tiểu, chính vì thế rất tốt cho những người bị bệnh về tim mạch, bệnh tiểu đường và những người béo phì. Đặc biệt là đối với phụ nữ, nếu ăn bắp cải trong thời gian dài có tác dụng phòng ngừa ung thư. Tuy nhiên, vì bắp cải có tính lạnh nên những người hay bị đau bụng và rối loại tiêu hóa thì không nên dùng. Nếu như dùng bắp cải thì phải cho một chút gừng vào, ví như luộc bắp cải chúng ta nên cho thêm một chút gừng. Bởi lẽ, gừng không những có mùi thơm mà còn có tác dụng ôn ấm, làm bớt đi tính lạnh của bắp cải.
Video đang HOT
Ngoài ra trong bắp cải có một thành phần là goitrin, chất này không có lợi cho việc phát triển của tuyến giáp, do đó những người bị rối loạn tiếp giáp hoặc cường tuyến giáp, khi dùng bắp cải phải rất lưu ý. Có một số cách để dùng bắp cải một cách hiệu quả như nước ép bắp cải tươi dùng cho chữa đau dạ dày, hoặc những người bị đau nhức xương khớp hay bị đau một chỗ nào đó thì chúng ta có thể hơ lá bắp cải nóng lên rồi chườm lá bắp cải vào chỗ đó sẽ giúp giảm đau rất tốt. Hoặc chúng ta có thể dùng nước ép bắp cải pha chút nước mật ong vào, ngậm và nuốt dần cho những người bị viêm họng, bị khản tiếng.
Bắp cải còn có tác dụng phòng chống suy nhược thần kinh, phòng chống được các bệnh ung thư, tim mạch, giảm đau nhức và phòng chống được nhiều loại bệnh khác. Trong bắp cải có nhiều biotin hay còn gọi là vitamin H, loại vitamin được mệnh danh là “vitamin của sắc đẹp”. Biotin có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe và đặc biệt là tạo điều kiện phát triển của móng tay và tóc, đồng thời làm đẹp da và có ích cho hệ thống thần kinh, tủy xương và làm giảm đau cơ thể. Vì vậy mọi người cần bổ sung biotin bằng cách ăn bắp cải vài lần trong tuần, với nhiều cách chế biến khác nhau như: luộc, xào, làm dưa góp hay thịt cuộn bắp cải.
Đối với những người uống nhiều rượu và thuốc kháng sinh trong thời gian dài sẽ dẫn tới việc thiếu biotin, do đó dễ dẫn tới da bị khô, tóc rụng, Cholesterol tăng lên, mệt mỏi, ăn không ngon, buồn nôn và suy nhược tinh thần. Vì vậy, thực đơn nên có món rau bắp cải để tăng biotin, phương pháp này rất tốt cho những người hay bị ốm.
Đối với những người mắc bệnh tiểu đường thì bắp cải giúp làm giảm quá trình đồng hóa gluxit và giảm đường huyết. Việc sử dụng loại rau này hàng ngày khoảng 100g sẽ giúp phòng và chữa bệnh tiểu đường type 2.
Theo VTV
Thực phẩm cho người bệnh thấp khớp
Rau bắp cải, cà chua, tỏi và các loại rau thơm là thực phẩm tốt cho người bệnh thấp khớp.
1. Bắp cải
Loại rau này giống như một chất bôi trơn, làm linh hoạt chuyển động các khớp. Thành phần bắp cải lại giàu vitamin C, K và đặc biệt, ăn nhiều bắp cải giúp da đẹp hơn mà không hề sợ tăng cân vì bắp cải chứa rất ít năng lượng.
Hơn thế, chất sunfua có trong bắp cải do có tác dụng chống nhiễm khuẩn và tăng lượng enzim chống ôxy hoá, đóng vai trò quan trọng trong quá trình giải độc của gan nên cũng tốt cho người bệnh thấp khớp.
2. Cà chua
Cà chua tốt cho người bị thấp khớp nhờ hàm lượng lycopen và chất carotenoit chống ôxy hoá. Tuy nhiên, hãy cẩn thận với cà chua xanh vì trong thành phần của nó có chứa solanin- một ancaloit tương đối độc.
Một cốc nước ép cà chua chín mỗi ngày thực sự rất cần thiết cho việc bảo vệ sụn đấy!
3. Tỏi
Tỏi là nguồn bổ sung tự nhiên hydro sunfua có tác dụng chống ôxy hoá và tăng cường sự lưu thông máu. Trong thành phần của tỏi còn rất giàu kali, các nguyên tố vi lượng, vitamin và i-ốt.
Để bảo toàn cao nhất những tính năng tuyệt vời của tỏi, theo các chuyên gia, nên nghiền tỏi trước và để khoảng 15 phút trước khi cho vào nấu (mục đích giúp tạo ra các phản ứng enzym để tăng cường các hợp chất có tác dụng tốt đối với sức khoẻ trong tỏi).
4. Các loại rau thơm
Với các thành phần chống ôxi hoá, các loại rau thơm như hành, húng, mùi tây được khuyên dùng thường xuyên trong bữa cơm hàng ngày.
Cà rốt, rau diếp cũng là những thực phẩm được khuyên dùng cho người bệnh thấp khớp.
Theo Khiết Linh
Dân trí/Esante