Thang – cuốn tôm thịt, món ăn lạ mà quen.
Cùng thưởng thức Thang – cuốn tôm thịt, một món ăn lạ mà quen thường được dùng những ngày sau Tết, đặc biệt là ngày “cúng hóa vàng” tại hệ thống Quán Ăn Ngon Hà Nội để cảm nhận hương vị thanh tao, mát lành của những nét ẩm thực tinh tế xưa đang dần thất truyền.
Thang- cuốn tôm thịt, hay còn gọi là cỗ thang cuốn là một món ăn khá phổ biến vào dịp “cỗ hóa vàng” sau tết. Nghe lạ mà quen, món ăn này không đâu xa lạ mà chính là sự bao gồm của 2 món ăn Bún thang và cuốn tôm thịt. Tuy thực khách vẫn có thể gặp đây đó, nhưng hương vị của thang- cuốn tôm thịt không còn giữ được nguyên gốc như các cụ xưa đã tạo nên bởi cuộc sống bộn bề ngày nay đã khiến nhiều người đã bỏ quên những chi tiết nhỏ tinh tế, điều đã làm nên sự đặc biệt và vị ngon của món ăn.
Sau những ngày dài của kì nghỉ Tết, mỗi bữa đều ngán ngấy với các món bánh chưng, thịt mỡ, canh măng, hương vị thanh tao, mát lành của bún thang và cuốn tôm thịt dường như là sự cân bằng vị giác mà ai cũng tìm kiếm. Bún thang tuy nhiều thành phần, nhưng mỗi thức chỉ dùng một chút và đều được thái sợi, nước dùng lại ngọt thanh. Còn cuốn tôm thịt nghe tên là vậy nhưng nếu không có đủ rau diếp, các loại rau húng thơm Láng, rau mùi, rau răm thì hẳn là hương vị cũng kém ngon đi phần nào. Các khâu lựa chọn nguyên liệu, gia giảm gia vị, đều phải kĩ lưỡng và cẩn trọng vì muốn hương vị càng tinh tế, thanh mát thì càng phải kĩ tính khi chế biến. Có như vậy người ăn mới cảm nhận được hết nhiều thứ vị hòa quyện tạo nên một món ăn tinh tế, thanh mát và ngon miệng.
“Thang” theo từ cổ có nghĩa là canh – Bún canh. Một bát bún thang gồm rất nhiều vị, dưới là rau răm, bún, trên cùng bày thịt gà xé, giò lụa, trứng tráng mỏng thái chỉ, ruốc tôm bông, lòng đỏ trứng muối. Ăn bún thang với nước mắm cà cuống, củ cải dầm chua ngọt hoặc mắm tôm là một sự kết hợp hoàn hảo. Riêng cuốn tôm thịt phải kén cho được thứ rau diếp lá dày, dẻo, hơi ngăm đắng, ngoài ra không thể thiếu được hành củ chần, các loại rau như húng thơm Láng, rau mùi, rau răm, tôm đồng rang mặn, thịt ba chỉ luộc, giò lụa, trứng tráng, bún “con bừa”. Nét đặc biệt của món ngon này là sự kết hợp cái bỗng rượu nếp xào với thịt băm, mật mía rồi trộn cùng lạc rang. Các thức được cuốn trong lá rau diếp, dùng hành chần buộc bên ngoài.
Cuốn tôm thịt, món ngon thanh mát ngày Tết
Đối với nhiều gia đình Hà Nội truyền thống, thang cuốn vẫn là món ăn không thể thiếu trong ngày cúng hóa vàng, nhưng chính bởi thế nên ngoài những thành viên trong gia đình không mấy ai có cơ hội thưởng thức món ngon này. Giờ đây những thực khách nặng lòng với ẩm thực Việt sẽ có thể đến với hệ thống Quán Ăn Ngon tại Hà Nội để cảm nhận một hương vị khác của ngày Tết, thanh đàm, giản dị mà đầy quyến rũ. Bằng bàn tay điêu luyện, và sự tận tâm chú ý đến từng chi tiết tỉ mỉ, đầu bếp của Quán Ăn Ngon trong dịp tháng hai này sẽ mang đến cho thực khách một “cỗ thang cuốn” đủ sắc đủ vị, để quý khách được hồi tưởng cũng như thưởng thưc món ngon đang dần bị thất truyền này.
Video đang HOT
Với mong muốn giữ gìn và phát huy những tinh hoa của kho tàng ẩm thực Việt, mỗi tháng Quán Ăn Ngon sẽ mang đến cho thực khách những món ăn đậm chất Việt trong chuỗi chương trình “Món ngon mỗi tháng”
Thưởng thức thang cuốn tại Quán Ăn Ngon
Hệ thống Quán Ăn Ngon tại Hà Nội hiện chỉ có 4 địa chỉ:
18 Phan Bội Châu – ĐT: 04 3942 8162 / 63
25T2 Trung Hòa Nhân Chính – ĐT: 04 3556 0866 / 67
34 Phan Đình Phùng – ĐT: 04 3734 9777
B2 Vincom Royal City – ĐT: 04 6664 0066
Theo PNO
Nhà hàng SumoBBQ thứ 12 chính thức ra mắt.
Với lợi thế nằm gần trung tâm thành phố, SumoBBQ Tô Hiến Thành tuy mới khai trương nhưng đã nhanh chóng trở thành điểm đến quen thuộc của "hội những người đam mê đồ nướng Nhật Bản".
Không còn là một món ăn mới lạ nhưng đồ nướng Nhật Bản vẫn luôn có sức hút riêng để giữ chân những người sành ăn. Chắt lọc những gì tinh tế nhất của ẩm thức xứ Phù Tang, những món nướng Nhật Bản hấp dẫn thực khách bởi sự cầu kì, tỉ mỉ đến từng chi tiết từ cách chế biến cho tới trình bày.
Truy cập ngay www.sumobbq.com.vn để đăng kí nhận mã code tặng bia 1triệu
Nếu là người đơn giản, thích sự tự nhiên, bạn có thể chọn cho mình những món nướng muối. Từng lát thịt tươi ngon được thái mỏng vừa phải để miếng thịt nhanh chín nhưng không quá khô xác sau khi nướng, không tẩm ướp bất kì một loại gia vị nào, sau đó được nướng trực tiếp trên bếp giúp người dùng cảm nhận rõ được vị ngọt thơm của thịt, miếng thịt mềm, cháy xem bên ngoài hòa quyện cùng nước sốt sóng sánh, đậm đà chỉ có tại SumoBBQ chắc chắn sẽ khiến bất kì ai cũng phải xuýt xoa.
Với ai ưa thích sự đậm đà và mùi thơm của các loại gia vị có thể chọn cho mình các món nướng mà nguyên liệu đã được tẩm ướp sẵn. Có rất nhiều loại sốt tẩm ướp mang từng hương vị riêng được các đầu bếp SumoBBQ sáng tạo phù hợp với khẩu vị của người Việt nhưng vẫn mang đậm giá trị ẩm thực truyền thống Nhật Bản. Sốt SumoBBQ đậm đà, hòa quyện các loại gia vị đặc trưng của Nhật Bản, sốt Soyu bơ với vị thơm béo ngậy là sự kết hợp tuyệt vời giữa ẩm thực phương Đông và phương Tây... Từng loại sốt khi kết hợp với nguyên liệu thịt tươi ngon đem đến cảm nhận hài hòa và ngon miếng cho người dùng.
Là nhà hàng thứ 12 trong chuỗi nhà hàng của SumoBBQ, SumoBBQ Tô Hiến Thành có không gian rộng rãi, thoáng đãng với phong cách trang trí trẻ trung, hiện đại nhưng vẫn mang dáng dấp văn hóa truyền thống xứ sở hoa Anh Đào. Dải tranh tường đầy mầu sắc với những chú Sumo tròn mập, tinh nghịch, vui đùa cùng chú ngựa tạo cảm giác hân hoan đón chào năm mới Giáp Ngọ. Nhân dịp khai trương, tất cả khách hàng khi dùng bữa tại SumoBBQ Tô Hiến Thành đến hết 28/2/2014 sẽ nhận được ngay một phần "lì xì" may mắn đó là Voucher trị giá 1 triệu đồng tiền bia hoặc Coca Cola. Truy cập ngay www.sumobbq.com.vn để đăng kí nhận mã code ưu đãi!
Chi tiết vui lòng liên hệ:
Hotline: 19006622
Like SumoBBQ
Website SumoBBQ - Nướng & Lẩu Nhật Bản
Theo VNE
Xôi nem chua rán, bánh mỳ trứng bò khô vừa lạ vừa rẻ Nếu đi 2 người, bạn chỉ mất khoảng 40.000 - 45.000 đồng là đã no nê với bữa xôi với bánh mì... không giống ai mà cũng rất dễ thưởng thức. Đó là một quán vỉa hè đúng chất học sinh - sinh viên nằm ở đầu một ngõ nhỏ phố Nhân Hòa. Quán bán món rẻ lại có kiểu "mix" hơi là...







Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Mùa xuân ăn nhiều hơn 2 món này, có thể hạ nhiệt, tốt cho đường ruột và tăng cường miễn dịch

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

Một mình cũng phải ăn ngon: Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn
Có thể bạn quan tâm

Từ 3/3 - 10/3: 3 con giáp "thổi bay" khó khăn, tài vận bỗng hanh thông rực rỡ, tiền bạc, công danh đều hài lòng
Trắc nghiệm
00:39:41 04/03/2025
Mỹ nhân Trung Quốc đi tuyên truyền phim mới mà đẹp hết phần thiên hạ: Nhan sắc như nữ thần không một điểm chê
Hậu trường phim
23:53:43 03/03/2025
Phim Trung Quốc "ngọt như mía lùi" ai xem cũng cười tủm tỉm: Nam chính đẹp ngây ngất, con kiến bò qua cũng phải kinh ngạc
Phim châu á
23:51:35 03/03/2025
Gil Lê - Xoài Non dọn về ở chung nhà?
Sao việt
23:46:06 03/03/2025
Song Joong Ki đỡ mất mặt trước Song Hye Kyo
Sao châu á
23:40:20 03/03/2025
Muốn ly hôn, Cardi B đối mặt với điều kiện 'khó nhằn' từ chồng cũ
Sao âu mỹ
23:26:39 03/03/2025
Vì sao Hòa Minzy gây sốt?
Nhạc việt
23:19:28 03/03/2025
Ốc Thanh Vân tái xuất gameshow, tiết lộ chuyện chăm sóc mẹ ruột, mẹ chồng
Tv show
23:16:30 03/03/2025
Hành tung kẻ đâm cảnh sát cơ động tử vong ở Vũng Tàu
Pháp luật
22:39:18 03/03/2025
Đức chịu áp lực lớn vì đoạn tuyệt với năng lượng giá rẻ của Nga
Thế giới
22:12:42 03/03/2025