Thạch đu đủ sữa – món tráng miệng mát lạnh vừa ngon lại tốt đủ đường

Mai Thị Diễm17:39 01/12/2018

Theo dõi VGT trên

Món thạch đu đủ sẽ cung cấp vitamin A cực hữu hiệu cho cả nhà.

Nguyên liệu

1 quả đu đủ vừa

150g sữa tươi

50g kem tươi

30g đường

2 lá gelatin

Cách làm

Bước 1

Cắt bỏ phần đầu của quả đu đủ, dùng thìa nạo hết phần hạt bên trong ra.

Bước 2

Ngâm lá gelatin với nước cho mềm rồi với qua rây để ráo nước.

Bước 3

Cho sữa tươi, kem tươi, đường vào nồi, nấu ở lửa nhỏ để hỗn hợp ấm lên thì đổ ra tô sau đó cho galetin vào khuấy đều cho gelatin tan hết.

Bước 4

Đổ phần sữa này vào trong lòng quả đu đủ. Đợi nguội đặt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ để thạch sữa đông lại.

Bước 5

Trước khi ăn lấy ra cắt miếng.

Món thạch luôn được cả trẻ con và người già yêu thích. Thạch đu đủ có màu sắc bắt mắt, lại giàu dinh dưỡng chắc chắn sẽ là món ăn vặt không thể bỏ qua cho gia đình bạn.

Nguồn: blog.sina

Sài Gòn nóng nực như thế có bao nhiêu loại kem nhưng mấy ai đã thử món kem trong quả dừa đẹp mắt này

Sài Gòn chỉ có hai mùa: nóng và rất nóng, nên kem luôn là lựa chọn được yêu thích quanh năm. Và hiện nay, món kem trái dừa này đang trở thành "mốt" giải nhiệt cực hot đấy.

Nếu Hà Nội đang dần vào đông với những cơn gió mùa se lạnh thì Sài Gòn vẫn giữ nguyên "trạng thái" nắng nóng khó chịu. Đặc biệt vào tầm giữa trưa, khi nhiệt độ càng lên cao thì ai cũng muốn chạy ngay đến những hàng kem để "hạ hỏa". Và nếu để ý, bạn sẽ thấy trên các diễn đàn, hội nhóm ăn uống dạo gần đây, mọi người liên tục chia sẻ hình ảnh của những phần kem trái dừa rất xinh xắn, đáng yêu.

Thực ra đây chính là món kem đường phố đặc trưng mà ai đến Thái Lan cũng đã từng thưởng thức. Tuy trông đơn giản, quen thuộc nhưng để tìm một địa chỉ bình dân, đúng "style Thái" ở Sài Gòn thì có lẽ chỉ duy nhất có hàng kem ở khu Ấp Bắc (quận Tân Bình).

Sài Gòn nóng nực như thế có bao nhiêu loại kem nhưng mấy ai đã thử món kem trong quả dừa cực đẹp mắt này?

Chỉ vỏn vẹn một chiếc xe nhỏ nằm ven đường nhưng lúc nào nơi đây cũng thu hút nhiều người vây quanh. Không chỉ được dân văn phòng Etown chọn làm món tráng miệng giờ nghỉ trưa mà các bạn trẻ không ngại đường xa tìm đến tận đây để khám phá những phần kem dừa đang "hót hòn họt" này.

Khi có khách gọi, người bán mới tách đôi quả dừa ra, lọc hết nước và dùng phần vỏ để thay cho cốc đựng kem. Đây là loại dừa xiêm, trái nhỏ gọn, vừa vặn trong lòng bàn tay nên rất dễ cầm. Sau khi nạo cơm dừa, từng lớp kem sẽ được xoắn đều xếp chồng lên nhau trông rất đẹp mắt. Topping đi kèm là đậu phộng rang, sữa đặc và sốt chocolate.

Khác với những kiểu viên tròn thường thấy, cuộn kem nhỏ nhắn như những hoa hồng trắng đan xen cùng làn sốt nâu. Cầm quả dừa xinh xắn, mát lạnh và đáng yêu như thế bỗng dưng bạn sẽ cảm thấy cái nóng nực dễ chịu đi ít nhiều rồi đấy.

Không chỉ có hình thức bắt mắt mà hương vị của món ăn cũng rất thơm ngon. Lớp kem dẻo tan ngay khi cho vào miệng và đọng lại cái thanh mát đầy sảng khoái nơi cổ họng. Theo anh chủ chia sẻ, bí quyết để tạo nên mùi thơm dịu và vị ngọt tự nhiên nằm ở thành phần nước dừa. Anh chỉ sử dụng nước dừa tươi để làm kem chứ không hề cho thêm đường hay chất tạo ngọt nào khác.

Đan xen cùng lớp kem dừa mát rượi còn có chút bùi bùi từ đậu phộng hay đăng đắng của sốt giúp vị giác hài hòa hơn. Bên dưới kem còn có những miếng cơm dừa giòn giòn nhai rất "đã" miệng.

Mỗi phần kem trái dừa xinh xắn thế này chỉ có giá 15k mà thôi, vô cùng bình dân để bạn "đập tan" cơn nóng khó chịu đấy nhỉ? Mỗi ngày anh chủ bắt đầu bán từ 11h cho đến tầm 3h chiều là đã hết sạch. Và lưu ý là nếu đi vào tầm giờ nghỉ trưa 12h - 1h thì bạn sẽ phải đợi vì lượng khách tương đối đông. Do kem chóng tan nên bạn đừng mang đi xa mà hãy dừng chân lại thưởng thức nhé!

Kem dừa Ấp Bắc

Địa chỉ: 7 Ấp Bắc, Phường 13, Quận Tân Bình

Giờ mở cửa: 11h - 14h

Giá: 15k/phần

Đánh giá của người viết: 9/10 (nên thử)

Theo Trí Thức Trẻ

Những món ăn đánh lừa thị giác của hầu hết mọi người Nếu không nhìn kỹ, bạn sẽ hoàn toàn không tin đây là thức ăn. Đầu bếp Ben Churchill đã biến tất cả các món tráng miệng mình làm ra thành một tác phẩm nghệ thuật. Ông là bậc thầy trong các món như Panna Cotta, bánh xốp, thạch. Ông đã dày công sáng tạo và cố bắt bước sao cho giống bản gốc...