Thạch bí ngô 3 tầng mới lạ đầy hấp dẫn cho bữa tráng miệng

Nông Mạnh Hùng17:28 24/03/2020

Thạch từ trước đến nay vẫn luôn là một món ăn vặt ưa thích của cả trẻ em lẫn người lớn. Thế nhưng bên cạnh những món thạch được làm từ hoa quả, trái cây, bạn đã bao giờ thử món thạch được làm từ rau củ chưa?

Nghe có vẻ lạ lẫm và “không được ngon cho lắm”, thế nhưng nhà hàng buffet Hương Sen tin rằng, nếu được thử món thạch bí ngô 3 tầng siêu thơm ngon thì bạn sẽ thay đổi suy nghĩ ngay đấy! Hãy cùng góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen tìm hiểu cách làm món ăn và bổ sung vào thực đơn ngay nhé!

1. Nguyên liệu làm món thạch bí ngô 3 tầng

Lớp thạch cốt dừa:

1 gói bột gelatin180 ml sữa dừa

60ml nước

50g đường kính

Lớp thạch bí ngô:

300ml nước (Chia thành nhiều phần)

1 gói bột gelatin

1/3 chén bí ngô đóng hộp làm bánh

50g đường kính

120ml spiced rum

120ml kem (heavy cream)

Lớp bánh:

2 miếng bánh quy graham crackers

Video đang HOT

1 muỗng canh bơ

. 2. Cách làm món thạch bí ngô 3 tầng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn nghiền thật nhuyễn bánh quy, đun chảy bơ và giữ kem trong tủ lạnh cho mát.

Sau đó, bạn chuẩn bị 10 cái ly nhỏ đặt vào khay.

Bước 2: Làm lớp thạch dừa

Đầu tiên, các bạn cho nước cốt dừa cùng với bột gelatin vào một cái nồi nhỏ rồi chờ cho bột gelatin nở khoảng 1-2 phút rồi bắt đầu đun.

Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp đun lửa nhỏ, chú ý dùng muỗng khấy liên tục khoảng 5-8 phút cho đến khi gelatin tan hoàn toàn rồi cho đường cát trắng vào nồi và tiếp tục khuấy đều cho đường tan rồi tắt bếp.

Tiếp theo, bạn đổ phần thạch cốt dừa vào 1/3 của tất cả 10 cốc và đặt khay vào trong ngăn mát tủ lạnh. Như vậy là chúng ta xong tầng thạch thứ nhất.

Bước 3: Làm thạch bí ngô

Tương tự với thạch cốt dừa, các bạn đổ một bát nước và bột gelatin vào nồi, chờ 1-2 phút cho gelatin nở rồi bắc nồi lên bếp đun.

Các bạn đun ở mức lửa trung bình, trong lúc đun cho thêm bí ngô vào khuấy đều để có một hỗn hợp thống nhất.

Sau đó, các bạn tắt bếp và để nồi ra ngoài cho nguội bớt.

Bước 4: Làm nước gia vị

Đầu tiên, các bạn lấy 100ml nước còn lại và cho rượu rum và kem vào khuấy đều. Sau đó đổ hỗn hợp này vào nồi bí ngô khuấy cho tan.

Tiếp theo, các bạn lấy khay thạch cốt dừa trong tủ lạnh ra và đổ phần thạch bí ngô vào đầy 2/3 mỗi cốc rồi đặt lại vào ngăn mát.

Các bạn hãy để khay trong ngăn mát khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm nếu chưa muốn ăn ngay.

Bước 5: Làm lớp bánh

Các bạn chỉ nên làm lớp bánh khi chuẩn bị ăn thạch thôi nhé, không nên làm trước.

Đầu tiên, các bạn trộn vụn bánh quy và bơ chảy cho đến vụn bánh mềm và hơi ướt.

Sau đó lấy khay thạch ra ngoài và múc vụn bánh vào đầy 1/3 còn lại của từng cốc, trình bày ra bàn và chúng ta đã có món thạch bí ngô 3 tầng để thưởng thức rồi!

Nếu muốn các bạn có thể cho kem lên trên để hương vị thạch độc đáo hơn.

Thạch bí ngô là một món ăn vặt độc đáo mà chắc chắn sẽ khiến bạn bè cũng như gia đình của bạn phải trầm trồ khi được nếm thử đấy. Khi ăn thạch các bạn sẽ thấy sự hòa quyện của rất nhiều hương vị khác nhau như vị béo của cốt dừa, vị ngọt thơm của bí ngô và cả vị giòn giòn từ bánh quy. Nhà hàng buffet Hương sen tin rằng, món thạch bí ngô ba tầng sẽ là một món tráng miệng lý tưởng mà các bạn nên chuẩn bị sẵn trong tủ lạnh gia đình để có thể thưởng thức bất cứ lúc nào. Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món thạch bí ngô ba tầng này nhé!

Tráng miệng với thạch cam dẻo dai dai ngọt ngào

Trong dịp lễ tết hay những buổi đón khách, thật thiếu sót nếu không có những món ngon dùng để tráng miệng, uống trà như kẹo mứt.

Thực đơn tráng miệng của góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin giới thiệu đến quý bạn đọc món thạch cam dẻo rất thích hợp để làm phần điểm tâm hoặc ăn nhẹ sau bữa ăn chính. Thạch cam dẻo không chỉ có hương vị tuyệt ngon mà còn mang màu sắc nổi bật của trắng và cam. Món ngon này sẽ là lựa chọn sáng giá để bạn mời khách tới chơi nhà đấy. Cùng vào bếp với góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen để học công thức làm thạch cam dẻo nhé!

1. Nguyên liệu làm món thạch cam dẻo cho 4 tới 5 người ăn (khoảng 80 miếng thạch)

10 quả cam vàng

85g orange gelatin

350ml nước (chia thành nhiều phần)

120ml sữa dừa

1 gói bột gelatin

50g đường

350ml whipped cream vod

kaKẹo ngô (candy corn)

2. Cách làm món thạch cam dẻo cho 4 tới 5 người ăn

Bước 1: Đầu tiên chúng ta cần sơ chế cam. Cam bạn rửa sạch rồi bổ làm đôi.

Bước 2: Chuẩn bị dụng cụ vắt nước cam, nồi đun, khay đựng. Chúng ta vắt cam lấy nước và giữ cả vỏ cam lại. Nước cam bạn cần lọc bỏ hạt và tép cam vụn, nước cốt cam này chúng ta sẽ sử dụng sau.

Bước 3: Với vỏ cam, bạn lộn ngược vỏ cam lại và dùng một con dao để nạo bỏ phần ruột cam (bã) còn dính lại trong vỏ. Sau đó bạn bẻ ngược lại cho miếng vỏ cam quay về hình dáng cũ.

Bước 4: Bạn cho số vỏ cam vào một cái khay để làm khuôn thạch. Chú ý xếp sao cho vỏ cam dựa cạnh vào nhau được, như vậy sẽ giữ vỏ cam đứng vững khi chúng ta đổ nước thạch vào.

Bước 5: Bây giờ chúng ta sẽ làm nước thạch. Bạn kết hợp orange gelatin với một chén nước (230ml) trong một cái nồi nhỏ, để yên cho orange gelatin giãn nở trong 1-2 phút. Chúng ta cho nồi lên bếp, bật lửa nhỏ và khuấy đều tay nước gelatin cam.

Bước 6: Bạn đun khoảng 5 phút tới khi gelatin hoà tan hoàn toàn. Sau đó chúng ta bắc nồi này xuống cho nguội bớt. Bạn cho thêm vào nồi 1 chén khoảng 230ml whipped cream vodka, khuấy hỗn hợp lên.

Bước 7: Sau đó, các bạn đổ phần nước thạch này vào từng vỏ quả cam, chú ý chỉ đổ đầy một nửa vỏ thôi. Đặt khay thạch vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2-3 giờ hoặc đến khi thạch được đông cứng lại.

Bước 8: Giờ bạn kết hợp phần nước còn lại với sữa dừa trong một chiếc nồi. Chúng ta sẽ rắc bột gelatin vào nồi này rồi để yên để bột nở tự nhiên. Thời gian chờ bột nở chỉ khoảng 1 tới 2 phút.

Bước 9: Cho nồi sữa dừa lên bếp đun bằn glửa nhỏ, khuấy đều tay để gelatin tan hết. Chúng ta sẽ mất khoảng 5 phút cho công đoạn này, sau đó có thể tắt bếp.

Bước 10: Bây giờ bạn khuấy phần còn lại của whipped cream vodka vào nồi thạch dừa cho đến khi hương vị được hòa vào nhau.

Bước 11: Quay lại với khay thạch cam, giờ bạn đổ phần nước sữa dừa vừa đun lên trên phần thạch cam rồi tiếp tục để lại vào tủ lạnh. Chúng ta duy trì giữ thạch trong tủ khoảng 4 tiếng đồng hồ (hoặc để qua đêm) để thạch đông hoàn toàn. Tuy nhiên, khi các bạn ướp lạnh thạch dừa màu trắng được 1 giờ thì các bạn bắt đầu thả 4 viên kẹo ngô vào trong mỗi phần, chú ý dàn kẹo đều một chút để khi chúng ta cắt thạch thì phần nào cũng có kẹo.

Cuối cùng, sau khi thạch đã đông hoàn toàn rồi, bạn lấy khay thạch ra ngoài, với mỗi miếng vỏ cam, chúng ta cắt thành 4 phần bằng nhau. Các miếng thạch này xếp lên đĩa là có thể sẵn sàng mời khách hoặc thưởng thức rồi. Những viên kẹo ngô dẹo thơm ngon ẩn chứa bên trong lớp thạch mát chắc chắn sẽ tạo nên một cảm giác vô cùng thú vị khi nếm thử. Hãy thử ngay món thạch cam dẻo này cho dịp lễ tết hay đón khách sắp tới bạn nhé! Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen chúc các bạn thành công!

Bánh bí ngô sữa dừa thơm ngon dễ làm Bánh bí ngô sữa dừa đẹp long lanh như một viên đá cẩm thạch, khi ăn thì thơm lừng vị bí ngô quyện đậu xanh, sữa dừa. Điểm đặc biệt của bánh bí ngô sữa dừa là các nguyên liệu đa dạng kết hợp với nhau hoàn hảo, mang lại hương vị thơm ngon đồng điệu. Lớp bí ngô hòa cùng lớp sữa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Diễn viên Quý Bình tích cực chạy chữa khắp nơi, lạc quan cho tới ngày cuối đời06:10

1 nhân vật tự ý tung bảng điểm cấp 3 của HIEUTHUHAI và HURRYKNG, bị chất vấn thì có màn giải thích càng "hết cứu"00:32

Vụ ngoại tình có 1-0-2 ở Cà Mau: Chồng bắt quả tang vợ, kiểm tra điện thoại mới ngã ngửa với số "tiểu tam"05:41

Cát-sê của Xuân Hinh khi đóng 'Bắc Bling' của Hòa Minzy 'không phải mức thường'04:19

Vén màn "chiêu trò" của Xuân Hinh00:51

Lễ nhập quan của diễn viên Quý Bình: Vợ và người thân buồn bã, tăng cường thắt chặt an ninh00:31

Lời trăng trối phút cuối đời của diễn viên Quý Bình02:45

Xôn xao câu chuyện "lòng tham" của người đàn ông đi xe con và 2 con cá bị rơi01:12

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025

Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025

Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

06:02:48 07/03/2025

Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Món ăn hấp trong 15 phút vừa ngon, dễ làm lại giàu canxi, tốt cho tỳ vị, lợi tiêu hóa và trừ nóng trong

06:01:31 07/03/2025

Món ăn sau khi được hấp chín, mùi hương thơm lừng lan tỏa khắp gian bếp. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện và ngấm đều gia vị cũng như vị ngọt của nước dùng, ăn rất ngon.

Sườn cốt lết khìa nước dừa siêu ngon, chỉ vài bước đơn giản là xong, cả nhà khen tấm tắc

11:20:46 05/03/2025

Thịt sườn với màu vàng nâu bắt mắt, lại mềm ngọt thấm đều gia vị quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa cực ngon miệng.

Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua đơn giản mà trôi cơm, ai "đoảng" mấy cũng thực hiện thành công

06:55:47 05/03/2025

Tuy là món ăn dân dã nhưng trứng cút bọc thịt viên sốt cà chua rất đậm đà, ngon miệng, thích hợp nấu vào trong những ngày trời mưa hay lạnh.

3 món ăn cực dễ nấu lại nuôi dưỡng, cấp ẩm cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe

06:55:00 05/03/2025

Ăn nhiều những món này vào mùa xuân có thể giúp bạn nuôi dưỡng và giữ ẩm cho cơ thể, giúp cơ thể bạn khỏe mạnh hơn.

Những món ngon nhất định phải thử khi đến Bắc Ninh

06:02:00 05/03/2025

Những món ăn nơi đây không chỉ đơn thuần là đặc sản, mà còn gói trọn tinh hoa văn hóa, phản ánh nếp sống của con người Kinh Bắc.

Biến tấu váng đậu thành món ngon tuyệt đỉnh, ai cũng mê

06:01:27 05/03/2025

Một món ăn đậm đà, béo mềm, thơm lừng gia vị, kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và váng đậu dai dai thấm nước sốt, tạo nên sự hài hòa khó cưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025

Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Món ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốt

11:14:48 04/03/2025

Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một cách mới để ăn rau mầm đậu Hà Lan. Món ăn này thơm, giòn, tươi mềm trong từng miếng. Giờ thì hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến món ăn này nhé!

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

06:02:35 04/03/2025

4 món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đa dạng mà còn giàu các thành phần có lợi như canxi, protein , vitamin... giúp người trung niên, cao tuổi bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết