Tha hồ thưởng thức món ngon Đà Nẵng ở Sài Gòn

Lan Hương18:46 04/06/2014

Nằm trên đường Nguyễn Bỉnh Khiêm (quận 1), quán nhỏ với những món ăn Đà Nẵng là địa chỉ dành cho những người trót mê hương vị ẩm thực của thành phố biển miền Trung.

Đến đây, bạn sẽ dễ dàng thưởng thức các món ăn chơi của Đà Nẵng nói riêng và các tỉnh miền Trung nói chung như bánh đập, hến trộn xúc bánh đa, bánh ướt thịt nướng, các món cá nướng như cá cu, cá sơn đá… và đặc biệt là các món ăn từ gà như gà lên mâm, gà xông khói…

Với những người gốc miền Trung, thì hến trộn xúc bánh đa luôn là món ăn chơi được ưa thích nhờ thịt hến vừa thơm vừa ngọt rất ngon miệng. Món ăn này rất lành tính nên bạn có thể ăn vào thời điểm nào trong ngày cũng thích hợp.

Bánh đập cũng là món ăn mà du khách khi đến miền Trung đều muốn thưởng thức. Món ăn khá đơn giản với bánh tráng nướng và bánh ướt ghép lại vào với nhau. Khi thưởng thức món này, bạn có thể ăn kèm thêm lòng lợn hoặc thịt nướng đều ngon miệng.

Những món ăn từ gà ta cũng được thực khách của quán ưa thích. Nếu đi với bạn bè, bạn có thể gọi món gà lên mâm để dùng thử. Món ăn được chế biến cầu kỳ tùy với phần thịt gà được làm thành nhiều món như bóp gỏi, xào ghệ, luộc hoặc chiên giòn ăn kèm nước sốt. Ăn kèm món này là phần xôi nếp mềm dẻo thoang thoảng hương thơm của lá dứa.

Bạn cũng có thể gọi thử món gà xông khói vừa ngọt thịt vừa có mùi vị đặc trưng của hương khói thân quen chỉ tìm thấy trong những căn bếp nhà quê.

Video đang HOT

Chả cua om măng là món ăn khá đặc biệt ở quán rất được thực khách ưa thích. Chả cua thơm ngon hòa trong vị chua của măng, vị cay nồng của nước dùng đem lại hương vị thơm ngon đầy kích thích dành cho bạn.

Từ nguyên liệu là vịt quay, chủ quán đã khéo léo biến tấu với các loại gia vị khác nhau giúp món ăn vẫn giữ được hương vị truyền thống vừa thơm ngon, đậm đà và quan trọng nhất là không mang đến cảm giác ngấy cho người ăn.

Bên cạnh đó, các món ăn từ thịt bò của quán cũng khá độc đáo và được ưa thích. Nếu món bò nhúng ớt kích thích người ăn với vị cay đặc trưng của miền Trung.

thì món bò trùm mền lại mang đến vị béo thơm nức đặc trưng của bơ.

Thực đơn của quán cũng không thiếu các món cá nướng của vùng biển miền Trung. Ngoài các loại cá quen thuộc, ở đây còn có nhiều loại cá lạ đặc sản như cá sơn đá với phần thịt trắng tinh và dai mềm, thơm ngọt như thịt gà.

Cá chìa vôi nướng muối ớt với hương vị thơm nồng đầy kích thích khiến bạn khó có thể bỏ qua.

Tuy không gian quán không lớn nhưng được thiết kế khá thoáng mang nét mộc mạc của nhà quê. Ngoài ra, quán còn có các không gian riêng tư dành cho gia đình hoặc nhóm bạn họp mặt.

Địa chỉ dành cho bạn: Quán An Nam – 59 Nguyễn Bỉnh Khiêm, phường Đa Kao, quận 1. Quán bán từ 10h đến 24h hằng ngày. Các món ăn ở đây có giá từ 40.000 đồng.

Huấn Phan

Theo VNE

Bánh ướt

Để làm bánh ướt phải chuẩn bị gạo ngon, vo sạch, ngâm qua đêm rồi đem xay thật mịn. Mỗi nơi có bí quyết pha bột riêng để bánh tráng ra vừa dai vừa mềm.

Công đoạn tráng bánh cũng phức tạp không kém. Đổ bột lên tấm vải căng trên nồi nước sôi sùng sục, lượng bột vừa phải để bánh không quá dày mà cũng không quá mỏng. Cách làm bánh thì nơi nào cũng giống nhau, cái tạo nên sự khác biệt cho món bánh ướt của từng vùng miền là những nguyên liệu ăn kèm bánh như thịt, rau cải và nước chấm.

Bánh ướt thịt nướng của vùng đất kinh kỳ Huế là món ăn hấp dẫn. Miếng thịt nướng không nhiều nạc, cũng không nhiều mỡ, được tẩm ướp gia vị cho thấm rồi nướng trên bếp than hồng. Ai đi ngang qua ngửi mùi thơm lừng của thịt nướng cũng không nỡ bước đi. Cho thịt vào bánh ướt, kèm thêm rau thơm, xà lách và giá sống, cuộn lại từng cuốn đều tăm tắp. Khi ăn chấm với nước chấm làm từ tương và gan heo băm nhuyễn. Chính nước chấm độc đáo đó đã làm nên hương vị khó quên cho món bánh ướt thịt nướng xư Huê.

Bánh ướt thịt heo của vùng Quảng Trị lại thu hút thực khách với đĩa thịt heo luộc xắt lát, miếng thịt mỡ với tỷ lệ vừa phải, mềm mà săn chắc. Rau sống ăn kèm là cac loại rau thơm ở địa phương. Nước chấm được pha từ nước mắm với nhiều thứ nguyên liệu khác có vị ngọt hoặc mặn tùy theo sở thích của người ăn, nhưng không thể thiếu tỏi và ớt. Vừa ăn vừa hít hà.

Ở một số vùng ven biển miền Trung như Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận, món bánh ướt trở nên mộc mạc như người dân quê chân chất. Bánh ướt tráng xong cho vào đĩa, thoa lên một lớp hẹ hay hành lá phi dầu, có nơi còn rải lên thêm lớp bột tôm đỏ au. Nước chấm chính là cái hồn của món bánh ướt này. Người ta có thể ăn bánh ướt chấm nước mắm pha ớt tỏi, nhưng đặc sắc nhất là ăn với các loại mắm nêm, mắm sò, mắm dắt hay mắm ruột được làm từ hải sản tươi rói nên mùi vị rất đậm đà.

Đặc biệt hơn là món bánh ướt ăn với thịt gà và lòng gà ở Đà Lạt. Cũng là đĩa bánh ướt tráng sẵn, cũng rau thơm và nước chấm từ mắm pha với tỏi có độ cay vừa ăn, nhưng khác lạ là có lòng gà và thịt gà. Gà phải chọn loại gà vườn, thịt săn chắc và ngọt. Lòng gà làm sạch rồi ướp sơ với gia vị, khi ăn thì xào lên thơm phức. Thịt gà luộc hoặc hấp chín đem xé phay. Lòng gà và thịt gà mỗi thứ một ít đặt lên đĩa bánh đã có rau, rắc thêm ít tiêu rồi chan nước mắm vào. Khó có thể tả được hương vị độc đáo của món ăn này.

Bánh ướt Sài Gòn là món ăn phổ biến đối với người sống ở thành phố này, nhưng không vì thế mà kém phần hấp dẫn. Không tỉ mỉ cầu kỳ, cũng không quá đơn giản, đĩa bánh cũng đủ rau quế thơm và giá trụng, nem chua, chả lụa thay cho những thứ thịt phải tốn công chế biến, thêm ít hành tím phi vàng vừa giòn vừa thơm. Có nơi đặc biệt hơn, người ta rắc thêm một ít bì thịt. Chan nước mắm có vị ngọt đậm hơn vị mặn mới đúng cách ăn của người Sài Gòn. Đĩa bánh ướt lúc nào cũng thấy ngon măt, ăn xong vẫn còn thèm.

Theo PNO

Quán nhỏ hút khách nhờ những món cua ngon Từ những con cua to tròn được đánh bắt tự nhiên, chủ quán đã khéo léo chế biến thành nhiều món như rang muối, sốt me, hấp hay nấu lấu... Các món ăn từ cua không hiếm ở Sài Gòn, tuy nhiên nhờ nguyên liệu là cua được đánh bắt từ tự nhiên, nên mặc dù không nằm ở khu vực trung tâm...