Tết này làm súp lơ muối chua ăn chống ngán: Đảm bảo cực dễ mà lạ miệng!
Tết Nguyên đán sắp đến, chắc hẳn nhà nào cũng sẽ có nhiều các món thịt cá, món súp lơ muối chua sẽ là lựa chọn tuyệt vời để chống ngán cho cả nhà!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm súp lơ muối chua:
- Cây súp lơ trắng
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tím khô: 3 củ
- Hành lá củ: 5 nhánh
- Ớt tươi: 5 quả
- Muối: 10 gr
- Đường: 15gr
- Nước: 1.5l
- Lọ thuỷ tinh 1.5 lít đã trụng qua nước sôi, để khô.
Video đang HOT
Cách làm súp lơ muối chua
- Súp lơ rửa sạch, ngâm với nước muối pha tỉ lệ 1 thìa muối 1 lít nước trong 15 phút.
- Trong thời gian đó, bắc nồi đun 1.5 lít nước, cho muối và đường vào đun sôi cho hòa tan hết. Tắt bếp để nguội.
- Vớt súp lơ, cắt nhỏ từng nhánh, rửa sạch với nước đun sôi để nguội. Vớt ra cho vào rổ quay khô hoặc để ráo nước.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hoa trang trí.
- Hành tím khô bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
- Hành lá cắt gốc, rửa sạch, củ hành chẻ làm 4, thân hành thái khúc dài.
- Xếp súp lơ, cà rốt, hành khô, hành xanh từng lớp, thỉnh thoảng điểm ớt tươi cho đẹp (muốn cay thì cắt ớt). Làm lần lượt cho đến hết.
- Đổ từ từ hỗn hợp nước muối – đường đã nguội vào, dùng bát nhỏ (hoặc bịch nilon có nước bên trong) nén cho súp lơ ngập dưới nước, đậy nắp kín.
- Để ngoài nhiệt độ thường 2 ngày là có thể thưởng thức thành phẩm (tùy thuộc khẩu vị của từng gia đình để tăng độ chua bằng cách thêm bớt thời gian).
Nếu chưa dùng hết có thể cho vào ngăn mát được khoảng 1 tuần.
Thành phẩm súp lơ muối có độ chua vừa phải, rất giòn, ăn bùi và ngọt. Nếu ăn kèm cùng thịt quay hoặc các món mặn giúp bữa ăn ngon miệng hơn. Tết Nguyên đán sắp đến, chắc hẳn nhà nào cũng sẽ có nhiều các món thịt cá, món súp lơ muối chua sẽ là lựa chọn tuyệt vời để chống ngán cho cả nhà!
Nàng 9X Hà thành chia sẻ cách làm sung muối xổi giòn ngon, chuẩn vị
Chỉ với công thức đơn giản nhưng có những bí quyết mẹo nhỏ thôi là bạn đã làm được món sung muối xổi tuyệt ngon rồi!
Chắc hẳn chẳng ai còn xa lạ gì với quả sung có vị chát chát. Thế nhưng khi được muối hoặc trộn cùng với các nguyên liệu khác, sung sẽ trở thành một món ăn kèm cực kỳ lý tưởng. Hôm nay Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm sung muối xổi ngon, hấp dẫn mà không hề tốn kém thời gian với công thức của chị Cao Thanh Thủy (30 tuổi, sống tại Hà Đông, Hà Nội).
"Mình thường làm sung muối xổi vì mình rất thích món này, thời tiết vào thu mát mẻ nên nghĩ đến món ốc luộc mình mới làm nhiều sung và ốc để rủ bạn bè, người thân ăn cùng cho vui.
Công thức để làm là mình tự rút ra sau nhiều lần thực hiện mà chưa ưng ý, mỗi lần mình rút kinh nghiệm thêm 1 chút và cho ra công thức chuẩn của riêng mình. Người đưa mình đến với món sung muối là mẹ chồng mình. Ngày còn nhỏ, nhà mình không ăn sung muối, khi lấy chồng thấy mẹ muối ăn rất ngon nên mình cùng làm theo. Mình không nghĩ khi chia sẻ lên MXH lại được nhiều người thích thú đến vậy. Nhiều người cũng chưa ăn sung muối xổi bao giờ, giống như mình trước kia, nên mình rất vui vì đã lan tỏa được chút ít kinh nghiệm đến với nhiều người khác" - chị Thủy chia sẻ.
Theo chị Thủy, bước quan trọng nhất khi làm sung muối sổi là cân bằng các loại gia vị, đủ chua cay mặn ngọt cân đối nhau thì món ăn mới thật sự ngon. Điều đặc biệt khi muối sung là chị còn cho kèm khế chua bởi làm thế ăn không chỉ ngon mà còn giúp cho sung không bị thâm.
Cách làm sung muối xổi
Nguyên liệu:
Sung
Khế chua
Tỏi
Ớt
Sả
Riềng
Nước mắm, đường, dấm trắng, nước lọc
Các bước làm:
Để có món sung muối xổi ngon thì trước tiên phải chọn được những quả sung tươi ngon, không già quá hoặc không non quá.
Sung bạn dùng dao cắt sát cuống, thả ngay vào chậu nước để sung đỡ chát hơn. Ngâm khoảng 15 phút vớt ra rửa sạch, thái miếng, thái đến đâu thả ngay vào chậu nước đến đấy, chậu nước này pha thêm muối trắng và dấm trắng (hoặc chanh). Ngâm tiếp khoảng 30 phút thì vớt ra rửa sạch, lần cuối cùng rửa bằng nước lọc cho đảm bảo vệ sinh. Sung thái lát vừa phải, không mỏng quá sẽ kém giòn, không dày quá sẽ bị chát.
Khế thái hình ngôi sao, sả thái mỏng, tỏi, ớt, riềng đem xay hoặc giã thật nhuyễn.
Pha nước sốt tỷ lệ như sau: Mắm 1, đường gần 1, nước lọc 2, dấm trắng gần 1.
Sau khi trộn đều các loại nguyên liệu đã xay bên trên cùng với nước sốt, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình.
Cho sung và khế vào nước sốt, trộn đều rồi để vài tiếng cho thật ngấm gia vị. Khi nào ăn mới trộn lá chanh thái sợi nhỏ vào vì nếu trộn ngày từ đầu đến khi ăn lá chanh sẽ bị đổi sang màu vàng úa rất đắng.
Muối dưa cải nhất định phải làm việc này, dưa vàng ươm, để lâu không có màng, không bị khú Chỉ cần nắm được những bí quyết này, món dưa cải muối của bạn đảm bảo sẽ vàng giòn, làm 10 lần ngon cả 10.Dưa cải là món ăn kèm dân dã được nhiều người yêu thích. Vị chua chua, giòn giòn của miếng dưa tuy đơn giản nhưng lại rất đưa cơm. Dưa cải ngoài việc ăn trực tiếp còn có thể...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cho dù cháo đậu xanh hay đậu đỏ, hãy thêm một bước này trước khi nấu, đảm bảo cháo ngon không thể chê!

Buổi sáng - "thời điểm vàng" để dưỡng dạ dày: 2 món ăn sáng thay đổi luân phiên, giúp hệ tiêu hóa ngày càng khỏe mạnh, trẻ em lẫn người già đều cần

Cách nấu bún chân giò ngon chuẩn vị tại nhà

Có cần rán cá trước khi nấu canh?

Hai cách làm món bánh trôi tàu ít ngọt cho ngày Tết Hàn thực

Dùng loại hạt "rẻ bèo" nhưng giàu chất chống oxy hóa làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu

Luộc bánh trôi hay bị nát bét, nhớ 3 điều này, mẻ bánh nào cũng ngon, tròn trịa

Mẹ đảm Đà Nẵng làm cá nục khô rút xương dai ngọt, đậm vị, càng ăn càng nghiền

Tết Hàn thực 2025: Lên danh sách mâm cúng đơn giản nhưng đủ đầy, thu hút may mắn, mời gọi bình an

Cuối tuần làm nồi cháo sườn nghêu ngọt thơm, beo béo, sánh mịn ăn sướng cả miệng

4 món ăn sang chảnh khiến bạn ngỡ ngàng vì quá ngon với một thực phẩm bình dân - quả chuối

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê
Có thể bạn quan tâm

Nữ diễn viên phim "doanh thu cao nhất lịch sử" đến trễ có thái độ thế nào mà lại gây chú ý?
Sao việt
56 phút trước
Đàm phán về khoáng sản đất hiếm thúc đẩy đối thoại chính trị Nga - Mỹ?
Thế giới
57 phút trước
Radar phát hiện sự sống trong đống đổ nát, lực lượng cứu hộ Bộ Công an cưa, phá bê tông
Tin nổi bật
1 giờ trước
Alexander-Arnold bị lạnh nhạt ở Liverpool
Sao thể thao
1 giờ trước
Phản ứng của dư luận về buổi họp báo đầy nước mắt của Kim Soo Hyun
Sao châu á
1 giờ trước
Quang Tuấn lo lắng khi vợ xem cảnh nóng trong "Địa đạo"
Hậu trường phim
1 giờ trước
Mâu thuẫn lúc ăn nhậu, rút dao bấm đâm chết anh họ
Pháp luật
1 giờ trước
Trình âm nhạc của ViruSs đến đâu mà tự tin "diss" các nghệ sĩ khác?
Nhạc việt
2 giờ trước
Thời trang trắng đen dễ mặc, dễ đẹp lại không bao giờ lỗi mốt
Thời trang
2 giờ trước
Lộ MV chưa từng được ra mắt của BLACKPINK khiến netizen thốt lên: "Sến thế mà cũng làm được!"
Nhạc quốc tế
2 giờ trước