Tàu hũ xào sa tế

Theo dõi VGT trên

Tàu hũ là một loại thực phẩm quen thuộc, dễ chế biến và thường có mặt trong bữa ăn hàng ngày.

Tàu hũ xào sa tế - Hình 1

Xin giới thiệu cùng bạn đọc một món tàu hũ khá lạ, chế biến nhanh, có thể dùng như một món ăn chay nhưng mùi vị lại rất đậm đà: tàu hũ sa tế tương hột.

Vật liệu cần cho món này rất đơn giản: 1 hộp tàu hũ non 300gr, hoặc tàu hũ miếng, 100gr tương hột, 1 muỗng cà phê sa tế (hoặc hơn tùy ý muốn cay ít nhiều), đường.

Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho một muỗng dầu ăn vào, cho tương hột vào xào sơ, cho sa tế vào xào tiếp, nêm ít đường. Giữ thật nhỏ lửa, khuấy đều cho hỗn hợp hơi sánh lại. Cho tàu hũ, đã cắt miếng vuông vừa ăn, vào. Trở nhẹ tay cho tàu hũ thấm đều nước sốt, cẩn thận để tàu hũ không vỡ.

Nhấc xuống. Cho ra đĩa, trang trí thêm vài cọng hành lá cắt khúc và ớt tươi, đĩa tàu hũ của bạn sẽ có màu sắc rất bắt mắt. Dọn ăn nóng. Món này không cần nêm muối vì trong tương đã có độ mặn vừa đủ.

Đây là một món nhẹ bụng, dễ tiêu, dễ ăn, có hương vị khá đậm đà nhờ sự hòa quyện vị béo của tàu hũ, bùi của tương đậu nành và cay nồng của sa tế.

Mách bạn: Tàu hũ đặc biệt giàu protein và là nguồn cung cấp protein chính cho những người ăn chay trường, ngoài ra trong tàu hũ còn có canxi, sắt, magiê…

Cách làm món cá chép chưng tương hột bún tàu thơm ngon đơn giản

Cá chép là nguồn thực phầm giàu chất dinh dưỡng, hôm nay hãy cùng vào bếp, xem ngay cách làm món cá chép chưng tương hột bún tàu thơm ngon.

Nguyên liệu làm Cá chép chưng tương hột bún tàu

Cá chép 1 con (2kg)

Bún tàu 4 cái (4 cuộn)

Tương hột 1 hộp (nhỏ)

Nước cốt dừa 1 lít

Ớt sa tế tôm 1/2 muỗng canh

Hành lá 3 nhánh

Hành tây 1 củ

Sả 3 cây

Hành tím đập dập 3 củ

Video đang HOT

Hành tím băm 1 muỗng canh

Tỏi băm 2 muỗng canh

Dầu ăn 6 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ Tiêu/ Đường/ Hạt nêm/ Bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá chép tươi ngon

Cá chép tươi ngon là cá vẫn còn sống, di chuyển linh hoạt, toàn thân nguyên vẹn không xuất hiện các vết tụ máu hay đốm lạ.Bạn nên quan sát các bộ phận như mắt cá, mang cá, thấy mắt cá trong và mang cá đỏ tươi thì có thể chọn mua.

Tránh chọn mua những con cá có mắt trắng đục, mang cá màu đỏ thẫm, chúng thường đã chết rất lâu.Nên chọn những con có bề dày thân và đuôi đều nhau, tránh chọn những con chỉ dày phần bụng. Chúng có thể là cá nuôi, phần ruột lớn, thịt sẽ không ngon.

Cách chọn mua tương hột

Tương hột bạn có thể chọn mua loại được bán trong hũ đóng hộp tại các cửa hàng, siêu thị hoặc mua tại các chợ truyền thống.Nên chọn tương hột có mùi thơm tự nhiên, đậm vị đậu nành tránh chọn những phần đậu có mùi quá hăng, gây khó chịu.Bạn nên chú ý quan sát thời hạn sử dụng và xuất xứ nếu mua dạng hộp để đảm bảo mua được hàng chất lượng nhé.

Cách chọn mua nấm mèo (mộc nhĩ) khô ngon

Bạn nên chú ý chọn mua những cánh mộc nhĩ có tai to, dày và phần gốc ít nấm con.Màu sắc đúng của nấm nên có màu hổ phách sậm, mặt trên của nấm phải hơi bóng và phải có màu cà phê sữa ở mặt nấm ở phía dưới.Tránh chọn những tai nấm có màu sắc quá đen, chúng thường dễ nát khi ngâm hoặc không có độ giòn bằng những tai nấm khác.

Cách làm món cá chép chưng tương hột bún tàu thơm ngon đơn giản - Hình 1

Dụng cụ thực hiện

Chảo hoặc xửng hấp, dao, chén, thớt,...

Cách chế biến Cá chép chưng tương hột bún tàu

1

Sơ chế cá chép

Cá chép mua, về bạn dùng dao đánh sạch vảy và mổ bụng, móc hết ruột bên trong rồi rửa lại với nước. Bạn dùng dao khứa các đường dọc trên thân cá giúp cá nhanh chín và thấm đều gia vị hơn khi chế biến.

Ướp cá với 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh ớt sa tế tôm, 1 muỗng canh hành tỏi băm mỗi loại và khoảng 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Chà xát đều tất cả gia vị lên trên thân cá.

Cách làm món cá chép chưng tương hột bún tàu thơm ngon đơn giản - Hình 2

Cách làm món cá chép chưng tương hột bún tàu thơm ngon đơn giản - Hình 3

Cách làm món cá chép chưng tương hột bún tàu thơm ngon đơn giản - Hình 4

Cách làm món cá chép chưng tương hột bún tàu thơm ngon đơn giản - Hình 5

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bún tàu mua về bạn ngâm trong nước, nấm mèo khô bạn cũng cho vào nước ngâm đến khi nở đều.

Khi nấm mèo mềm, bạn vớt ra để ráo bớt nước rồi cắt dạng sợi vừa ăn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt múi cau.

Hành lá và sả bạn chỉ cần cắt khúc ngắn khoảng 2 đốt ngón tay là được. Tương hột bạn nên dùng muỗng, dầm nát hạt tương một ít để tạo độ sánh cho nước sốt.

Cách ngâm nấm mèo khô đúng cách

Nấm mèo mua về nên được ngâm trong nước lạnh cho đến khi nở ra là được.Không nên ngâm nấm mèo trong nước quá lâu và tuyệt đối không ngâm trong nước nóng, như vậy sẽ khiến nấm sản sinh ra chất độc không tốt cho cơ thể.

Cách làm món cá chép chưng tương hột bún tàu thơm ngon đơn giản - Hình 6

Cách làm món cá chép chưng tương hột bún tàu thơm ngon đơn giản - Hình 7

Cách làm món cá chép chưng tương hột bún tàu thơm ngon đơn giản - Hình 8

Cách làm món cá chép chưng tương hột bún tàu thơm ngon đơn giản - Hình 9

3

Nấu sốt tương

Bắc lên bếp 1 cái chảo, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm, hành tím đập dập, sả cắt khúc. Xào đều tay đến khi có mùi thơm, vàng đều, thì cho hết tương hột vào, tiếp tục đảo đều.

Thêm 1 lít nước cốt dừa vào chảo và đảo đều để tránh phần đậu tương bị dính vào đáy nồi. Nấu đến khi hỗn hợp vừa sôi bùng lên thì có thể tắt bếp.

Cách làm món cá chép chưng tương hột bún tàu thơm ngon đơn giản - Hình 10

Cách làm món cá chép chưng tương hột bún tàu thơm ngon đơn giản - Hình 11

4

Chiên sơ cá

Bắc lên bếp 1 cái chảo, cho khoảng 4 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi cho cá vào chiên với lửa nhỏ.

Khi mặt cá vàng đều thì có thể trở mặt cá và tiếp tục chiên đến khi cả 2 mặt vàng như nhau là có thể tắt bếp.

Cách làm món cá chép chưng tương hột bún tàu thơm ngon đơn giản - Hình 12

Cách làm món cá chép chưng tương hột bún tàu thơm ngon đơn giản - Hình 13

5

Chưng cá

Bạn cho vào chảo cá chiên phần hành tây đã cắt trước đó, nấm mèo, gốc hành và bún tàu đã được ngâm mềm lên thân cá.

Rưới đều hỗn hợp nước sốt tương hột lên trên, bật lửa và ninh nhỏ lửa trong khoảng 25 phút là cá đã chín.

Cách làm món cá chép chưng tương hột bún tàu thơm ngon đơn giản - Hình 14

Cách làm món cá chép chưng tương hột bún tàu thơm ngon đơn giản - Hình 15

6

Thành phẩm

Khi cá đã chín bạn cho ra đĩa thêm hành lá lên trên mặt là có thể thưởng thức món cá chép chưng tương bún tàu cực hấp dẫn rồi. Phần thịt cá mềm ngon vẫn giữ được độ thanh ngọt vốn có, ăn kèm với bún tàu, nấm mèo giòn giòn sựt sựt. Bạn có thể dùng với cơm nóng hoặc bún thì vô cùng hợp nhé!

Cách làm món cá chép chưng tương hột bún tàu thơm ngon đơn giản - Hình 16

Cách làm món cá chép chưng tương hột bún tàu thơm ngon đơn giản - Hình 17

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách nhận biết đậu phụ có thạch caoCách nhận biết đậu phụ có thạch cao
05:59:49 08/03/2025
5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon
06:06:21 08/03/2025
5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt
16:38:57 08/03/2025
Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhàCách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà
06:39:35 09/03/2025
Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhàCách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà
06:41:17 09/03/2025
Mẹo rán đậu phụ không dính chảoMẹo rán đậu phụ không dính chảo
05:59:04 08/03/2025
"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!
06:03:14 08/03/2025
5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại
06:04:48 08/03/2025

Tin đang nóng

Viên Minh hiếm hoi tung ảnh hạnh phúc bên Công Phượng và cậu quý tử, nhan sắc tiểu thư trâm anh thế phiệt gây chú ýViên Minh hiếm hoi tung ảnh hạnh phúc bên Công Phượng và cậu quý tử, nhan sắc tiểu thư trâm anh thế phiệt gây chú ý
19:33:40 09/03/2025
'Hoa hậu Toàn cầu' bị tấn công vì nghi dùng bản đồ 'đường lưỡi bò''Hoa hậu Toàn cầu' bị tấn công vì nghi dùng bản đồ 'đường lưỡi bò'
22:28:53 09/03/2025
Gây án mạng ở Hưng Yên, chạy trốn vào Quảng Ngãi thì bị "tóm"Gây án mạng ở Hưng Yên, chạy trốn vào Quảng Ngãi thì bị "tóm"
22:08:35 09/03/2025
Màn comeback xuất sắc nhất hiện tại: Khán giả Việt "chống lưng" đưa MV lên Top 2 toàn cầu, lượt xem tăng gấp 560 lầnMàn comeback xuất sắc nhất hiện tại: Khán giả Việt "chống lưng" đưa MV lên Top 2 toàn cầu, lượt xem tăng gấp 560 lần
21:07:25 09/03/2025
Trước họp báo có Đen Vâu đến dự, Hoàng Thùy Linh từng tự đăng clip vóc dáng ra sao?Trước họp báo có Đen Vâu đến dự, Hoàng Thùy Linh từng tự đăng clip vóc dáng ra sao?
19:46:06 09/03/2025
Mỹ nhân "bỏ túi" 2 nam thần hàng đầu Jbiz, bị Lâm Tâm Như ghen ghét công khaiMỹ nhân "bỏ túi" 2 nam thần hàng đầu Jbiz, bị Lâm Tâm Như ghen ghét công khai
20:55:13 09/03/2025
Vợ chồng tâm thần nuôi 3 con trong căn nhà khiến ai cũng ám ảnh rùng mìnhVợ chồng tâm thần nuôi 3 con trong căn nhà khiến ai cũng ám ảnh rùng mình
22:04:43 09/03/2025
Từ chối đóng phim nóng, nữ diễn viên đình đám bị đánh đến gãy xương sườnTừ chối đóng phim nóng, nữ diễn viên đình đám bị đánh đến gãy xương sườn
21:04:13 09/03/2025

Tin mới nhất

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025
Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.
Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025
Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.
Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

06:36:29 09/03/2025
Nếu mực có màu quá sậm hoặc xuất hiện vết thâm đen bất thường, có thể sản phẩm đã bị tẩm hóa chất hoặc để lâu ngày.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm

Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm

18:21:56 07/03/2025
Cơm tối cực ngon với những món dễ làm. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của bữa ăn này khiến ai cũng muốn được ăn thử.
Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

06:08:38 07/03/2025
Với chị, việc bếp núc không chỉ là công việc mà còn là niềm vui, là cách để thể hiện tình yêu thương qua từng món ăn.
Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025
Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.
Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025
Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.
Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

06:02:48 07/03/2025
Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.
Món ăn hấp trong 15 phút vừa ngon, dễ làm lại giàu canxi, tốt cho tỳ vị, lợi tiêu hóa và trừ nóng trong

Món ăn hấp trong 15 phút vừa ngon, dễ làm lại giàu canxi, tốt cho tỳ vị, lợi tiêu hóa và trừ nóng trong

06:01:31 07/03/2025
Món ăn sau khi được hấp chín, mùi hương thơm lừng lan tỏa khắp gian bếp. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện và ngấm đều gia vị cũng như vị ngọt của nước dùng, ăn rất ngon.
Bữa tối nhất định phải nấu món canh này: Dễ làm mà ngọt ngon, thanh nhiệt lại dưỡng phổi và loại bỏ mỡ thừa

Bữa tối nhất định phải nấu món canh này: Dễ làm mà ngọt ngon, thanh nhiệt lại dưỡng phổi và loại bỏ mỡ thừa

17:48:41 06/03/2025
Một bát canh với những nguyên liệu quen thuộc này không chỉ có tác dụng nuôi dưỡng phổi, loại bỏ tình trạng khô, nóng trong mà còn giúp chúng ta giữ dáng và phục hồi cảm giác thèm ăn.
Cách làm phở cuốn đơn giản tại nhà

Cách làm phở cuốn đơn giản tại nhà

13:00:32 06/03/2025
Phở cuốn là món ăn được nhiều người ưa chuộng, lại dễ làm. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm phở cuốn đơn giản tại nhà.
4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc

4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc

06:06:27 06/03/2025
Loại hạt quen thuộc này rất tốt cho người bệnh gout và mất ngủ. Hương vị thơm ngon, dịu ngọt nên được dùng trong nhiều món ngon.

Có thể bạn quan tâm

Dấu hiệu trên da cảnh báo bệnh truyền nhiễm nguy hiểm

Dấu hiệu trên da cảnh báo bệnh truyền nhiễm nguy hiểm

Sức khỏe

05:31:20 10/03/2025
Lao da phát triển khi vi khuẩn Mycobacterium tuberculosis (M. tuberculosis) xâm nhập vào da. Vi khuẩn thường xâm nhập vào cơ thể qua phổi. Bệnh lao lây lan qua các giọt bắn khi người bệnh ho, hắt hơi hoặc la hét.
Xem phim "Sex Education" cùng chồng, tôi đỏ mặt NGƯỢNG NGÙNG vì một câu nói và đúc rút BÀI HỌC ĐẮT GIÁ trong hôn nhân

Xem phim "Sex Education" cùng chồng, tôi đỏ mặt NGƯỢNG NGÙNG vì một câu nói và đúc rút BÀI HỌC ĐẮT GIÁ trong hôn nhân

Góc tâm tình

05:30:11 10/03/2025
Tôi và chồng nhìn nhau mỉm cười tình tứ. Bộ phim Sex Education thật sự đã dạy cho tôi một bài học thấm thía trong hôn nhân.
Tử vi ngày 10/3/2025 của 12 cung hoàng đạo: ngày thuận lợi đối với Sư Tử

Tử vi ngày 10/3/2025 của 12 cung hoàng đạo: ngày thuận lợi đối với Sư Tử

Trắc nghiệm

23:59:33 09/03/2025
Sư Tử sẽ có một ngày làm việc đầy thành công và gặt hái nhiều thành tích. Tình cảm cung Bọ Cạp đang có sự gắn kết bền chặt.
Phim mới của Park Bo Gum - IU càn quét thế giới

Phim mới của Park Bo Gum - IU càn quét thế giới

Hậu trường phim

23:48:17 09/03/2025
Bộ phim truyền hình Netflix When Life Gives You Tangerines với sự góp mặt của Park Bo Gum và IU đã gặt hái nhiều thành tích ấn tượng sau khi phát hành.
Màn ảnh Hàn tháng 3: IU và Park Bo Gum có khuynh đảo màn ảnh

Màn ảnh Hàn tháng 3: IU và Park Bo Gum có khuynh đảo màn ảnh

Phim châu á

23:42:30 09/03/2025
Bất ngờ nào sẽ chào đón tín đồ của làng phim Hàn sau Tết Nguyên đán, hãy cùng cập nhật những bộ phim Hàn dự kiến gây bão trong tháng 3.
Phim 18+ hot nhất lúc này: Loạt lời thoại nhạy cảm khiến cõi mạng nóng rần rần

Phim 18+ hot nhất lúc này: Loạt lời thoại nhạy cảm khiến cõi mạng nóng rần rần

Phim việt

23:30:48 09/03/2025
Sau Mẹ lao công học yêu, đến lượt webdrama Nàng Kiều Lỡ Bước càn quét mạng xã hội bởi loạt tình tiết 18+ gây tranh cãi.
Hai cậu cháu tử vong cạnh chiếc xe máy

Hai cậu cháu tử vong cạnh chiếc xe máy

Tin nổi bật

23:21:54 09/03/2025
Người dân Hà Tĩnh phát hiện 2 người đàn ông tử vong bên vệ đường, bên cạnh có chiếc xe máy hư hỏng. Đoạn đường xảy ra sự việc có khúc cua gấp.
Đức Phúc "lừa" Salim, làm Cupid xuất hiện bất ngờ, Erik hát hit mới ngọt lịm nhưng 3 giây cất giọng của bé Pam mới chiếm spotlight!

Đức Phúc "lừa" Salim, làm Cupid xuất hiện bất ngờ, Erik hát hit mới ngọt lịm nhưng 3 giây cất giọng của bé Pam mới chiếm spotlight!

Nhạc việt

23:18:14 09/03/2025
Pamiuoi cùng bố mẹ lên lễ đường, cuối bài hát dành riêng cho hôn lễ, cô bé góp giọng cùng 2 câu nói ngọt xớt yêu ba Long , yêu mẹ Lim
Dùng nước lã quảng cáo là 'hóa chất làm giòn sắt' lừa 200 triệu của thương nhân

Dùng nước lã quảng cáo là 'hóa chất làm giòn sắt' lừa 200 triệu của thương nhân

Pháp luật

23:15:36 09/03/2025
Công an tỉnh Lai Châu tối 9/3 xác nhận với VietNamNet, Cơ quan CSĐT đã tạm giữ hình sự Vàng Chúng Sần (39 tuổi, quê Lào Cai) và Lò Văn Chung (44 tuổi, quê Điện Biên) về hành vi lừa đảo chiếm đoạt tài sản.
Các đồng minh Mỹ cân nhắc giảm chia sẻ tình báo với chính quyền ông Trump?

Các đồng minh Mỹ cân nhắc giảm chia sẻ tình báo với chính quyền ông Trump?

Thế giới

23:13:40 09/03/2025
Các đồng minh đang bị đẩy vào tình thế phải cân nhắc do lo ngại các tài sản tình báo nước ngoài có thể bị bóc trần danh tính vì sự vô ý của Mỹ, theo các nguồn tin trong đó có 2 quan chức nước ngoài.
J-Hope (BTS) chia sẻ về ý định kết hôn

J-Hope (BTS) chia sẻ về ý định kết hôn

Sao châu á

23:12:40 09/03/2025
Trong tập mới nhất của chương trình I Live Alone phát sóng trên đài MBC, J-Hope đã chia sẻ suy nghĩ của mình về hôn nhân.