Tận thấy lò chế mỡ siêu bẩn cung cấp cho thị trường Hà Nội
Mỡ, thịt, nội tạng, tật, da của gà, lợn còn dư thừa tại các lò mổ đều là những nguyên liệu để sản xuất ra mỡ bẩn.
Thôn Hoàng Trung, xã Hồng Dương, huyện Thanh Oai (Hà Nội) vốn nổi tiếng là nơi sản xuất giò chả với số lượng lớn cho thị trường Hà Nội, tuy nhiên ít ai ngờ nơi đây lại tồn tại nhiều cơ sở chế biến mỡ siêu bẩn gây độc hại cho người tiêu dùng.
Sau khi nhận được thông tin phản ánh của người dân, nhóm PV đã nhanh chóng có mặt tại cơ sở để xác minh sự việc. Trong vai chủ một quán bún đậu mắm tôm ở Hà Nội cần tìm mua lượng lớn mỡ với giá thành rẻ, PV đã tiếp cận lò chế biến mỡ bẩn tại xóm Tiếu, thôn Hoàng Trung, xã Hồng Dương, do anh T làm chủ.
Ngay khi bước chân vào lò chế biến này, mùi mỡ ngây ngấy, khen khét xộc thẳng lên mũi khiến người không quen thoáng rùng mình. Tiến lại gần hơn mùi hôi thối bốc ra nồng nặc từ những túi mỡ nguyên liệu tạp nham, bày la liệt trên sàn bẩn. Hai người, một nam một nữ đang đ.ánh vật với đống da gà, tật lợn, mỡ dư thừa được thu gom từ các lò trên địa bàn xã Hồng Dương và một số xã lân cận.
Theo tìm hiểu, giá thu mua đống “bèo nhèo” này chỉ từ 1.000 – 3.000 đồng/1kg tùy loại, tùy độ bốc mùi nặng hay nhẹ.
Một góc chế biến mỡ bẩn tại lò.
Điều đáng bàn, chỗ nội tạng, mỡ nguyên liệu này không hề được vệ sinh, làm sạch với nước mà được đổ trực tiếp vào chế biến luôn. Người đàn ông xé túi ni lông, chuyển số mỡ sang chậu lớn rồi lần lượt đổ vào hai nồi lớn đang sôi sùng sục trên bếp. Kết quả, số mỡ bẩn, nội tạng này sau khi rán đã tạo ra một thứ mỡ đen đặc, khét nồng.
Video đang HOT
Nội tạng, da, tật của lợn, gà hôi thối là nguyên liệu chế biến mỡ.
Bên trong khu vực nấu mỡ, hàng chục thùng nhựa đựng mỡ thành phẩm không được che đậy, thâm đen, dơ bẩn. Chưa hết, thứ tóp mỡ sau khi rán lại được tiếp tục cho vào một chiếc máy ép cáu bẩn, nhớp nhúa để ép lấy mỡ. Chiếc máy ép mỡ két đặc những tóp mỡ đã để qua nhiều ngày tháng khiến mùi ôi thiu càng bốc mùi nồng nặc. Thứ mỡ “nước hai” từ chiếc máy ép này được hứng luôn bằng một chiếc thùng gỉ sắt, bẩn thỉu. Tất cả số mỡ thành phẩm dạng nước được đóng vào can nhựa khoảng 30 lít. Sau khi gom đủ số lượng khách đặt, sẽ dùng ô tô chở vào nội thành Hà Nội tiêu thụ.
Cơ sở của anh T mỗi ngày tiêu thụ hàng trăm cân nội tạng, tật lợn, gà bẩn để rán, ép lấy mỡ bán. Mỗi lít mỡ thành phẩm có giá khoảng 12.000 đồng/kg khi mua tại lò. Giá bán tại các điểm tập kết trong nội thành Hà Nội dao động khoảng 14.000-16.000 đồng/kg tùy khách thân sơ và số lượng lấy.
Chủ lò mỡ này cho biết, mỡ của cơ sở chủ yếu được cung cấp cho các quán cơm quán phở, thậm chí là một số nhà hàng lớn. Những khách hàng này thường sử dụng loại mỡ hớt trên, cảm quan có màu trong hơn với giá 16.000 đồng/kg. Loại mỡ còn lại có màu đục, đen hơn, chất lượng “kém” hơn thì giao cho các lò rán quẩy, bánh rán với giá 14.000 đồng/kg. Một can mỡ “chất lượng tốt” với trọng lượng là 30kg để rang cơm, xào phở, xào rán đồ ăn trong các quán cơm, nhà hàng có giá chỉ 400.000 đồng, còn loại làm quẩy, rán bánh rán giá chỉ 350.000 đồng, nếu so với giá dầu ăn thì chỉ bằng khoảng 1/3.
Mỗi can mỡ bẩn này được đưa vào khắp nội thành Hà Nội.
Theo lời anh T, anh bắt đầu làm nghề chế biến mỡ từ năm 1999 và duy trì cho đến tận bây giờ. Anh nhiệt tình chia sẻ: “Hiện nay giá mỡ cũng rẻ hơn, vì bây giờ người dân ít ăn mỡ lắm, chủ yếu là các nhà hàng, quán cơm, các quán đồ ăn vặt trong nội thành Hà Nội thôi, nếu lấy tận nhà anh thì 12.000 đồng/kg. Còn anh giao tại địa điểm em cần với giá 14.000 đồng/kg. Thông thường mỗi mối nhập hàng nhà anh là một tạ mỡ. Gia đình anh có 3 mối tập kết mỡ lớn ở nội thành Hà Nội là chợ Đồng Tâm, khu Đại học Kinh tế quốc dân, Đại học Xây dựng và thị trấn Trôi, Hoài Đức, Hà Nội. Từ các điểm tập kết đó, các can mỡ sẽ được giao cho các nhà hàng, quán cơm phở, và các hàng ăn vặt… Số lượng mỗi lần giao thường tính theo tấn”.
Cũng theo anh T: “Khu Đại học Kinh tế quốc dân, Đại học Xây dựng lượng mỡ tiêu thụ rất nhanh. Có chỗ chỉ trong vòng 2 ngày là tiêu thụ hết cả can mỡ nặng 30kg. Nếu các em lấy nhiều, yên tâm là anh sẽ để giá rẻ, thậm chí giao tận nơi mà giá vẫn bằng mua trực tiếp ở lò…”.
Theo Nhóm PV (Người Đưa Tin)
“Bùa” nước muối thành nước mắm ở Sài Gòn: Dùng hóa chất Trung Quốc sản xuất
Ngày 29/6, Phòng Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường (PC49) cho biết kết quả xét nghiệm cho thấy tỷ lệ độ đạm trong chai nước mắm Tân Phú loại 1 lít tại cơ sở nước nắm Thanh Tâm chỉ có 0,11%.
Hóa chất Trung Quốc bà Tâm dùng sản xuất nước mắm
Trong khi đó nhãn hiệu dán trên chai nước mắm Tân Phú ghi 16% độ đạm.
Cũng theo nhãn hiệu trên chai nước mắm Tân Phú ghi rõ thành phần: Nước, cá cơm, muối. Nhưng trên thực tế, vợ chồng bà Trần Thị Thanh Tâm (49 t.uổi) sản xuất nước mắm bằng nước máy, muối và hóa chất Trung Quốc.
Theo PC49 đây là hành vi cực kỳ nguy hiểm, lừa dối người tiêu dùng, công an đang hoàn tất hồ sơ xử lý theo quy định của pháp luật.
Công an niêm phong bồn chứa dùng để sản xuất nước mắm
Trước đó, PV đã điều tra, thâm nhập cơ sở nước mắm Thanh Tâm (số 24, đường số 3, P.Hiệp Bình Phước, TP. HCM) qua bài viết : "Bùa" nước muối thành... nước mắm cá cơm.
Khai với công an bà Tâm thừa nhận: để sản xuất 500 lít nước mắm, bà dùng 1 bồn nhựa loại 1.000 lít, bơm nước máy và đổ 200 kg muối hột vào ngâm từ 7 - 10 ngày. Sau đó, rút nước muối này qua bồn chứa loại 500 lít rồi pha 200 gr bột chua, 100 gr màu thực phẩm, 200 gr bột chống mốc, 200 gr đường hóa học và 2 kg bột ngọt rồi dùng cây tre khuấy đều.
Hỗn hợp này được bơm vào một bình chứa khác để lọc cặn rồi sang chiết ra các chai nhựa loại 1 lít rồi dán nhãn, hạn sử dụng, đóng nắp chai... thành nước mắm "cá cơm". Những bao bì hóa chất thu giữ tại cơ sở này chi chít chữ Trung Quốc, bà Tâm khai nhận tất cả đều mua ở chợ Kim Biên (Q.5).
Ba bồn chứa loại 1.000 lít dùng để pha chế nước mắm
Liên quan đến việc này, ông Nguyễn Văn Khuôn Trưởng Phòng y tế Q.Thủ Đức cho biết, cơ sở nước mắm của vợ chồng bà Tâm được UBND Q.Thủ Đức cấp giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh nước mắm số 41Q8013993, đăng ký lần đầu 17/22012.
Lợi dụng giấy phép kinh doanh này, vợ chồng bà Tâm đã sản xuất, chế biến nước mắm bằng hóa chất là sai với quy định. UBND P.Hiệp Bình Phước, Q.Thủ Đức nhiều lần kiểm tra, xử phạt cơ sở này.
Theo ông Khuôn, vợ chồng bà Tâm sản xuất mắm cá cơm bằng hóa chất Trung Quốc và muối là hành vi cực kỳ nguy hiểm cho người dùng, có dấu hiệu làm hàng gian, hàng giả cần phải xử lý nghiêm để răn đe.
Theo Thanh Niên
10 tấn măng thối bị cảnh sát phát hiện Hơn 100 bao tải đựng măng tươi trọng lượng khoảng 10 tấn đang bốc mùi hôi thối buộc phải tiêu hủy. Ngày 22/6, Phòng Cảnh sát kinh tế (Công an tỉnh Nghệ An) và công an phường Lê Lợi (TP Vinh) kiểm tra bãi tập kết măng của ông Dương Văn Lân (51 t.uổi) nằm tại đường Đoàn Như Hải, TP Vinh. Tang...