Tamales: món ngon ngày Tết của người Mexico, độc đáo từ nguyên liệu gói bên ngoài đến phần nhân bên trong
Ở Việt Nam đã có nhiều loại bánh gói nhưng chưa thấy ai dùng nguyên liệu gói bên ngoài như loại bánh Tamales đặc biệt này.
Năm mới đến là dịp người người nhà nhà nấu những món ăn ngon để tận hưởng cùng nhau hoặc làm quà biếu tặng. Đặc biệt, dịp năm mới cũng là lúc các nước thể hiện rõ bản sắc văn hóa của mình qua các món ngon ẩm thực riêng biệt. Và Mexico cũng không ngoại lệ khi có một món ngon được CNN liệt kê vào danh sách các món ăn ngày Tết độc đáo ở các nước. Món ngon đó có tên gọi là Tamales.
Tamales gây ấn tượng ngay cái nhìn đầu tiên là phần vỏ bánh bên ngoài. Với màu sắc vàng nhạt có thể gọi là tái nhợt cùng nhiều đường sọc chạy dọc song song, nguyên liệu gói bánh Tamales chính là vỏ quả ngô, loại vỏ mà hầu như đều bị vứt đi ở hầu hết các nước khác.
Chính nhờ việc tận dụng lại phần thường hay bỏ đi để gói bánh nên bánh Tamales rất dễ gây chú ý đối với các thực khách nước ngoài. Đặc biệt, phần vỏ quả ngô này sau khi hấp chín lại trông rất thanh đạm nhưng không kém phần sang trọng khi được dọn lên bàn.
Làm Tamales không khó nhưng lại cực vui bởi đây là dịp mọi người trong gia đình tụ họp lại với nhau để cùng gói bánh. Có lẽ chính vì đặc trưng này mà món bánh Tamales được xem là món bánh truyền thống đại diện cho thời điểm tiễn đưa năm cũ và chào đón năm mới về trong sự đoàn viên gia đình và niềm vui lan tỏa.
Phần chuẩn bị vỏ gói rất nhanh gọn bởi người ta chỉ cần ra chợ mua một nhúm vỏ quả ngô với giá rẻ bèo về rửa sạch rồi cắt tỉa 2 đầu cho gọn và để ráo nước là được. Trong khi đó, khâu chuẩn bị phần nhân thì hơi tốn thời gian hơn.
Nhân bánh Tamales có thể là nhân ngọt, nhân mặn hoặc nhân chay tùy khẩu vị từng gia đình. Nhân ngọt thì thường được làm từ bột, hạt ngô, phô mai, gia vị… xay nhuyễn. Còn nhân mặn thì thường đa dạng hơn, ngoài phần bột ngô thì còn có các loại thịt gà, lợn, bò, ớt xanh, phô mai… cũng được ướp gia vị và băm nhuyễn. Nhân chay thì thường ưu tiên rau củ quả nhưng độ ngon cũng không thua kém gì hai loại nhân ngọt và mặn.
Video đang HOT
Sau khi phần lá gói và nhân được được chuẩn bị xong thì đến khâu gói bánh. Kỹ năng gói bánh Tamales rất đơn giản và dễ hơn nhiều so với việc gói các loại bánh tét, bánh chưng, bánh ít ở Việt Nam. Bởi lúc này, người ta chỉ việc cho một lớp bột mỏng lên bánh, sau đó cho thêm phần nhân thịt, nhân ngọt hoặc nhân chay lên trên. Cuối cùng chỉ việc cuộn tròn phần vỏ ngô lại rồi túm chặt 2 đầu vỏ để nhân không tràn ra ngoài là được.
Sau khi bánh đã được gói xong thì công đoạn cuối cùng là bỏ vào nồi hấp chín là được. Phần vỏ quả ngô bên ngoài khi được đun nóng sẽ bắt đầu lan tỏa mùi thơm thấm vào phần nhân bên trong, đồng thời bay khắp gian nhà bếp đánh thức mọi dạ dày đang đói bụng của cả gia đình.
Do công đoạn gói bánh Tamales dễ làm nên hầu như ai trong gia đình cũng có thể tham gia gói được. Do đó, hễ mỗi khi nhà nào có gói bánh Tamales thì đều rất rộn ràng bởi mọi người trong gia đình đều cùng nhau làm bánh tạo ra bầu không khí nhộn nhịp của thời khắc sắp qua năm mới rất vui.
Thử tưởng tượng, mỗi dịp năm mới sắp đến, cả nhà quây quần nhau để cùng gói bánh Tamales, ngồi bên nồi hấp Tamales nóng hổi bốc khói và thưởng thức cùng nhau thì đúng là không gì tuyệt bằng. Xem đến đây, chúng ta chợt nhận ra rằng, văn hóa ẩm thực năm mới ở mỗi nước tuy có công thức nấu khác nhau nhưng chung quy lại vẫn là tạo điều kiện cho mọi người xum họp và xích lại gần nhau hơn bạn nhé.
Nguồn: Helloglow
Người dân khắp nơi trên thế giới ăn lót dạ món gì khi chưa tới bữa?
Bữa ăn nhẹ là lựa chọn hoàn hảo khi bạn đói mà chưa tới giờ ăn. Món ăn nhẹ ở mỗi quốc gia đều khác nhau, người Mỹ thích ăn doughnuts, người Trung Quốc lại ưa thích tiểu long bao...
1. Leberkase, Đức: Leberkase rất phổ biến đặc biệt ở miền nam nước Đức. Món ăn này được chế biến từ các loại thịt như thịt lợn, thịt bò, thịt xông khói... nướng thành một ổ bánh. Người dân địa phương thường ăn Leberkase như một chiếc sandwich, bằng cách thêm bánh mì ở giữa, cuộn lại ăn kèm mù tạt.
2. Bánh nướng, Australia: Món ăn này còn được gọi là bánh thịt, bánh mặn. Đây là món bánh phổ biến ở Australia và New Zealand. Món bánh có phần nhân làm từ thịt và nước thịt, cùng với nấm, hành tây, phô mai.
3. Biltong, Nam Phi: Biltong là thịt khô, được sử dụng phổ biến ở Nam Phi tương tự món jerky. Món ăn này ra đời từ khoảng những năm 1800, chủ yếu là các loại thịt động vật địa phương như đà điểu châu Phi, linh dương châu Phi, linh dương kudu.
4. Alfajores, Argentina: Alfajores không chỉ phổ biến ở Argentina mà còn ở cả những quốc gia Nam Mỹ khác như Brazil, Peru... Có khá nhiều biến thể của loại bánh này ở Argentina như 2 chiếc bánh quy bơ được kẹp với dừa nướng hoặc với chocolate...
5. Tamales, Mexico: Tamales là loại bánh độc đáo của Mexico. Bánh thường được làm từ bột nhồi thịt, hấp trong vỏ ngô hoặc lá chuối. Bên trong nhân còn có các thành phần như phô mai, trái cây địa phương, rau và ớt.
6. Doughnuts, Mỹ: Doughnuts là món bánh rán bột chiên được phủ thêm những lớp chocolate, sữa đường, trái cây bảo quản, kem hoặc trứng sữa. Mặc dù món bánh này nổi tiếng trên toàn thế giới, doughnuts vẫn là thực phẩm đặc biệt được yêu thích ở Mỹ.
7. Pierogi, Ba Lan: Pierogi gần giống bánh bao, có 2 loại nhân mặn và ngọt. Thành phần nhân bánh bao gồm thịt, khoai tây, phô mai và trái cây. Bánh đặc biệt ngon khi ăn kèm hoa quả tươi và kem ngọt.
8. Halawa, Ai Cập: Món bánh độc đáo của Ai Cập còn được gọi là Halva, thường được làm từ hahini (sốt bơ vừng), cũng có thể làm từ bột mì tùy từng địa phương, bên trong thường có quả hồ trăn.
9. Koulouri, Hy Lạp: Koulori là loại bánh mì đặc biệt phủ một lớp mè và nướng theo hình dáng chiếc nhẫn. Loại bánh này có vỏ bên ngoài giòn còn bên trong mềm, thường nướng kèm với quả olive hoặc feta.
10. Vada Pav, Ấn Độ: Vada Pav bao gồm 2 cuộn bánh mì có nhân được làm từ đậu lăng, khoai tây và hành tây chiên giòn. Món bánh này được người dân sử dụng thường xuyên vào các bữa xế giúp bổ sung năng lượng cho mọi hoạt động.
11. Pintxos, Tây Ban Nha: Những chiếc bánh sandwich một mặt này tương tự món tapas, sự khác biệt chính là pintxos được dùng với một chiếc xiên que vào bánh mì cũng như mọi thành phần nhân bánh như giăm bông, tôm, hoa quả...
12. Suppli, Italy: Món bánh suppli rất phổ biến ở Rome. Những chiếc bánh chứa đầy nước sốt cà chua và phô mai mozzarella, sau đó được nhúng vào trứng, phủ vụn bánh mì và chiên giòn được xem là thực phẩm khoái khẩu của nhiều người dân Italy.
13. Khanom Bueang, Thái Lan: Món ăn nhẹ độc đáo này được tìm thấy trên khắp đất nước Thái Lan. Khanom Bueang còn được gọi là bánh crepe Thái, nguyên liệu gồm bột mỏng chứa đầy đủ các loại nhân ngọt mặn.
14. Tiểu long bao, Trung Quốc: Những chiếc tiểu long bao (xiao long bao) là một biến thể bánh bao nhỏ có nhân đầy thịt heo cùng với nước súp bên trong. Loại bánh này rất phổ biến và thường được hấp trong những giỏ tre.
15. Pirozhki, Nga: Món ăn nhẹ phổ biến ở Nga là bánh pirozhki, một dạng bánh nướng được nhồi các loại nhân như thịt bò, khoai tây và bắp cải.
16. Poutine, Canada: Đây là một món ăn truyền thống của Canada, với thành phần gồm khoai tây chiên, phô mai, kèm với nước thịt giúp món ăn có thêm lượng chất dinh dưỡng vừa đủ với một bữa ăn nhẹ.
17. Shakshuka, Israel: Shakshuka là món ăn nhẹ phổ biến ở khắp Trung Đông, riêng tại Israel món ăn này thường được làm từ trứng hấp trong nước sốt cà chua, kèm với ớt và hành tây.
Theo Zing
Khám phá những món ăn năm mới của các quốc gia trên thế giới Mỗi món ăn truyền thống vào dịp năm mới của các quốc gia luôn khác nhau, nhưng tất cả đều có chung ước vọng về sự thịnh vượng, may mắn và hạnh phúc sẽ đến. Năm 2019 đang đến gần với toàn thế giới, với thật nhiều ước vọng hòa bình, hạnh phúc và may mắn sẽ đến. Giờ này đây, người dân...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

7 cách làm thịt nguội mềm thơm, không bị khô

Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà

9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

Mách bạn cách làm mứt đào chua ngọt, ăn thích mê

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon

Gợi ý những món ăn nấu nhanh mà ngon miệng, đáng làm cho gia đình bạn thưởng thức

Đổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nở
Có thể bạn quan tâm

Nhìn lại thảm họa động đất vừa xảy ra ở Myanmar qua biểu đồ địa chấn
Thế giới
1 phút trước
Mỹ nhân U45 vẫn ngang nhiên đóng thiếu nữ 17 tuổi, nhõng nhẽo như gái mới lớn khiến ai nấy rùng mình
Phim châu á
6 phút trước
Mỹ nam Trung Quốc đình đám bị chê quá ẻo lả ở phim mới, ảnh chưa chỉnh sửa lộ 2 khuyết điểm gây thất vọng
Hậu trường phim
11 phút trước
Nam ca sĩ Việt bỏ chạy khi gặp động đất tại Thái Lan, sợ hãi đến mức chỉ lấy đúng 1 món đồ không giống ai!
Sao việt
18 phút trước
Vợ mẫu tây của Bùi Tiến Dũng bỗng vắng mặt trong các hoạt động thời trang nửa năm, tình trạng hiện tại gây chú ý
Sao thể thao
31 phút trước
Người phụ nữ ở Bình Dương kiếm tiền tỷ từ số vốn 31 triệu mua đôi mèo khổng lồ
Netizen
32 phút trước
Chuyện thật như đùa: 3 anh em sinh ba cùng đỗ vào 1 trường ĐH, cưới vợ cùng 1 ngày và chuyện khó đỡ vào ngày tân hôn
Lạ vui
37 phút trước
Bom tấn hay tuyệt đỉnh khiến cả thế giới phát cuồng: Điểm số cao ngất, lập kỷ lục chưa từng có
Phim âu mỹ
38 phút trước
Nam ca sĩ ngoan hiền số 1 showbiz bất ngờ bị bắt vì quấy rối 1 thanh niên 20 tuổi nơi công cộng
Sao châu á
45 phút trước
6 loại thực phẩm gây hại hệ tiêu hóa
Sức khỏe
1 giờ trước