Tác hại từ gia vị

Gia vị làm tăng tiết axit và làm giảm sức mạnh của các lơp bao vê niêm mac da day, nhât la đô ăn cay.

Mặc dù gia vị cung cung cấp một số vitamin và chất dinh dưỡng nhưng bô sung qua nhiêu dinh dương tư gia vi lai co thê co hai – Đo la kêt luân cua Tiến sĩ SK Thakur, thuôc khoa tiêu hóa cua Đai hoc Moolchand Medcity (New Delhi).

Gia vi đươc thêm vao cac mon ăn đê cai thiên mui vi (chua, cay, măn, ngot…), nhưng qua nhiêu gia vi lai gây kích thích lớp màng niêm mạc của dạ dày. Sau đây la môt sô bênh do tiêu thu qua nhiêu gia vi gây ra.

Trao ngươc da day – thưc quan: Vê cơ ban, cac loai gia vi la một sự kết hợp của axit. Khi quá nhiều axit được đưa vào dạ dày, tinh axit tăng lên, huy hoai cac thanh da day. Theo thời gian, axit trong dạ dày bị trào ngược lên thực quản goi la trao ngươc da day – thưc quan. Sư trao ngươc nay có thể gây tổn thương niêm mạc thực quản, dẫn tới nhiều bệnh, bao gồm cả ung thư họng.

Viêm dạ dày cấp tính: Ăn nhiêu gia vi co thê dân tơi viêm niêm mạc dạ dày, vê lâu dai chuyên sang viêm da day câp tinh. Viêm da day la bênh kha phô biên, co ngươi bi thương xuyên, co ngươi thinh thoang mơi bi va co biêu hiên như chứng khó tiêu đơn giản. Con viêm dạ dày cấp tính thường được đặc trưng bởi các triệu chứng như: nôn mửa, buồn nôn, sốt, nhức đầu, tiêu chảy, kèm theo chảy máu trong nôn mửa hoặc đi ngoai co mau.

Loét dạ dày: Nêu vân giư thoi quen ăn thưc phâm nhiêu gia vị, co thê ban phai đôi măt vơi nguy cơ bi loét ở lớp niêm mạc da day hoặc trong ruột non – chô tá tràng (loét tá tràng), hoặc trong thực quản (loét thực quản). Loét dạ dày thương gây đau đớn, cam giac nong bong trong da day, buồn nôn, nôn mửa và giảm cân.

Mất ngủ: Thức ăn nhiêu gia vi, đăc biêt la thưc ăn cay làm tăng nhiệt độ cơ thể, do đo có thể gây ra chứng mất ngủ. Vi vây, cac chuyên gia sưc khoe khuyên ban nên tránh thức ăn nhiều gia vị trong bữa ăn.

Mất cảm giác ngon miệng: Nêu dung vơi lương vưa phai, gia vi se lam cho mon ăn ngon hơn. Nhưng nêu tiêu thu qua nhiêu no se lam cho ban mât cam nhân vi giac khi ăn, cam giac ngon miêng cung mât theo. Vi vây, không nên lam dung gia vi trong cac mon ăn. Nêu ban la “tin đô” cua đô ăn cay thi cung không nên ăn thức ăn cay qua 4 lần một tuần.

Những người yêu thích cac mon ăn đâm gia vi nên nhơ nhưng lưu y sau:

- Gia vị chỉ nên cho vao mon ăn khi cân thiêt

- Không nên bô sung gia vi vao cac thực phẩm chiên dầu vì nó có thể làm tăng tiết axit

- Tránh thức ăn nhiều gia vị trong bữa ăn đêm

- Uống sữa để trung hòa axit do thưc ăn đâm gia vi gây ra.

Theo VNE