Súp lơ xào tôm

Nông Mạnh Hùng11:38 25/09/2019

Theo dõi VGT trên

Tôm và súp lơ là 2 nguyên liệu rất dễ tìm của mỗi gia đình, biến tấu một chút để gia đình được đổi vị nhé!

Nguyên liệu làm súp lơ xào tôm

(cho 2 Phần ăn)

Súp lơ 1 cây

Tôm tươi 300 gr

Ớt 1 trái

Sả 1 cây

Gừng 1/2 củ

Hành lá 1/2 cây

Nước mắm 1 muỗng canh

Muối 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng cà phê

Trứng gà 1 quả

Tiêu 1 muỗng cà phê

Đường trắng 1/2 muỗng cà phê

Thực hiện

Bước 1: Súp lơ cắt bỏ bớt phần cứng, cắt khúc nhỏ, rửa sạch, để ráo. Ớt tươi bỏ hạt, cắt nhỏ, sả cắt lát xéo, gừng gọt vỏ cắt nhỏ.

Bước 2:Tôm bóc bỏ vỏ, chừa lại phần vỏ ở đuôi, rút chỉ đen, rửa sạch, để ráo, ướp vào tôm muối và 1 nữa tiêu. Đập quả trứng gà ra chén, đánh trứng nổi bọt, nhúng tôm vào rồi cho lên chảo dầu nóng chiên vàng. Vớt tôm ra đĩa cho ráo bớt dầu.

Bước 3: Dùng lại chảo chiên, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn, phi thơm sả và gừng rồi đổ súp lơ vào đảo khoảng 5 phút thì cho tôm vào cùng. Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, ớt tươi, dùng muỗng gỗ đảo tiếp khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Rắc hành lá, 1/2 muỗng cà phê tiêu lên bề mặt, múc ra chén dùng nóng với cơm.

Theo Quatangcuocsong

Video đang HOT

Cách làm bánh nướng nhân thập cẩm ngon nhất

Trung thu sắp đến rồi, thay vì việc ra tiệm mua bánh tại sao bạn không thử làm bánh trung thu tại nhà, thật thú vị nếu được nếm thử những chiếc bánh tự tay mình làm ra,,

Với công thức làm bánh nướng nhân thập cẩm sau đây chắc chắn những chiếc bánh làm ra sẽ vô cùng hấp dẫn. Cùng vào bếp với Homnayangi.vn học cách làm bánh nướng nhân thập cẩm được chia sẻ dưới đây để chiêu đãi cả gia đình mình nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh nướng nhân thập cẩm

Nguyên liệu:

PHẦN LÀM VỎ BÁNH:

- 240 gram bột mì (Nên chọn loại bột làm bánh ngọt sẽ cho vỏ bánh mềm hơn bột mì đa dụng)

- 160 gram nước đường bánh nướng

- 30 gram dầu đậu phộng hoặc dầu ăn thông thường

- 1 lòng đỏ trứng gà

- Khoảng 2 thìa café) bơ đậu phộng

- thìa café ngũ vị hương

PHẦN LÀM CHẤT KẾT DÍNH CỦA NHÂN:

- 70ml rượu mai quế lộ (một loại rượu thơm dùng để làm gia vị nấu ăn

- 1 thìa cà phê con nước đường

- 1 thìa cà phê con dầu hào

- 70ml nước lọc

- 1/2 thìa ngũ vị hương

- 70gr bột nếp rang

PHẦN LÀM NHÂN BÁNH:

- Hạt sen: 20 gr

- Lạp xưởng : 40 gr

- Mứt bí : 80 gr

- Lá chanh:20 gr

- Mỡ đường : 70 gr

- Nước hoa bưởi : 1 thìa cà phê

- Hạt dưa : 20 gr

- Bột bánh dẻo : 100 gr

- Vừng : 50 gr

- Nước đường : 60 gr

- Hạt điều: 40 gr

HỖN HỢP QUÉT MẶT BÁNH:

- 2 lòng đỏ trứng; 1 muỗng cà phê dầu ăn; 1/2 muỗng cà phê nước màu dừa

Cách làm:

LÀM VỎ BÁNH

Bước 1:

- Rây bột vào bát

Bước 2:

- Dùng thìa vét bột, tạo một lỗ trống ở giữa. Cho lần lượt các nguyên liệu còn lại vào phần trống này .

Bước 3:

- Nhẹ nhàng dùng thìa quấy đều theo vòng tròn hay xoắn ốc từ phần chất lỏng ở giữa ra ngoài, để bột khô dần hòa quyện với các nguyên liệu còn lại

Bước 4:

- Quấy đến khi các nguyên liệu hòa quyện thì dùng tay nhẹ nhàng nhào đều để bột tạo thành một khối mịn dẻo và đồng nhất . Bột mới trộn xong sẽ hơi ướt một chút. Nếu bột khô và bở, có thể bẻ vụn dễ dàng, nên thêm dầu ăn hoặc nước đường.

Bước 5:

- Dùng nilon bọc thực phẩm bọc kín cả khối bột để bột không bị khô . Để bột như vậy ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 - 45 phút.

Hướng dẫn cách làm bánh nướng nhân thập cẩm ngon chuẩn vị

LÀM NHÂN BÁNH

Bước 1:

- Làm chín lạp xưởng, sau đó thái mỏng. Hạt sen và mứt bí thái hạt lựu. Hạt điều đập dập. Lá chanh thái chỉ nhuyễn... Tất cả nguyên liệu ở trên cho vào thố trộn đều, rưới nước hoa bưởi, nước đường vào, vừa trộn vừa rắc bột bánh dẻo nhồi cho đến khi hỗn hợp dẻo hết dính, có thể nắm vo tròn được thành từng viên. Có thể đặt giữa các viên nhân lòng đỏ trứng mới tùy thích (lòng đỏ trứng muối phải ngâm qua rượu trắng và gừng khử tanh, nướng chín qua).

Bước 2:

- Tạo độ kết dính của nhân bánh: Pha hỗn hợp rượu, ngũ vị hương, nước đường, dầu hào nước lọc hoà quyện. Chia hỗn hợp này làm ba phần và bột gạo nếp cũng vậy. Cứ đổ một lượt hỗn hợp trên lại rắc một lượt bột nếp và trộn đều. Làm như vậy cho đến hết, lúc này nhân đã có độ kết dính.

Bước 3:

- Chia tỷ lệ nhân và vỏ như sau: Nhân chiếm 2/3, vỏ 1/3 trọng lượng bánh. Chia nhân theo trọng lượng phù hợp với khuôn bánh rồi viên tròn.

Bước 4 :

- Ép bột vỏ bánh thành miếng to, tròn, mỏng. Đặt nhân vào giữa, vo tròn lại đặt nhân vào giữa rồi bọc kín lại.

Bước 5:

- Lắp khuôn cho khối bánh vừa viên vào khuôn rồi ấn nhẹ nhàng cho ra hoa văn là được. Chú ý khuôn bánh phải được xử lý chống dính bằng 1 trong 2 cách sau: Hoặc là xoa một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh, hoặc dùng bột mỳ khô phủ một lớp mỏng vào khuôn trước khi đóng bánh.

Công thức làm bánh nướng nhân thập cẩm truyền thống

NƯỚNG BÁNH

Bước 1:

- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút.

Bước 2:

- Cho bánh vào lò, nướng khoảng 10 phút, nhấc bánh ra cho tiếp mẻ thứ 2 vào lò. Mẻ 1 bỏ ra ngoài xịt một lớp nước nhẹ trên vỏ mặt bánh.

Bước 3:

- Khi bánh nguội, thì dùng chổi lông mềm chấm nhẹ vào hỗn hợp quét mặt bánh và bắt đầu quét nhanh lên mặt bánh. Chú ý không để trứng bám quá dày lên mặt bánh và không quét mạnh tay sẽ bị mất hoa văn bánh.

Bước 4:

- Sau 10 phút ta rút mẻ bánh thứ 2 ra cho lại mẻ bánh đầu tiên vào lại trong lò. Nướng 10 phút ta lại lập lại quy trình như trên. Làm như vậy tổng cộng 3 lần là bánh chín. Lần nướng cuối bạn để ý sau khi nướng khoảng 10 phút mà bạn muốn có màu đẹp hơn thì có thể nướng lâu hơn một chút.

Tự làm bánh nướng nhân thập cẩm tuy không dễ tí nào nhưng cũng chẳng mấy khó nếu một khi chúng ta chịu khó nhẫn nại, để tâm vào chăm chút tỉ mỉ từng công đoạn. Hơn nữa những chiếc bánh trung thu bạn làm ra sẽ chứa đựng những tình cảm của bạn trong đó, thật tuyệt vời khi thưởng thức bên những người thân yêu.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh nướng nhân thập cẩm này nhé!

Theo Homnayangi

3 bước đơn giản làm món cánh gà chiên xù giòn thơm ngon hết cỡ Cách làm món cánh gà chiên xù không hề lích kích như chúng ta nghĩ. Chỉ cần vài bước đơn giản là cả nhà đã có món ăn yêu thích mà đảm bảo chất lượng. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cánh gà chiên xù: - Cánh gà: 1kg - Trứng gà: 10 quả - Bột mì, bột chiên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13

Clip em bé thất thần khi nộp tiền lì xì cho mẹ khiến dân mạng cười lăn00:14

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

Thấy con dâu đi làm xa vừa về đến cổng, mẹ chồng có phản ứng khiến ai cũng "đứng hình"00:21

Netizen tiết lộ Uông Tiểu Phi khóc thảm thiết trên máy bay sau khi vợ cũ Từ Hy Viên qua đời00:56

Bảo Anh gọi 1 Anh Trai là "thợ đụng", từng cùng tham gia band nhạc giao lưu Việt - Ấn rồi tan rã ngay lập tức05:26

Tiết lộ về nữ doanh nhân ở Hải Dương nhảy xuống hồ cứu 3 cháu bé02:38

Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng08:41

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết

16:48:12 06/02/2025

Hương vị thơm ngon, đậm đà, ngon miệng của những món ăn này sẽ khiến cho bữa tối của bạn trở nên hấp dẫn hơn nhiều.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025

Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm

16:49:38 04/02/2025

Thực đơn cơm chiều giản dị, trôi cơm. Một bữa ăn không cầu kỳ lại ngon miệng như thế này chắc chắn cả nhà sẽ rất thích.

Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

10:26:43 04/02/2025

Kết hợp thịt luộc mềm thơm, thịt tôm chắc ngon, với vị giòn ngọt của cổ hủ dừa, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là cách giải ngán hiệu quả.