Súp cà rốt khai vị đầu đông

Trời hơi lành lạnh bạn sẽ rất thích thú với những món ăn ấm nóng, xin gợi ý súp cà rốt thơm ngọt, phù hợp khi ăn khai vị kèm bánh mỳ hoặc ăn nhẹ

Nguyên liệu:

1 củ hành tây, thái nhỏ

500g cà rốt, thái nhỏ

1.2 l nước dùng

1 ít pho mát bào

Ít rau mùi

Hạt nêm

Cách làm:

Cho hành tây, cà rốt vào nồi xào sơ, thêm nước dùng.

Đun sôi sau đó nhỏ lửa, nêm hạt nêm cho vừa ăn, hầm trong 20 – 25 phút

Khi cà rốt chín nhừ thì tắt bếp, để hỗn hợp nguội bớt rồi cho súp vào máy xay sinh tố, hoặc dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn.

Rắc chút pho mát bào vào rồi xay tiếp vài giây nữa.

Chia ra các bát, rắc chút rau mùi thái nhỏ, ăn nóng khai vị rất thơm ngon và nhẹ nhàng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo PLXH