Suốt ngày làm trứng bác cà chua, giờ mới vỡ lẽ đây mới thứ chuẩn nhất để xào trứng
Đã quá nhàm chán với trứng xào cà chua? Bạn hãy thử xào trứng với loại rau củ này, đảm bảo thơm nức mũi mà dinh dưỡng thì chuẩn hơn nhiều!
3 quả trứng gà, 1 quả ớt chuông xanh, gia vị, dầu ăn.
Thực hiện:
- Đán.h tan trứng.
Video đang HOT
- Ớt xanh rửa sạch, để ráo nước, cắt thành những khoanh tròn.
- Cho một lượng dầu vừa phải vào chảo, đổ ớt xanh vào xào cho thơm sau đó vặn nhỏ lửa, thêm chút gia vị, đun thêm khoảng 5 phút cho ơt chín. Để ớt ra một đĩa riêng, để nguội.
- Ớt xanh sau khi đã nguội đổ vào bát trứng, đán.h đều. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
- Thêm một chút dầu vào chảo, đun nóng già. Đổ hỗn hợp trứng và ớt vào khuấy đều tay, xào đến khi trứng chín
Bạn có thể thay thế ớt xanh bằng mướp đắng, đỗ xanh với cách làm tương tự.
Lưu ý:
Nhiều bà nội trợ có thói quen xào cho chín các loại rau phụ liệu, sau đó đổ vào lúc trứng đã gần chín. Cách làm này dễ khiến trứng bị chín quá do cần thời gian chưng lâu hơn, trong khi hương vị của các loại rau không kịp ngấm vào trứng, khiến món ăn trở nên rời rạc.
Do đó, bí quyết của món trứng xào ớt, hay đỗ xanh, mướp đắng, và phải trộn các phụ liệu cùng với trứng, đán.h tan và cho vào chảo trong cùng một thời điểm. Bạn hãy thử áp dụng cách làm này, sẽ thấy hiệu quả khác hẳn so với cách làm và trình tự thông thường.
Theo Khampha
Xôi cốm - hương vị đặc trưng của Hà Nội mỗi khi mùa Thu đến
Với sự kết hợp khá bắt mắt giữa các màu sắc thiên nhiên xanh-trắng-vàng của cốm, sen, dừa và đỗ xanh, xôi cốm không chỉ hấp dẫn vị giác ở vị dẻo thơm ngọt bùi, mà còn kích thích cả thị giác.
Cốm là sản vật đặc trưng của Hà Nội mỗi khi mùa Thu đến. Từ cốm người ta có thể chế biến ra nhiều món như chả cốm, bánh cốm, chè cốm...
Trong các món đó, nếu ai đã từng thưởng thức xôi cốm có hương vị ngọt bùi và có màu sắc đẹp mắt sẽ nhớ đến món ăn này của người Hà Nội.
Bà Lê Thịnh - chủ quán xôi lâu năm ở phố Gia Ngư, cho biết người Hà Nội thường làm xôi cốm bằng cốm và hạt sen, đây là hai đặc sản mà ai đi đâu cũng nhớ đến Hà Nội mỗi khi đất trời chuyển sang thu. Cốm thường được chọn mua ở hai địa điểm nổi tiếng lâu đời ở Hà Nội là làng Vòng và Mễ Trì.
Hương vị ngon của xôi sẽ không trọn vẹn nếu thiếu chút bùi đỗ xanh ninh nhừ giã nhỏ và những sợi dừa trắng sữa đã được đảo qua đường và mỡ.
Với sự kết hợp khá bắt mắt giữa những màu sắc thiên nhiên xanh-trắng-vàng của cốm, sen, dừa và đỗ xanh nên xôi cốm không chỉ hấp dẫn vị giác ở vị dẻo thơm ngọt bùi, mà còn kích thích cả thị giác của người thưởng thức.
Món ăn xôi cốm dừa dẻo thơm đậm chất thu Hà Nội.
Khác với các loại xôi khác đều có thể làm quanh năm thì xôi cốm chỉ có thể được thưởng thức trong một khoảng thời gian ngắn, khi sắc thu tràn ngập phố phường. Có lẽ vì vậy mà đây cũng là món quà đặc biệt của người Hà Nội cho những ai đi phương xa nhớ về Hà Nội mỗi độ Thu về./.
Theo Vietnamplus
Quán xôi chè gần một thế kỷ nổi tiếng Hà thành Nhìn bát xôi chè Bà Thìn với chè bà cốt vàng nâu như màu mật trộn với miếng xôi vò vàng rộm chẳng ai có thể kìm lòng. Trong ẩm thực Việt Nam, chè được coi là một món ăn chơi đặc trưng. Ở mỗi vùng đất khác nhau, món chè lại có những biến tấu rất riêng của miền đó. Ẩm thực...