Sườn và đậu hũ kho thơm
Một món kho đậm đà sánh quyện màu nâu cánh dán, lại thơm nứt mũi mùi nước tương. Sườn chín mềm, sụn giòn giòn, đậu hũ béo béo thấm vị ăn sướng miệng vô cùng. Cả nhà không thể kiềm lòng mà chén cơm “đã đời” cho xem.
NGUYÊN LIỆU
Sườn non 300g
Đậu hũ bi chiên vàng 200g
Thơm 1/4 trái
Nước dừa tươi 2 chén
Ớt sừng, ớt hiểm, hành lá, hành tỏi bămTiêu, đường, muối, dầu màu điều
Hạt nêm
Nước tương
Video đang HOT
SƠ CHẾ
- Sườn chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/2m tiêu, 1/2m muối, 1/2M đường, 1/2M hạt nêm Aji-ngon, 1M hành tỏi băm, 3M nước tương “Phú Sĩ”, để thấm.
- Thơm cắt lát dầy 0,5cm. Hành lá cắt khúc 1cm.
THỰC HIỆN
- Đun nóng với 2M dầu điều, phi thơm hành tỏi, cho sườn vào xào săn, thêm nước dừa và nước săm sắp mặt thịt, đậy vung kho vài phút rồi thêm thơm, ớt hiểm vào kho đến khi sườn vừa chín mềm. Tiếp tục cho đậu hũ vào, kho riu riu cho thấm. Sườn chín mềm và nước kho hơi sánh là được.
CÁCH DÙNG
- Múc sườn kho ra dĩa, rắc thêm hành lá, ớt, tiêu. Dùng nóng với cơm.
MÁCH NHỎ
- Chọn thơm vừa chín tới để có vị chua nhẹ, món ăn sẽ ngon hơn.
- Cho đậu hũ vào kho sau vì đậu hũ mềm và nhanh thấm gia vị.
Tôm đồng rang thịt ba chỉ dân dã mà ngon tuyệt
Tôm đồng rang thịt ba chỉ với vị béo ngậy của thịt, vị ngọt của tôm quyện trong hương thơm của hành, tỏi cùng gia vị ướp đậm đà.
Tôm đồng rang thịt ba chỉ
Nguyên liệu làm món tôm đồng rang thịt ba chỉ:
300g thịt ba chỉ.
200g tôm đồng.
Mắm, tiêu, đường, muối.
Hành khô, tỏi.
Hành tươi
Cách làm món tôm đồng rang thịt ba chỉ:
Bước 1:
Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, để ráo, ướp với muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng canh đường vàng, muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng cafe dầu màu điều (nếu muốn).
Thịt ba chỉ trụng qua nước sôi rồi rửa sạch, thái nhỏ, ướp với muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng canh đường vàng, muỗng cafe tỏi băm Tất cả ướp trong 15 phút cho ngấm gia vị.
Sơ chế tôm thịt
Bước 2:
Đem áp chảo thịt ba chỉ cho cháy cạnh và có màu vàng đẹp rồi xúc ra bát.
Thịt ba chỉ áp chảo
Phi thơm tỏi với dầu cho thơm rồi trút tôm vào đảo cho đến khi tôm chín và chuyển màu vàng thì cho thịt vào, đảo đều cho chín.
Nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, đường, hành khô băm nhỏ vào cho thơm, đảo lên.Cuối cùng là rắc hành tươi lên trên rồi tắt bếp.
Món tôm đồng rang thịt
Những lưu ý khi làm tôm đồng rang thịt ba chỉ:
Tôm nên chọn con còn sống và tươi, nếu bóp thấy nhũn thì không nên mua. Không nên chọn tôm càng sẽ cứng và không ngon.Thịt ba chỉ nên chọn chỗ ít mỡ cho đỡ ngấy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Món ốc móng tay xào sa tế ngon tuyệt Món ốc móng tay xào sa tế ngon tuyệt với vị ngọt ngọt, dai dai của thớ thịt ốc hòa lẫn trong vị sa tế thơm nồng khiến cả nhà bạn phải phát mê khi thưởng thức lần đầu. Món ốc móng tay xào sa tế ngon tuyệt Nguyên liệu làm món ốc móng tay xào sa tế ngon tuyệt: 1/2 kg ốc...