Sườn rim cà chua, nem rán ấm lòng cho bữa tối

Mai Phương Lý17:48 08/01/2018

Theo dõi VGT trên

Hương vị thơm ngon cùng độ nóng hổi của từng món sẽ đem lại bữa cơm tối ấm cúng cho gia đình.

Bữa cơm chiều nhà mình có các món ăn hấp dẫn:

- Sườn rim cà chua

- Nem rán

- Rau củ luộc

- Tráng miệng: Quýt

SƯỜN RIM CÀ CHUA

Sườn sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp cùng gia vị gồm 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước hàng. Trộn đều gia vị ướp với sườn tầm 15 phút. Cà chua thái miếng cau, tỏi, gừng băm nhỏ, thêm chút dầu ăn rồi phi thơm, đảo cho cà chua nhừ rồi cho sườn đã ướp vào, đảo đều.

Khi thấy sườn chuyển màu thì thêm nước sao cho ngập mặt sườn. Ninh lửa to đến khi nồi sôi thì vặn bếp nhỏ dần. Khi thấy nước gần cạn, miếng sườn mềm, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.

NEM RÁN

Thịt bằm nhỏ, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, làm sạch, băm nhỏ. Hành hoa rửa sạch, băm nhỏ. Cà rốt nạo sợi. Trộn tất cả các nguyên liệu trên với nhau cùng với chút gia vị. Thêm vào âu trộn 1 quả trứng gà rồi đánh đều lên. Trải bánh đa nem ra mâm, cho nhân vào giữa bánh rồi cuộn gọn lại. Làm đến khi hết nguyên liệu.

Đặt chảo dầu ăn lên bếp, để chảo dầu nóng rồi lần lượt cho những chiếc nem đã cuốn vào chiên vàng đều 2 mặt rồi gắp ra thấm dầu, sau đó xếp vào đĩa.

Video đang HOT

RAU CỦ LUỘC

Cà rốt, su hào gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Lá su hào cũng rửa sạch, cắt khúc. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, thêm chút muối ăn, khi nước sôi thì cho rau đã rửa sạch vào luộc. Nhớ cho phần củ vào trước, tầm 3 phút sau khi củ sôi thì cho phần lá vào, để thêm 2 phút nữa là được.

Nước rau củ luộc, thêm chút gia vị cho vừa rồi dùng làm nước chan canh.

QUÝT

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với thực đơn hàng ngày đầy dưỡng chất này nhé!

Theo Bảo Châu

Khám Phá

[Chế biến] - Cách làm nem rán vàng giòn, thơm phức bụng no căng mà miệng vẫn thòm thèm

Chả nem rán là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ Tết của người Việt, đặc biệt là người dân miền Bắc. Miếng chả nem giòn rụm, thơm ngon chấm cùng nước mắm ớt chua ngọt thì ngon hết sảy.

Nem rán vàng giòn, thơm nức mũi

Chuẩn bị nguyên liệu làm nem rán:

- 400gr thịt xay hoặc băm nhỏ

- Khoảng 8 cái mộc nhĩ khô

- 1 nắm nhỏ miến rong

- 1/2 củ cà rốt

- 1 bó hành lá

- 3-4 quả trứng

- Vài cái nấm hương

- 1 vốc giá đỗ

- Bánh đa nem

- Gia vị: muối hoặc bột canh, tiêu, bột ngọt

- Phần nước chấm nem: nước mắm, tỏi, ớt, đường, chanh, nước lọc

- Rau xà lách, rau thơm ăn kèm

- Dầu ăn

Nguyên liệu

Hướng dẫn cách làm nem rán:

- Bước 1: Trước tiên bạn rửa sạch mộc nhĩ, nấm hương rồi cho vào bát nước ngâm cùng với miến cho mềm. Nguyên liệu sau khi đã mềm thì vớt ra để ráo nước rồi đem thái nhỏ, miến đem cắt nhỏ.

- Bước 2: Cà rốt nạo sạch vỏ rồi bào sợi nhỏ, hành lá thái nhỏ, giá đỗ rửa sạch rồi thái làm 2-3 khúc cho vừa nhỏ.

- Bước 3: Bạn cho thịt xay, cà rốt, giá đỗ, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, miến, trứng gà và phần gia vị bột canh, tiêu, bột ngọt sau đó trộn thật đều nguyên liệu, để khoảng 10 phút cho nguyên liệu ngấm gia vị là chúng ta được phần nhân gói chả nem rán.

- Bước 4: Gói nem, bạn nhúng vỏ đa nem vào nước cho mềm sau đó đặt trên thớt, múc 1 thìa nhân thịt đặt vào vỏ đa nem sau đó dàn thành hình cái đa nem cho dễ gói. Gập 2 mép bánh lại và cuộn kín, để khi rán nem không bị bục bạn không nên gói chặt tay. Cứ như vậy bạn tiếp tục gói cho hết nguyên liệu còn lại.

- Bước 5: Cho nhiều dầu vào chảo sao cho khi chiên chả sẽ luôn ngập trong dầu. Dầu đã đủ độ nóng thì bạn cho từng cái chả vào chiên, đợi khoảng 1-2 phút sau nem đã cứng mới lật chả nem rán tiếp tới khi chả nem chín giòn vàng đều.

- Bước 6: Gắp chả nem ra để cho ráo bớt dầu sau đó đặt nem trên giấy thấm dầu, đợi cho nem nguội bớt thì dùng kéo cắt miếng vừa ăn bày ra đĩa cùng với rau xà lách, rau thơm.

- Bước 7: Pha nước chấm, đầu tiên bạn bóc tỏi rồi đập dập và băm nhỏ, ớt sừng tách bỏ hết hạt rồi băm nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt. Cho 1 chút nước lọc vào bát con, thêm 1 chút đường rồi khuấy đều cho tan đường, thêm nước mắm, nước cốt chanh và nếm thử xem độ mặn nhạt, chua ngọt như ý là được. Cuối cùng bạn cho tỏi, ớt băm vào sau cùng và khuấy đều là xong phần nước chấm nem.

Chả nem rán có thể ăn với cơm hoặc bún, chấm nước mắm chua ngọt ăn kèm rau sống là tuyệt vời nhất.

Theo Danviet.vn

[Chế biến] - Nem rán vàng ươm, giòn rụm chấm nước mắm chua ngọt tuyệt ngon Thưởng thức món nem rán giòn giòn, thơm nức mũi cùng nước mắm chua ngọt và rau thơm thì còn gì bằng. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 300gr thịt xay - 3 tai mộc nhĩ - 1 nắm giá đỗ - 1 bó nhỏ miến; 1 nắm hành lá; 2 quả trứng gà; vỏ bánh đa nem - Gia vị: bột...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.