Sườn rang muối tiêu: món ngon cuối tuần “hạ gục” cả nhà
Với món sườn kiểu mới này, chị em vẫn hoàn toàn có thể chinh phục được cả nhà, kể cả là người khó tính nhất cũng không thể cưỡng lại được.
Nguyên liệu
- 500gr sườn non
- Ướp thịt: 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa cà phê muối, thìa tiêu xay.
- 2 thìa bột ngô
- 1 quả trứng gà
- chén bột mì
- Dầu ăn
-Hỗn hợp trộn: 2 tép tỏi băm nhỏ, thìa dầu ăn, 1 thìa cà phê gừng băm nhỏ, 2 nhánh hành lá trắng cắt nhỏ, 2 quả ớt xanh đỏ cắt nhỏ, muối và hạt tiêu
Cách thực hiện
Ngâm sườn trong nước 3 phút, thay nước ít nhất 1 lần để loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn, vớt ra để ráo. Cho toàn bộ thành phần ướp vào sườn, trộn đều, để ít nhất 30 phút hoặc qua đêm. Trước khi nấu, trộn trứng và bột ngô vào sườn. Lăn sườn qua bột mì, để nguyên khoảng 10-15 phút trước khi chiên.
Video đang HOT
Làm nóng chảo dầu, cho sườn vào chiên trong 6-8 phút với lửa nhỏ. Nên chia sườn làm 2 lần để sườn được chín vàng giòn hơn, vớt ra để ráo dầu.
Chuẩn bị một chảo mới, thêm thìa dầu phi thơm tỏi, gừng, hành lá và ớt.
Trộn sườn vào và rắc thêm một chút muối, hạt tiêu là xong.
Theo 24h
Cách làm thịt bò khô bằng chảo chống dính
Thịt bò khô với hương vị cay cay, đậm đà, thơm ngon luôn là món không thể thiếu trên bàn nhậu hay mỗi khi Tết về.
Nguyên liệu làm thịt bò khô
- Thịt bò: 500gr. Bạn chọn thịt bò tươi loại ngon, xớ dài để xé sợi không bị nát.
- Tỏi băm: 3 muỗng canh
- Tiêu xay: 2 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Dầu màu điều: 2 muỗng canh
- Sả băm: 5 muỗng canh
- Bột cà ri: 1 muỗng cà phê
- Bột ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
- Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
- Đường nâu: 3 muỗng canh
- Ớt bột: 3 muỗng cà phê
Dụng cụ:
Bếp, chảo, tô, thìa...
Món thịt bò khô thơm ngon được làm bằng chảo chống dính (Ảnh minh hoạ)
Cách làm thịt bò khô bằng chảo chống dính
Trước tiên bạn đem thịt bò rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng có độ dày khoảng 1cm, dài từ 7-10cm. Lưu ý cắt theo xớ thịt dọc để xé sợi thịt không bị nát.
Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
Sả băm nhuyễn.
Bạn cho thịt bò vào 1 tô lớn rồi lần lượt cho tất cả các nguyên liệu vào tô.
Sau đó bạn đeo bao tay trộn thật đều thịt bò với gia vị ướp.
Ướp thịt bò trong 2 giờ đồng hồ, nếu có thời gian bạn có thể ướp thịt 3-4 giờ để gia vị thấm sâu vào thịt. Hoặc bạn có thể để thịt qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Sau khi thịt ướp xong cho thịt vào chảo không dính, đổ vào 200ml nước.
Rim thịt với lửa vừa cho tới khi cạn hết nước, đảo cho thịt khô lại.
Khi thịt bò đã khô bạn lấy thịt ra, dùng chày dần miếng thịt bò cho mềm rồi xé thành sợi nhỏ.
Đặt chảo lên bếp, cho thịt bò đã xé sợi vào xào đến khi sợi bò khô lại thì tắt bếp.
Để thịt bò khô nguội hoàn toàn, bạn cho thịt vào hũ đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Chúc bạn thành công!
Theo giadinhvietnam
Đậu phụ chiên theo kiểu này nhiều người vẫn chưa được ăn, đảm bảo cho lên mâm là hết Tuy rẻ tiề.n nhưng đậu phụ chiên sốt tương kiểu này vừa lạ miệng lại đậm đà, tốn cơm lắm nhé! Chuẩn bị làm đậu phụ chiên - 1 bìa đậu phụ lớn hoặc 2 bìa nhỏ - 1 quả trứng - Bột mì - Gia vị: 1 muỗng canh nước tương; 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh giấm, sốt cà...