Sườn non chiên muối ớt
Sườn chiên thơm lừng, giòn bên ngoài mềm dai bên trong, thấm đều gia vị đậm đà mặn mặn cay cay, bắt cơm.
Nguyên liệu:
- 500 gr sườn non đã thái khúc vừa ăn
- Bột chiên giòn
- Bột tỏi
- Bột ớt
- Muối tôm
- Tiêu xay
- Tương ớt
Cách làm:
Bước 1:
Ướp vào sườn đã sơ chế 1/2 muỗng bột tỏi, 1/2 muỗng mì chính, 1/2 muỗng muối tôm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột nếu dùng được cay. Ướp 5 phút. Sau đó, cho phần bột chiên giòn vào áo đều sườn.
Bước 2:
Đun nóng dầu cho sườn vào chiên với lửa nhỏ để sườn được chín đều. Sườn vàng giòn thì gắp ra để cho ráo dầu.
Bước 3:
Cho sườn ra dĩa, khi ăn chấm kèm tương ớt.
Video đang HOT
Thành phẩm:
Sườn chiên thơm lừng, giòn bên ngoài mềm dai bên trong. Sườn thấm đều gia vị đậm đà mặn mặn cay cay, bắt cơm.
Sườn chiên xốt mận
Sườn mềm, ngọt, vỏ vàng giòn kết hợp với sốt mận thơm thơm. Thật là hấp dẫn!
NGUYÊN LIỆU
Sườn non: 500g
Ớt chuông đỏ: 1/2 trái
Ớt chuông xanh: 1/2 trái
Ớt chuông vàng: 1/2 trái
Hành tây: 1/2 củ
Gừng băm: 1M
Gừng nhỏ: 1 nhánh
Hành tím băm: 1M
Tỏi băm : 1M
Xốt mận: 1 hũ
Dầu ăn, tiêu
Gia vị nêm sẵn
Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
Hạt nêm
SƠ CHẾ
- Hành tím, tỏi băm giã nhuyễn vắt lấy nước, giữ xác. Ướp sườn với 1m tiêu, nước hành tỏi, 1m hạt nêm Aji-ngon, để thấm.
- Gừng đập dập. Cắt 3 loại ớt chuông và hành tây thành miếng hình thoi cạnh 2 cm.
- Pha Aji-Quick Bột Chiên Giòn Hải Sản với nước theo hướng dẫn trên bao bì.
THỰC HIỆN
- Cho sườn, gừng và 1 chén nước vào nồi áp suất nấu 5 -7 phút từ lúc nước sôi, trút ra dĩa để nguội.
- Đun nóng dầu ăn, nhúng sườn vào hỗn hợp Aji-Quick Bột Chiên Giòn Hải Sản đã pha, chiên sườn với lửa vừa đến khi chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm hành, tỏi, gừng, cho ớt chuông và hành tây vào xào nhanh tay, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon, tắt lửa. Thêm xốt mận và sườn vào xóc đều.
CÁCH DÙNG
- Cho sườn ra dĩa, dùng với cơm trắng.
MÁCH NHỎ
Nấu sườn bằng nồi áp suất vừa tiết kiệm thời gian vừa giữ được vị ngọt trong sườn.
- Nấu sườn chung với gừng để thịt thơm hơn, tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
Sườn chiên mắm tỏi vừa lạ mà vừa quen Sườn chiên mắm tỏi với những miếng sườn chiên vàng ươm, thơm phức sẽ là một món đưa cơm của cả nhà bạn. Những buổi chiều trở gió mà được thưởng thức món sườn chiên mắm tỏi này thì thật là tuyệt cú mèo. Sườn chiên mắm tỏi vừa lạ mà vừa quen Nguyên liệu làm món sườn chiên mắm tỏi ngon: 500g...