Sườn kho tiêu đậm đà, cả nhà khen tấm tắc

Anh Đào08:46 29/11/2020

Công thức dưới đây sẽ giúp bạn làm được món sườn kho tiêu đậm đà như nhà hàng.

Nguyên liệu:

Ảnh minh họa.

700gr sườn non

Gia vị: Hạt tiêu, đường, hành khô, tỏi, nước mắm, hạt nêm, nước tương, nước lọc hoặc nước dừa.

Cách làm:

Đầu tiên, sườn mua về sơ chế qua với muối rồi rửa lại bằng nước lạnh. Để sườn sạch và thơm thì bạn đun sôi 1 chút nước rồi trần qua khoảng 1 phút, không nên để quá lâu sẽ làm sườn mất chất. Kế đến, bạn vớt sườn rửa lại lần cuối với nước lạnh.

Video đang HOT

Hành khô tỏi bóc sạch vỏ rồi đem đập dập, băm nhỏ. Sau đó, cho sườn vào tô cùng với hành, tỏi băm sau đó thêm hạt nêm, tiêu, nước mắm rồi đảo đều và ướp sườn 30 phút cho ngấm gia vị.

Sau thời gian ướp sườn bạn cho chảo sâu hoặc nồi lên bếp, tiếp theo cho đường, 2 thìa nước và thắng cho nước đường chuyển màu cánh gián. Sau đó cho tất cả sườn đã ướp gia vị vào xào, đảo đều xào cho miếng sườn săn lại, hơi xém bề mặt và dậy mùi thơm rồi thêm nước tương vào cùng.

Đảo đều cho sườn ngấm đều màu sau đó thêm nước hoặc nước dừa tươi vào sâm sấp vừa ngập sườn là được. Đậy vung đun cho sườn sôi lên thì hạ lửa nhỏ vừa, tiếp tục kho cho tới khi sườn rút cạn bớt nước, trong quá trình kho sườn thi thoảng đảo đều là được.

Sườn non kho tiêu thơm ngon đậm đà, ăn một lại muốn ăn hai

Món sườn non kho tiêu này ăn trong thời tiết se lạnh sẽ vô cùng thơm ngon, đúng vị.

Nguyên liệu món sườn non kho tiêu

600gr sườn non

1 thìa tiêu xanh hoặc tiêu đen đều được

1, 2 thìa đường

1 củ hành khô

1 củ tỏi

1-2 thìa nước mắm

1 thìa hạt nêm

1 thìa nước tương

Nước hoặc nước dừa tươi càng ngon

Cách làm món sờn non kho tiêu ngon tại nhà

Bước 1: Với sườn rửa sạch rồi thấm khô sau đó chặt sườn thành từng miếng vừa miệng.

Sườn non kho tiêu tại nhà

Bước 2: Bạn hãy đặt 1 nồi nước lên bếp đun cho sôi thì cho sườn vào chần sơ qua khoảng 1 phút, vớt sườn ra rửa lại với nước lạnh cho sạch rồi để ráo nước là được.

Bước 3: Hành kho và tỏi bóc sạch vỏ rồi đem đập dập, băm nhỏ để ướp vào sườn giúp món ăn thêm đậm đà.

Bước 4: Tiếp đó, bạn hãy chosườn nonvào tô cùng với hành, tỏi băm sau đó thêm hạt nêm, tiêu, nước mắm rồi đảo đều và ướp sườn 30-60 phút cho ngấm gia vị giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bước 5: Sau khi bạn đã ướp sườn đủ thời gian, món ăn ngâm gia vị bạn hãy chuẩn bị một chiếc nồi lên bếp, tiếp theo cho đường, 2 thìa nước và thắng cho nước đường chuyển màu cánh gián là được. Tiếp đó, bạn hãy cho tất cả sườn đã ướp gia vị vào xào, đảo đều xào cho miếng sườn săn lại, hơi xém bề mặt và dậy mùi thơm rồi thêm nước tương vào cùng.

Sườn non kho tiêu ngon

Bước 6: Rồi sau đó, bạn hãy đảo đều cho sườn ngấm đều màu sau đó thêm nước hoặc nước dừa tươi vào sâm sấp vừa ngập sườn là được. Bạn có thể đậy vung đun cho sườn sôi lên thì hạ lửa nhỏ vừa, tiếp tục kho cho tới khi sườn rút cạn bớt nước, trong quá trình kho sườn thi thoảng đảo đều là được.

Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, khi miếng sườn ngả màu vàng và mềm thì rắc thêm 1 chút tiêu là tắt bếp, lúc này nước kho sườn sẽ còn lại 1 chút ít. Bạn hãy trút sườn ra đĩa sau đó rưới nước sườn còn lại lên trên, thưởng thức khi món ăn nóng hổi thơm ngon. Với món sườn non kho tiêu bạn có thể ăn với cơm trắng, bánh mỳ, hay bún đều được.

Chúc bạn thành công!

Lẩu cháo chim cho bữa ăn ngày ấm cúng Lẩu cháo chim bồ câu dễ nấu, ít tốn kém và là món ăn phù hợp cho những buổi quây quần gia đình trong những ngày thời tiết se lạnh. Nguyên liệu làm lẩu cháo chim 2 con chim bồ câu: Chim bồ câu phải chọn những con thịt chắc không quá mỡ 1 bát con gạo tẻ, gạo nếp xay vỡ Hạt...