Sườn heo quen thuộc sẽ trở nên lạ miệng hơn nhiều với cách làm này, chỉ cần 1 món là “cân” cả bữa tối!
Nếu bạn chưa biết nên chế biến món gì cho bữa tối thì có thể thử làm ngay món sườn om khoai tây thơm ngon này.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Sườn 750g
2. Khoai tây 8 củ
3. Đậu cove 150g
4. Gia vị: hoa hồi 1 cái, hạt tiêu Tứ Xuyên 10 hạt, lá nguyệt quế 1 lá, ớt khô 6 quả, muối 3g, nước tương 45g, dầu hào 15ml, rượu nấu ăn 15mlCách làm sườn om khoai tây
1
Sơ chế nguyên liệu
Sườn rửa sạch, cho sườn vào nồi rồi thêm lượng nước thích hợp cùng 15ml rượu nấu ăn. Chần qua khoảng 3 phút sau đó rửa sạch lại sườn. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái khối. Đậu rửa sạch cắt khúc.
2
Chiên sườn
Đun nóng chút dầu ăn trong nồi, cho sườn vào chiên vàng đều.
Video đang HOT
3
Om sườn
Tiếp đó thêm nước tương, dầu hào vào đảo đều.
Cho đường phèn, hoa hồi, lá nguyệt quế, hạt tiêu, ớt khô vào đảo cùng cho thơm.
Đổ lượng nước nóng vào đủ ngập mặt sườn. Đậy nắp nồi, đun ở lửa vừa và nhỏ trong khoảng 40 phút.
Tiếp đó thêm khoai tây vào. Đun khoảng 10 phút thì thêm đậu cove và chút muối vào đun khoảng 15 phút cho các nguyên liệu chín rồi tắt bếp.
Khoai tây là nguồn thực phẩm tươi ngon và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, B6, chất xơ và sắt rất có lợi cho cơ thể. Đây cũng là nguồn cung cấp protein dồi dào, khoai tây chứa lượng protein gần tương đương như protein của trứng. Khoai tây còn chứa các a-xít amin mà cơ thể không tự tổng hợp được như lysine, methionine, threonin, tryptophan đóng vai trò quan trọng cho quá trình tăng trưởng của trẻ nhỏ. Khi ăn khoai tây nguội, chỉ số đường huyết trong khoai tây giảm thấp nên rất tốt cho người cần ăn kiêng.
Mặc dù ăn khoai tây rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên khi ăn khoai nên tránh chọn củ khoai da nhăn nheo hoặc héo, đen, đổi màu, các vết cắt hoặc bầm trên bề mặt vỏ hay đã chuyển màu xanh. Khi ăn khoai tây nên gọt vỏ và ngâm khoai tây trong nước để giảm được chất acrilamit có hại cho cơ thể. Không nấu chung khoai tây với cà chua vì kết hợp hai loại thực phẩm này sẽ khiến cơ thể khó tiêu hóa, không tốt cho dạ dày. Nên nấu khoai tây với thịt bò để làm giảm chất xơ có hại cho niêm mạc dạ dày trong loại thịt này, giúp hình thành các chất dinh dưỡng khác tốt cho cơ thể. Sau khi ăn khoai tây không nên tráng miệng với chuối, vì chúng sẽ tạo ra nhiều chất carbonhydrate, làm tăng nguy cơ béo phì cho cơ thể.
Thành phẩm:
Trong những ngày mưa lạnh thì bữa cơm chỉ cần một món sườn om khoai tây như này thôi là đã đủ ngon nhức nhối rồi. Từng miếng sườn mềm ngọt, khoai tây thơm bùi rất ngon miệng. Món ăn này đảm bảo sẽ khiến cho nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo đấy!
Để làm món sườn om khoai tây thì bạn sẽ chi phí khoảng 95.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 1 giờ.
Vẫn là sườn heo, nhưng làm kiểu này thì vừa không ngán ngấy dầu mỡ vừa nhàn thân chị em ơi!
Chỉ việc ướp rồi bỏ vào nồi hấp, 20 phút sau là có món ngon cho cả nhà!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Váng đậu 150g
2. Sườn non 500g
3. Tỏi 2 tép
4. Hành lá 1 cây (thái nhỏ)
5. Gia vị: 5ml dầu ăn, 30ml nước tương nhạt, 15ml nước tương đặc, 1 thìa canh tinh bột, 5g đường, ít hạt tiêu
Váng đậu ngày càng được sử dụng rộng rãi trong chế biến món ăn hàng ngày, đặc biệt là các món chay. Váng đậu còn được gọi là phù trúc hay tàu hũ ky, thành phần chính của váng đậu là protein. Protein trong váng đậu không chứa cholesterol nên tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người già, người có bệnh mãn tính về má.u, huyết áp. Trong quá trình nấu sữa đậu nành, một lớp màng mỏng chứa đạm và chất béo được hình thành bên trên bề mặt sữa đậu, đó chính là váng đậu. Váng đậu được vớt ra và được phơi khô để bảo quản.
Cách làm sườn hấp váng đậu
1
Sơ chế nguyên liệu
Váng đậu rửa sạch cắt khúc ngắn. Ngâm váng đậu trong nước cho mềm.
Sườn rửa sạch, chặt sườn thành miếng vừa ăn. Cho sườn vào bát, thêm tinh bột vào trộn đều.
2
Ướp sườn và váng đậu
Thêm nước tương nhạt, nước tương đặc, đường, tiêu, tỏi băm vào tô đựng sườn, trộn đều. Cuối cùng thêm chút dầu ăn vào trộn chung rồi ướp trong khoảng 20 phút.
Váng đậu sau khi ngâm mềm vớt ra để ráo nước, xếp váng đậu vào đáy thố, thêm 5ml nước tương nhạt trộn đều.
3
Hấp sườn và váng đậu
Xếp sườn đã ướp lên trên, đặt vào nồi hấp, hấp sôi ở lửa lớn trong khoảng 20 phút là sườn chín.
Thành phẩm:
Món hấp luôn là món ăn tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với món chiên xào nhiều dầu mỡ. Món sườn hấp váng đậu làm vô cùng đơn giản nhưng lại giữ được trọn vẹn vị ngọt của món ăn. Sườn mềm ngọt, váng đậu thấm vị sườn vừa ngọt lại béo ngậy rất ngon miệng.
Sườn heo làm thế này thì ngon hết nước chấm: Phần sốt siêu lạ miệng, rưới cơm hay chấm rau củ thì xuất sắc! Om sườn heo kiểu Hàn, đảm bảo là hao cơm lắm luôn nha. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Sườn non 400gr 2. Rau củ 1 củ hành tây, 4-5 tép tỏi, 2 nhánh hành boa rô 3. Gia vị Dầu hào, nước tương, tương ớt Hàn Quốc, mật ong, dầu mè 4. Bột mì đa dụng 1 thìa canh Món sườn heo om...