Sườn heo mà làm theo cách này, nồi cơm tối nay sẽ “bay vèo” trong phút mốt!
Hôm nay, chị em cứ mạnh dạn đong thêm gạo đi bởi món thịt sườn này tốn cơm vô cùng.
Nhắc đến sườn heo, chắc hẳn một trong những món ăn đầu tiên bật ra trong đầu của không ít chị em là món sườn xào chua ngọt – món ăn mà cả người lớn lẫn trẻ con đều mê.
Tuy nhiên, sườn xào chua ngọt thì “xưa” rồi. Vẫn là sườn heo, vẫn có vị chua lẫn ngọt hài hòa nhưng cách làm mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này đảm bảo sẽ tạo ra thành phẩm mới lạ, thơm ngon hơn.
Sườn heo chiên sốt cam
Nguyên liệu làm sườn heo chiên sốt cam
400gr sườn heo
1 quả cam
1 lòng đỏ trứng gà
Gia vị: Nước mắm, đường kính, hạt nêm, bột bắp, dầu ăn, hạt tiêu, tương ớt
Cách làm sườn heo chiên sốt cam
- Bước 1: Sườn heo sau khi mua về, chị em hãy rửa nhiều lần với nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Để thịt ráo nước rồi cho vào bát, ướp cùng 50ml nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường, 1 lòng đỏ trứng gà và 1 muỗng canh bột bắp. Sau đó trộn đều và để khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
Video đang HOT
- Bước 2: Trong lúc đợi ướp thịt, chị em hãy tiến hành pha sốt cam. Vắt lấy nước 1 trái cam, sau đó thêm 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1 thìa cà phê tương ớt và khuấy đều.
Cách làm sườn heo chiên sốt cam
- Bước 3: Làm nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng già, cho phần thịt sườn đã ướp vào chiên vàng. Tới khi thấy thịt đã chín và săn lại, chị em hãy đổ phần sốt vừa pha vào chảo. Đảo đều cho thịt ngấm sốt.
Cách làm sườn heo chiên sốt cam
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món sườn heo chiên sốt cam rồi. Đổ thịt ra đĩa, rưới phần nước sốt lên trên, có thể trang trí thêm bằng vài miếng cam xung quanh cho món ăn thêm phần đẹp mắt.
2 món sốt me đặc biệt cho ngày cuối tuần
Bữa cơm gia đình ngày cuối tuấn sẽ trở nên hấp dẫn nếu bạn lựa chọn 1 trong 2 món sốt dưới đây đấy nhé.
Sườn non sốt me
Nguyên liệu:
500 gr sườn non (sườn sụn)
50 gr me chua
2 củ hành khô, 1 củ tỏi, ớt
Gia vị: Đường, hạt nêm, hạt tiêu, tương ớt, nước mắm, bơ, dầu ăn
Cách làm:
Sườn non (sườn sụn) mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi để ráo nước. Sườn rán vàng lên, vớt ra đĩa
Tỏi, hành khô lột vỏ, băm nhỏ. Ớt cắt miếng. Me có thể mua sẵn me đóng bịch ở siêu thị. Nếu có me tươi thì tách vỏ lấy thịt me cho ra bát rồi cho 2 thìa nước sôi vào ngâm khoảng 10-15 phút cho me mềm ra, dằm me cho ra nước rồi lấy rây lọc nước me, bỏ phần thịt và hột.
Bắc chảo lên phi thơm hành, tỏi băm sau đó vớt ra. Lấy luôn phần dầu vừa phi hành tỏi để rán sườn cho cháy cạnh rồi gắp sườn ra ra để ráo mỡ.
Dùng chảo khác cho bơ vào phi thơm hành tỏi, tiếp đó cho nước me, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 1/2 thìa nước mắm và 1/3 thìa cafe hạt tiêu vào đảo đều tay, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng (đủ vị: chua, cay, mặn, ngọt là được).
Cuối cùng, khi hỗn hợp bắt đầu sền sệt thì cho sườn vào đảo đều cho ngấm sốt. Tắt bếp và múc sườn non sốt me chua ngọt ra đĩa ăn, rắc hành tỏi đã phi thơm lên trên, ăn cùng với cơm nóng hoặc dùng để nhậu lai rai cũng được.
Cá thu sốt me
Nguyên liệu:
Cá thu tươi: 300g , me khô: 1 muỗng to, 1/4 củ hành tây
Đường, tỏi khô, hành khô, hạt tiêu và ớt nếu muốn ăn cay.
Cách làm:
Cá cắt lát mỏng vừa phải ướp với gia vị khoảng 30 phút rồi chiên vàng đều hai mặt. Gắp cá ra đĩa để riêng.
Me khô cho vào bát ăn cơm, chế vào hơn một lưng bát nước sôi rồi quấy cho me tan ra, lọc lấy nước, bỏ hạt.
Dùng chảo đã rán cá lúc trước gạn bớt dầu ăn ra, cho tỏi khô và hành khô băm nhỏ vào phi thơm vàng, vớt ra để riêng một góc cùng với đĩa cá rán.
Cho thêm vào chảo một muỗng dầu ăn, đổ nước cốt me vào, nêm nước mắm, gia vị và đường đun sôi lên, cho hành tây vào đun cùng, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho cá vào sốt. Đun nhỏ lửa và thỉnh thoảng lật để cá ngấm sốt đều hai mặt, đến khi sốt me bắt đầu sánh lại thì rắc thêm hạt tiêu và ớt băm nhỏ vào. Cho cá ra đĩa rồi rưới sốt me vào, rắc tỏi và hành khô đã phi vàng lên trên ăn nóng với cơm.
Hướng dẫn cách làm món nem hải sản chiên xù giòn ngon tuyệt đỉnh ! Nem hải sản lun là một trong những món ăn rất hấp dẫn đối với bữa cơm của gia đình mình. Làm sao mà không hấp dẫn được chứ, nem rán chỉ cần thịt trứng và các nguyên liệu thường ngày đã ngon rùi. Đây lại còn ngoài những nguyên liệu ấy ra, lại còn bề bề, thịt tôm của (nếu thích) thì...
