Sung ngâm chua ngọt
Sung ngâm ăn cùng các món như thịt kho, cá kho rất hợp, hoặc ăn cùng cơm thay món cà cũng ngon không kém.
Nguyên liệu:
- Sung: 0,5 kg
- Giấm, đường, nước mắm ( muối)
- Tỏi, ớt.
Cách làm:
- Sung chọn quả tươi, không chọn sung quá già, nếu không sẽ chát cứng không ngon.
- Chuẩn bị một thau nước muối với một ít nước cốt chanh hoăc giấm. Sung cắt bỏ đầu, cho ngay vào thau, làm lần lượt cho đến hết. Rửa lại cho sạch.
- Chuẩn bị thau nước muối, chanh (giấm) khác. Cắt sung ra làm đôi hoặc ba rồi lại cho ngay vào thau. Làm lần lượt cho đến hết.
- Nấu nước giấm đường: 1 chén đường, 1/2 chén nước mắm,1/2 chén giấm, gần 2 chén nước. Nấu sôi và thử lại độ chua ngọt cho vừa khẩu vị, để nguội. Thay thế nước mắm bằng muối nếu ăn chay.
Video đang HOT
- Sung sau khi ngâm 3-4 tiếng, rửa lại nhiều lần với nước cho ra chất mặn và mủ. Để ráo.
- Tỏi 1 củ: 1/2 cắt lát, 1/2 băm nhỏ.
- Ớt vài trái cắt nhỏ.
- Chuẩn bị lọ thuỷ tinh sạch, cho sung vào thêm tỏi, ớt. Cho nước giấm đường vào ngập mặt sung, dùng vật nén cho sung nằm ở dưới mặt nước để không bị thâm đen. Ngâm 2-3 ngày là ăn được.
- Sung ngâm chua ngọt ăn kèm với các món như thịt luộc, món kho…
Theo ngoisao.net
Có món nộm này ăn chỉ sợ no chứ không sợ chán mà lại càng không sợ tăng cân!
Từ khi phát hiện ra cách làm nộm măng chua, một lần tôi phải ăn đến 2-3 lần mà không thấy chán chút nào!
Với cách làm nộm măng chua này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Măng chua: 500g
- Vừng, lạc: 100g
- Dầu ăn: 3 thìa canh
- Hành, tỏi, ớt, rau thơm
- Gia vị
Cách làm món nộm măng chua rất đơn giản, cùng xem nhé!
Măng tước nhỏ, rửa vài lần với nước rồi cho vào nồi luộc sôi, sau đó rửa lại thật sạch rồi cho ra rổ để ráo.
Lạc, vừng rang chín rồi xát vỏ lạc, giã dập.
Rau thơm nhặt sạch, rửa và ngâm nước muối loãng tầm 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Cà rốt nạo vỏ, rửa lại rồi nạo sợi dài.
Chuẩn bị nước mắm để trộn nộm: tỏi bóc vỏ, đ.ập dập; ớt thái lát mỏng; đường, chanh, bột ngọt, nước mắm ngon. Tất cả các nguyên liệu trên pha cho hợp khẩu vị của gia đình, hài hòa chua - cay - mặn - ngọt rồi để riêng chỗ thoáng mát.
Cho măng vào âu, thêm rau thơm thái nhỏ, cà rốt nạo sợi rồi rưới nước mắm đã pha lên trên, sau đó trộn đều. Để tầm 10 phút cho nộm ngấm gia vị rồi gắp nộm ra đĩa, rắc lạc, vừng lên trên.
Thành phẩm:
Với cách làm món nộm măng chua chỉ vài bước đơn giản là cả nhà đã có thêm một món ăn để thay đổi khẩu vị rồi! Món này dùng làm món chay hay món ăn giúp giảm cân rất thích hợp, bạn cũng có thể trộn cùng hoặc ăn kèm các loại thịt luộc, thịt chiên cũng rất ngon miệng. Vị chua dịu của măng kết hợp với vị thơm ngậy của lạc, vừng và ngọt thanh của cà rốt sẽ làm cho món ăn trở nên hấp dẫn vô cùng.
Chúc bạn thành công với cách làm nộm măng chua này và có thêm món nộm thật ngon trong thực đơn gia đình nhé!
Theo afamily
Mực khô đâu chỉ nướng, làm thế này ăn cơm cũng ngon mà nhâm nhi ăn vặt cũng tuyệt! Thông thường nghĩ đến mực khô hầu như ai cũng nghĩ tới việc đem nướng và nhâm nhi với chút bia. Tuy nhiên nếu làm theo cách làm này, bạn sẽ được thưởng thức mực khô với một hương vị hoàn toàn mới lạ! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món mực khô rim tỏi ớt: 200g mực khô muối...