Sủi cảo ngon không cần dùng bột

Tiến Dũng14:38 02/07/2011

Không phải là đi mua sẵn đâu nhá! Bọn mình vẫn làm đủ các bước từ A đến Z đấy!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 5 con tôm

- 2 quả trứng

- Rau cải

Đến phần hành động này:

Bước 1:

- Đầu tiên, các bạn rửa sạch tôm rùi cho vào luộc. Sau đó, bóc sạch đầu và vỏ đi.

Bước 2:

Video đang HOT

- Đập trứng ra bát, nêm muối và đánh đều lên nào.

Bước 3:

- Dùng thìa múc một ít trứng vào chảo rùi nhanh tay đặt tôm vào.

Bước 4:

- Nhẹ nhàng lật mép trứng lên và rán cho chín vàng hai mặt là được.

Bước 5:

- Dùng nước xương và đầu xương ở trên nấu thành canh rồi cho rau cải vào.

Khi ăn, các bạn thả sủi cảo vào canh rau cải và nhớ thêm chút tiêu cho thơm nhé!

Mình có thể thay nhân tôm bằng nhân bò băm nha!

Măm thử xem mùi vị có gì đặc biệt không?

Theo BĐVN

Ngon mát hủ tiếu khô phố Trần Hưng Đạo

Hủ tiếu là món tủ của người miền Nam nhưng không phổ biến ở Hà Nội. Có một quán lâu năm và được đông người biết đến nhất là quán Duy Anh ở một con phố trung tâm.

Quán này bán vào tầm chiều tối, chỉ là tiệm vỉa hè bình dân nhưng được dân công sở quanh đây rất chuộng.

Quán Duy Anh có 3 món chính gồm mỳ vằn thắn, hủ tiếu và sủi cảo, nhưng hủ tíu khô là món đắt khách hơn cả vì dễ ăn và hợp lí cho cả vào mùa đông lẫn mùa hè. Mỗi suất hủ tiếu khô gồm 2 bát: một bát lớn đựng hủ tiếu trộn và một bát nhỏ là nước dùng đi kèm để món ăn không bị khô khan.

Một suất hủ tiếu khô...

...bát lớn đựng hủ tiếu trộn.

Bát nhỏ là nước dùng đi kèm.

Suất hủ tiếu khô ở đây nhìn qua tương đối "chất". Bát vừa bự vừa đầy ắp. Ngoài hành phi, lạc, rau sống thì phía trên "trưng" những tảng thịt băm khá to, thịt xá xíu cũng có vẻ nhiều. Đó là chưa kể tới bạn còn được thêm cả sủi cảo ở bát nước dùng đi kèm.

Tuy nhiên, bạn đừng lo nó "quá sức" với mình, bởi đó chỉ là nghệ thuật bày biện của quán. Trộn đều lên, bạn sẽ thấy phần chủ đạo trong tô là... bánh hủ tiếu, so với những tảng thịt băm trên có lẽ vẫn chưa cân xứng. Còn thịt xá xíu tưởng nhiều nhưng thái mỏng tang. Kể cả sủi cảo trong bát nước dùng nếu "soi" kĩ hóa ra cũng chỉ vỏn vẹn 3 viên bé xinh xinh mà thôi.

Mặc dù vậy, với mức giá 30.000 đồng, so với các món đắt khách trên phố lớn hiện này thì hủ tiếu khô phố Trần Hưng Đạo vẫn là hợp lí và khá đầy đặn. Hơn nữa, hương vị, độ thơm ngon của món ăn mới là điều quan trọng nhất.

Thưởng thức rồi mới thấy, không phải ngẫu nhiên mà quán này được chuộng như thế. Hủ tiếu khô tại đây chẳng những ngon mà còn rất thi vị. Sợi hủ tiếu gần giống với sợi bánh đa trắng của người miền Bắc song dai và mát hơn. Thịt băm thì được xào mềm, đậm đà. Thịt xá xíu tuy mỏng nhưng có vị rất đặc trưng. Quan trọng nhất là thứ nước trộn chua chua ngọt ngọt lại mang vị ngậy thơm. Ngoài ra, bát nước dùng ngon tuyệt cũng là thứ không thể không nhắc tới. Nó ngọt đậm đà tới mức nếu bạn đang mệt mỏi sau một chặng đường dài, thì chỉ cần húp 1-2 thìa canh thôi cũng sẽ tỉnh táo ngay. Còn 3 viên sủi cảo, tuy ít ỏi song đủ cho bạn cảm nhận được thế nào là một viên sủi cảo "nhân nhiều thịt mà vỏ mỏng mềm".

Cũng có người chê hủ tiếu tại đây không chuẩn so với "phiên bản gốc", nhưng có lẽ đó là sự sáng tạo cần thiết của bất kì món ăn nào khi đến với con người và miền đất mới. Bởi vậy, cứ giờ tan tầm, 5h chiều trở đi thì khách tới quán Duy Anh đông nghịt, khiến khoảng vỉa hè phố Trần Hưng Đạo vốn rộng rãi lại trở nên chật chội lạ thường. Điều đó chứng tỏ món hủ tiếu khô "biến tấu" nơi đây đã hoàn toàn chinh phục được những người sành ăn đất thủ đô.

Địa chỉ: Quán Duy Anh, 98 Trần Hưng Đạo, Hà Nội.

Theo PNO

Ngon mát hủ tiếu khô phố Trần Hưng Đạo Hủ tiếu là món tủ của người miền Nam nhưng không phổ biến ở Hà Nội. Có một quán lâu năm và được đông người biết đến nhất là quán Duy Anh ở một con phố trung tâm. Quán này bán vào tầm chiều tối, chỉ là tiệm vỉa hè bình dân nhưng được dân công sở quanh đây rất chuộng. Quán Duy...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: sủi cảo handmate

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thêm 1 ca khúc sắp thành hiện tượng concert quốc gia qua giọng hát của Hoà Minzy04:52

Giải mã sức hút ca khúc triệu lượt xem đang "gây bão" trong đợt lễ 2/904:43

Thêm một ca khúc hay về mẹ do Uyên Linh thể hiện từ bộ phim 'Phá đám: Sinh nhật mẹ'01:36:32

Khoảnh khắc 2 người hùng cứu 5 du khách gặp nạn khi tắm biển ở Ninh Bình02:45

Xác minh vụ người đàn ông xăm trổ ngã xe vào đầu ô tô rồi hành hung tài xế01:03

Một Anh Trai có biệt tài dùng "tiếng Việt premium": Viết 1 đoạn rap mà như "dát vàng lỗ tai", càng nghe càng cuốn07:16

Tóm dính sao hạng A Hàn Quốc đến Sài Gòn ngồi trà đá, ăn bánh mì nhưng không ai nhận ra01:02

Giải mã Chu Kỳ Mới của Bích Phương tại Chung kết Em Xinh: Ẩn ý người cũ, Tăng Duy Tân đến và "chữa lành"?06:42

Lộ video Tóc Tiên được cả dàn bảo vệ tháp tùng, tay làm 1 hành động gây tranh cãi00:10

Gió ngang khoảng trời xanh - Tập 5: Mỹ Anh (Phương Oanh) được chồng giám đốc quan tâm từng chi tiết nhỏ03:18

Đàm phán đặc biệt về Ukraine kết thúc, tình hình thế nào?09:42

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Con dâu gia tộc 3000 tỷ lôi thứ này ra khoe, ai nhìn cũng ham muốn "ước gì mình sở hữu"!

13 giờ trước

Thứ mà nàng dâu hào môn Linh Rin khoe trên trang cá nhân đã và đang được nhiều gia đình ưa chuộng nhờ tính tiện ích và thẩm mỹ.

Thu nhập chỉ đủ sống, mẹ Hà Nội vẫn để dành 50 triệu/năm nhờ 6 bí quyết này

hôm qua

Đây là câu chuyện và bí quyết của một bà mẹ Hà Nội đã để dành được 50 triệu đồng chỉ trong 12 tháng, dù thu nhập gia đình chỉ khoảng 20 triệu/tháng.

5 thứ trong bếp "độc như nọc rắn", tàn phá cơ thể: Tôi thật lòng khuyên bạn vứt chúng đi ngay lập tức

hôm qua

Có câu nói rằng bệnh tật khởi nguồn từ miệng, ý nhắc về tầm quan trọng của việc chăm sóc an toàn thực phẩm và dụng cụ nhà bếp

5 máy hút bụi cầm tay hiện đại khiến việc dọn nhà nhẹ như chơi: Nhỏ gọn, hút khỏe, sạch đến từng khe tủ

hôm qua

Thay vì loay hoay với những chiếc máy hút bụi to, nặng, cồng kềnh và phát ra tiếng ồn như tàu hỏa, ngày nay rất nhiều gia đình đã chuyển sang dùng máy hút bụi không dây cầm tay - nhẹ hơn, gọn hơn, hút khỏe

6 mẹo sử dụng đồ gia dụng cực thông minh của mẹ tôi, toàn những thứ nhỏ nhưng tiết kiệm và gọn gàng bất ngờ

2 ngày trước

Mẹ tôi không phải người theo xu hướng tiêu dùng hiện đại. Bà không chạy theo đồ công nghệ hay hàng sale. Nhưng ngạc nhiên là căn bếp nhỏ của mẹ luôn gọn gàng, sạch sẽ, tiết kiệm chi phí và sử dụng đồ vô cùng hợp lý.

Cô gái trẻ "đảo ngược số phận" trong phòng tắm chỉ 2m: Gọn, sáng, tiện - ai cũng nên học theo!

2 ngày trước

Chỉ rộng đúng 2 mét vuông và hẹp như một hành lang, nhưng phòng tắm trong căn hộ nhỏ của cô gái ở Quảng Đông lại khiến dân mạng trầm trồ vì gọn - sáng - đầy đủ tiện nghi.

Mẹ Hà Nội chia sẻ: Chuyển vào nhà mới được 1 năm, tôi nhận ra 8 thứ từng dày công lắp đặt đều... vô dụng

2 ngày trước

Từng háo hức thiết kế ngôi nhà mơ ước, chị Minh Hà (38 tuổi, sống tại Hà Nội) chi hàng chục triệu cho các chi tiết nhìn là mê nhưng sau một năm sống mới vỡ lẽ: hầu hết đều không thực tế, thậm chí gây bất tiện.

Nhà có 5 thứ này như treo "lưỡi hái tử thần" trên đầu, tiền bạc - sức khỏe cùng nhau rơi tự do

2 ngày trước

Nhiều món đồ trong nhà nhìn qua tưởng vô hại, nhưng thực chất lại là thủ phạm thầm lặng ảnh hưởng đến sức khỏe và vận khí của cả gia đình

Giàu sang hay khánh kiệt đều lộ qua phòng khách và bếp: 4 nên - 3 không giúp bạn "nghịch thiên cải mệnh"

2 ngày trước

Đều là những khu vực tâm điểm trong nhà nên bố trí phòng khách, nhà bếp đúng chuẩn không chỉ giúp gia đạo yên ổn mà còn là nền tảng cho tài lộc, nhân duyên và sức khỏe cùng vượng phát.

8 món đồ dùng tốt đến mức nghi ngờ nhân sinh, mua xong chỉ muốn khoe khắp thiên hạ

2 ngày trước

Chỉ với vài thay đổi nhỏ và khoản chi tiêu hợp lý, không gian sống hoàn toàn có thể được nâng cấp cảm xúc một cách dễ dàng.

Khoe con heo đựng vàng, suy tính của vợ chồng Hà Nội được dân mạng ủng hộ

2 ngày trước

Cô cho biết hiện tại, 2 vợ chồng đang đi ở thuê ở Hà Nội. Suốt 4 năm về chung 1 nhà, đến giờ cũng tích lũy được 1,5 cây vàng và vẫn đang cố gắng hàng tháng để nuôi lớn con heo đựng vàng này.