Sứa đỏ – món ăn giải nhiệt mùa hè đang hút khách

Phương Lâm16:14 25/05/2020

Sứa đỏ là món ăn lạ mà quen của giới trẻ Hà Nội. Mùa hè đến, các hàng quán bán mặt hàng này lại đông đúc, tấp nập người đến thưởng thức.

Các hàng bán sứa đỏ ở Hà Nội hầu hết là gánh hàng vỉa hè. Dăm chiếc ghế nhựa vừa làm bàn vừa làm ghế tạo thành một quán nhỏ. Thời điểm mùa hè đã cuối mùa sứa, nhiều người đùa rằng “nhanh nhanh đi ăn sứa đỏ kẻo sang năm mới được thưởng thức”. Chậu sứa đỏ ngâm trong nước quất là một phần mùa hè của nhiều người Hà Nội khi tuổi của món ăn này đã lên tới gần 100 năm.

Đậu cũng được chế biến một cách đặc biệt. Sau khi luộc, từng bìa đậu nghệ được nướng, khác với đậu rán thông thường. Khi ăn từng miếng mềm tan trong miệng, thơm ngon.

Mộc Miên cùng bạn tới ăn sứa đỏ trong ngày Hà Nội nắng 40 độ C. Cô bạn cho biết đây là lần đầu thưởng thức món ăn này. “Mình thấy món ăn này khá lạ miệng. Ban đầu nhìn màu sứa đỏ hơi sợ, nhưng khi ăn sứa giòn, mát, kết hợp với tía tô vị như ăn sashimi của Nhật. Nếu bạn không ăn được mắm tôm như mình, có thể gọi gia vị để chấm”, Mộc Miên tâm sự.

Một suất có giá 30.000 đồng, gồm một đĩa sứa đỏ, đậu, dừa, rau sống, chấm cùng mắm tôm. Sứa gần như không có vị, vị ngon của món ăn này được tạo nên nhờ sự hoà quyện của các món ăn kèm. Màu sắc món ăn bắt mắt nên hầu hết bạn trẻ tới ăn đều chụp hình kỷ niệm.

Video đang HOT

Theo chia sẻ của chủ gánh hàng rong, món ăn không có quanh năm, chỉ phục vụ các vị khách từ sau Tết đến khoảng tháng 8 Dương lịch hàng năm.

Tại hàng sứa đỏ trên phố Đường Thành, có 2 loại sứa được phục vụ. Sứa đỏ thẫm là sứa Hải Phòng, sứa màu đỏ tươi được nhập từ Thái Bình. Sứa trong như thạch, phần chân giòn, phần thân mềm, mọng nước. Nhiều người tò mò về loại sứa này vì mới chỉ được thưởng thức sứa nộm trắng.

Một số địa chỉ nổi tiếng bán sứa đỏ tại Hà Nội như Đường Thành, Hàng Chiếu, chợ Đồng Xuân, ngõ Thanh Hà. Chị Mai (giữa) là khách quen tại quán sứa trên phố Hàng Chiếu. Chị cho biết: “Mình ăn ở đây đã 4, 5 năm. Mình thường ăn vào chiều hè, đây là món ăn nhẹ mát mẻ vào mùa hè của mình và bạn bè”.

Những món ăn chuẩn Hà Nội giữa lòng Đà Lạt

Nền ẩm thực của Đà Lạt vô cùng phong phú với những món ăn của tất cả các vùng miền trên khắp đất nước, góp phần làm nên sự hấp dẫn đó là những món ăn thơm ngon của Thủ đô Hà Nội. Dưới đây là những món ăn chuẩn Hà Nội nhất định phải thử khi đến Đà Lạt.

1. Bún chả

Bún chả là món ăn nổi tiếng của người Hà Nội, bún chả được làm từ thịt lợn ba chỉ và thịt nạc vai. Thịt được cắt thành từng miếng to rồi đem ướp với gia vị cho thấm. Để thịt nướng có màu sắc hấp dẫn quán sẽ dùng nước hàng chưng từ đường để tạo màu chứ không sử dụng phẩm màu.

Món ăn được thưởng thức cùng với nước mắm chua ngọt kèm đu đủ xanh, rau xà lách, hoa chuối cùng các loại rau thơm khác.

Địa chỉ: Quán Chung - 75 Đường Hà Huy Tập, phường 3, Đà Lạt.

2. Bánh cuốn

Bánh cuốn Hà Nội với vỏ bánh mềm, bánh tráng mỏng, trắng muốt khiến nhân thịt mộc nhĩ lộ rõ vô cùng hấp dẫn. Bánh cuốn sẽ được tráng trực tiếp khi khách gọi nên lúc nào cũng nóng hổi.

Nhân bánh là hỗn hợp bao gồm thịt và nấm mèo sau khi nêm gia vị vừa vặn được xào lên. Sau khi vỏ bánh tráng đều nhân sẽ được cho vào bên trong, món ăn sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng nước chấm chua cay và một số nguyên liệu khác như rau thơm, hành phi, chả...

Địa chỉ: Quan banh cuốn Ha Nôi - Trần Quý Cáp, phường 9, Đà Lạt.

3. Phở gà ta

Ngoài món phở bò nức tiếng thì ở Hà Nội còn có món phở gà ta cũng rất thơm ngon, món phở gà Hà Nội khi về Đà Lạt đã được chủ quán cải biến đôi chút cho phù hợp với khẩu vị người dân ở đây.

Gà không được xé thành những lát mỏng mà được chặt thành những miếng vừa miệng. Ẩn dưới lớp nước dùng ngọt thanh là những miếng thịt mềm, ngọt nhưng vẫn giữ được độ dai khiến người ăn rất vừa ý, kèm thêm một ít rau là đã có ngay bữa sáng thơm ngon và tràn đầy năng lượng.

Địa chỉ: Phở gà ta Hà Nội Phố - 220 Bùi Thị Xuân, phường 2, Đà Lạt.

4. Bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm là món ăn đặc sản của người Hà Nội, bây giờ thì nó đã trở nên phổ biến, ở Đà Lạt muốn ăn bún đậu thì khá dễ dàng. Một phần bún đậu mắm tôm sẽ được trình bày trong mẹt tre rất xinh xắn, đúng với phong cách truyền thống. Một mẹt gồm rau, dưa leo, bún, nem chiên, đậu hũ và thịt luộc được chế biến rất khéo léo, vị vừa ăn.

Điểm nổi bật của hương vị món ăn tại địa chỉ này chính là ở vị mắm tôm được pha rất vừa miệng, đặc biệt người dân bản địa cũng rất ưng ý với vị mắm tôm của quán. Chỉ cần thêm chút đường, ớt và chanh theo khẩu vị của mình là đã một chén nước chấm hấp dẫn.

Địa chỉ: Quê 2 - 20 Đoàn Thị Điểm (bờ kè Nguyễn Văn Cừ ), phường 4, Đà Lạt.

5. Bánh đúc nóng

Đúng như cái tên bánh sẽ luôn trong tình trạng ấm nóng, vì thế món ăn sẽ ngon hơn và không tạo cảm giác ngán cho người ăn. Banh đuc nong ơ đây đươc lam sach se, dẻo quánh, nhân thịt băm và mộc nhĩ tươi ngon, đậm đà vừa miệng.

Phần nước dùng vừa vặn kết hợp cùng với hành khô do quán tự phi nên rất giòn, thơm. Một phần bánh đúc có giá rất phải chăng chỉ từ 10.000đ - 15.000đ.

Địa chỉ: Bánh đúc nóng - Hẻm 215 Phan Đình Phùng, phường 2, Đà Lạt.

Những món ăn Hà Nội luôn có hương vị riêng rất độc đáo, khiến người ta nhớ mãi. Nếu bạn đang loay hoay tìm những món ăn vị gốc Hà Nội hay những người con xa xứ nhớ vị quê nhà thì có thể tham khảo những quán trên đây ở Đà Lạt.

Sứa đỏ và loạt món nộm được lòng thực khách Sứa đỏ, nộm bò khô, nộm chim quay... là những món ăn vặt "quốc dân" để bạn lai rai trong những ngày hè nóng bức. Sứa đỏ là món ăn quen thuộc của người Hà Nội trong những ngày đầu hè. Từng miếng sứa đỏ au, trong như thạch, khi ăn có vị dai nhẹ sẽ hấp dẫn thực khách ngay từ lần...