Sự tích bánh chưng năm Nhâm Thìn

Tết đến ai cũng nhớ bánh chưng, bạn có biết vì sao bánh này có tên gọi như vậy?

Tại sao gọi bánh Chưng, bánh Tét?
Giải thích của cuốn sách “Tập tục ngày Tết”: Sở dĩ người ta gọi bánh Chưng là bởi nó tuy được luộc song vì nước không tiếp xúc với ruột bánh nên được gọi là “chưng” (hấp). Còn bánh Tét, khi gói người ta phải dựng đứng bánh rồi tét (vỗ) bên ngoài vỏ bánh cho đều nếp nên gọi là bánh… Tét.
Tuy nhiên cách giải thích này chưa được nhiều người đồng tình, bởi họ cho rằng nếu theo kiểu giải thích này thì chắc bánh Bò người ta phải… bò ra để làm hoặc là bánh phải to cỡ con bò. Rồi thì bánh Bao? Chắc người ta phải đi… bao… để nặn bánh?

*
* *

Bánh chưng wireless
Các nhà kinh doanh bánh trưng, bánh tét đang cảm thấy nguy cơ sụt giảm doanh thu ngày một rõ nét khi phong trào tự gói bánh chưng, bánh tét đang nở rộ thành mốt. Nhiều chị em tỏ ra rất hăm hở, làm để thể hiện với chồng, để dạy con một nét văn hóa Tết và để… giết thì giờ vì năm nay Tết được nghỉ nhiều. Nhiều chị còn “liên thủ” với nhau để gói và luộc chung. Mặc dù những chiếc bánh này “đùm” còn chưa đẹp, nhân đỗ thì xay nát toét bằng máy xay sinh tố, nhân thịt còn hơi mặn, luộc bằng nồi áp suất, đun bằng bếp ga…v.v…
Điểm độc đáo năm nay là đại đa số chị em sử dụng công nghệ thông tin để hỗ trợ gói bánh, nhiều chị vừa gói vừa xem hướng dẫn trên mạng… Về kiểu dáng bánh nhiều chị cũng sẵn sàng chơi hàng “độc”, có những chiếc bánh được các “gừng nhân” (suýt thành nghệ nhân) thời @ ứng dụng công nghệ wireless, tạm dịch là gói bánh không cần dây lạt buộc, thậm chí có chiếc bánh còn được gói hình ngôi sao 5 cánh.

*
* *

Bánh chưng lạ
Cũng tương tự như bánh trung thu, bánh chưng Tết cũng ngày biến đổi đa dạng để phù hợp với thị hiếu của người dân. Bắt đầu từ bánh chưng cốm (bên trong bằng cốm hạt), bánh chưng đỏ (xôi gấc), bánh chưng đen (nếp cẩm), bánh chưng nhân… bánh chưng (hay còn gọi là bánh chưng chay). Năm nay trên thị trường còn xuất hiện thêm loại bánh chưng có nhân là dưa hành, giò lụa, bánh chưng sô-cô-la, cà phê, thậm chí có cả bánh chưng nhân gà rán KFC nữa.
Nhiều nhà văn hóa e ngại rằng cứ đà này thứ bánh cổ truyền dân tộc sẽ bị thất truyền, rồi đây người ta sẽ không phân biệt được đâu là bánh chưng, đâu là bánh đúc.

Theo DV